Novi koronavirus, koji se naziva SARS-CoV-2, uglavnom se prenosi respiratornim kapljicama. Ako netko tko ima virus govori, kašlja ili kihne, a vi udišete te kapljice, možete razviti COVID-19.
Respiratorne kapljice koje sadrže virus također mogu sletjeti na razne površine. Iako je rjeđi, novi se koronavirus također može prenijeti kontaktom s kontaminiranom površinom, a zatim dodirivanjem nosa, usta ili očiju.
Zbog toga postoji određena zabrinutost zbog zaraze virusom putem hrane ili pakiranja hrane.
Međutim, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), rizik da se to dogodi zapravo je vrlo nizak.
U ovom ćemo članku pobliže pogledati ono što je poznato o zarazi koronavirusom od hrane ili pakiranja hrane i korake koje možete poduzeti da biste se zaštitili.
Možete li dobiti COVID-19 iz hrane koju kupujete u trgovini?
Koronavirusima su potrebne žive stanice domaćina da bi uspjeli. Za razliku od bakterija ili gljivica, one se ne mogu razmnožavati u hrani ili na njoj.
Još uvijek je moguće da koronavirus bude prisutan u hrani. Uistinu, neka istraživanja koja su trenutno u pretisku otkrila su da virus može preživjeti na hladnjaku ili smrznutom mesu tjednima.
Međutim, CDC primjećuje da trenutno nema dokaza koji podupiru da je širenje COVID-19 povezano s hranom.
Uz to, poduzimanje odgovarajućih mjera sigurnosti hrane može vam osigurati da se ne razbolite od hrane.
Ispravna sigurnost hrane ne samo da smanjuje rizik od zaraze virusom, već također sprječava izloženost klicama koje mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom, poput salmonele, E. coli i listerije.
Istražimo neke savjete o sigurnosti hrane koji vam mogu spriječiti zarazu koronavirusom - kao i ostalim štetnim klicama - od hrane koju jedete.
Operi ruke
Temeljito operite ruke sapunom i toplom vodom prije i nakon rukovanja hranom.
Osobito je važno prati ruke nakon rukovanja sirovim namirnicama poput mesa, peradi i morskih plodova.
Kuhajte hranu na pravoj temperaturi
Mnoge namirnice imaju sigurnu minimalnu temperaturu kuhanja. To je unutarnja temperatura na kojoj treba kuhati hranu kako bi se ubile potencijalno štetne klice poput bakterija.
Sigurna minimalna temperatura kuhanja može se razlikovati ovisno o vrsti hrane. Neki primjeri sigurne minimalne temperature kuhanja uključuju:
- Perad: 165 ° F
- Mljevena govedina, svinjetina, janjetina, teletina: 160 ° F
- Svježa govedina, svinjetina, janjetina, teletina: 145 ° F
- Riba: 145 ° F ili dok meso ne postane neprozirno i lako se ljušti vilicom
Obavezno znajte minimalnu temperaturu kuhanja za hranu prije nego što je skuhate. Unutarnju temperaturu hrane možete izmjeriti pomoću termometra za hranu.
Isperite svježe proizvode
Budući da se klice mogu naći na površini svježih proizvoda, važno je temeljito isprati te predmete prije nego što ih pojedete.
Da biste to učinili, nježno trljajte površinu proizvoda dok je pod hladnom tekućom vodom. Za čvrste proizvode poput krumpira ili jabuka možete koristiti čistu četkicu bez sapuna koja će vam pomoći da nježno ribate površinu.
Izbjegavajte korištenje sapuna, izbjeljivača ili dezinficijensa za čišćenje svježih proizvoda. Oni vam mogu biti štetni ako ih unesete.
Može li virus koji uzrokuje COVID-19 preživjeti na ambalaži hrane?
Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), nije bilo slučajeva COVID-19 koji su povezani s pakiranjem hrane ili vrećicama za kupovinu.
Međutim, moguće je da novi koronavirus može preživjeti na tim površinama.
Zapravo su provedene studije o tome koliko dugo novi koronavirus može preživjeti na nekoliko različitih površina. Neki od njih uključuju uobičajene materijale za pakiranje hrane, kao što su:
- Plastika. Virus može preživjeti između 3 i 7 dana na plastici.
- Karton. Virus može preživjeti do 24 sata na kartonu.
- Staklo. Virus može preživjeti do 4 dana na staklu.
- Tkanina. Virus može preživjeti do 2 dana na platnu.
Važno je zapamtiti da su ove studije rađene u standardiziranim laboratorijskim uvjetima. Ako je virus prisutan na pakiranju hrane, vjerojatno će biti u malim količinama, a bit će osjetljiv i na uvjete poput temperature i vlage.
Sve u svemu, novi koronavirus ne opstaje dobro izvan ljudskog tijela. Zbog toga brisanje namirnica obično nije potrebno.
Slijedite ove savjete kako biste bili što sigurniji tijekom rukovanja ambalažom hrane:
- Temeljito operite ruke nakon povratka iz trgovine, nakon odlaganja namirnica ili nakon vađenja hrane iz ambalaže.
- Izbjegavajte korištenje izbjeljivača, amonijaka ili drugih dezinficijensa za čišćenje ambalaže s hranom.
- Svako nepotrebno pakiranje hrane ili vrećice za kupovinu odmah bacite u odgovarajuću kantu za reciklažu ili otpad.
- Oprljajte prljave vrećice od platna uobičajenim rubljem.
Možete li dobiti koronavirus od nekoga tko je rukovao vašom hranom?
Osim hrane i pakiranja hrane, možda vas brine hrana u restoranu. To može uključivati hranu koju jedete dok osobno objedujete ili ste je naručili putem usluga prijevoza i dostave.
Tijekom pandemije restorani su poduzeli korake da ograniče širenje COVID-19 pripremom hrane postavljanjem određenih sigurnosnih mjera, kao što su:
- provođenje zdravstvenih pregleda zaposlenika
- da zaposlenici nose maske i rukavice
- zahtijevajući češće čišćenje i dezinfekciju
Iako nije nemoguće biti izložen novom koronavirusu iz hrane koju je skuhao ili kojom je rukovao drugi pojedinac, još uvijek je malo vjerojatno.
Ipak, važno je biti siguran pri naručivanju hrane.
Pogledajmo kako to učiniti.
Obroci u restoranima
Iako su restorani primijenili mnoge sigurnosne mjere, ne znači da je izlazak jesti bez rizika.
Zapravo, CDC studija pokazala je da su ljudi koji su pozitivno testirali na COVID-19 dvostruko vjerojatnije da su nedavno posjetili restoran.
Pa kako se možete zaštititi ako odlučite večerati?
Slijedite upute u nastavku:
- Prvo primijenite. Provjerite slijedi li restoran odgovarajuće sigurnosne protokole. Ako se ne osjećate ugodno, zasad prihvatite hranu. Neki dobri sigurnosni protokoli uključuju:
- ograničeni kapacitet objeda
- stolovi koji su razmaknuti najmanje 6 stopa
- dostupnost sjedala na otvorenom
- osoblje koje je sve u maskama za lice
- kupci koji nose maske kad ne sjede
- upotreba jednokratnih jelovnika
- lako dostupno sredstvo za dezinfekciju ruku
- Sjednite vani. Odaberite sjedala na otvorenom, ako su dostupna, kako biste smanjili rizik od izloženosti novom koronavirusu.
- Idite pripremljeni. Ne zaboravite ponijeti sa sobom masku i sredstvo za dezinfekciju ruku.
Naručivanje preuzimanja ili dostave
Postoje i koraci koje možete poduzeti kako biste bili sigurni prilikom naručivanja izvoza i dostave. Evo pogleda što možete učiniti.
- Idite beskontaktno. Neki restorani imaju beskontaktne mogućnosti plaćanja, preuzimanja ili dostave.
- Razmislite o preuzimanju. Ako sami preuzmete hranu, možete ograničiti broj ljudi koji dolaze u kontakt s vašom narudžbom.
- Bacite ambalažu. Kad primite narudžbu, prebacite hranu na čisti tanjur ili pladanj i bacite ambalažu u kojoj je došla.
- Upotrijebite vlastiti kuhinjski pribor. Upotrijebite vlastite tanjure, posuđe i salvete umjesto onih koje ste dobili uz narudžbu.
- Operi ruke. Operite ruke i nakon rukovanja ambalažom hrane i prije jela.
Možete li dobiti COVID-19 iz vode?
Nije poznato koliko dugo novi koronavirus može preživjeti u vodi. Studija iz 2008. godine na drugom humanom koronavirusu otkrila je da se razina virusa smanjila za 99,9 posto nakon 10 dana u vodi iz slavine filtrirane na sobnoj temperaturi.
Prema Agenciji za zaštitu okoliša (EPA), voda iz slavine je sigurna. Možete ga i dalje koristiti kao i uvijek za piće, pranje i kuhanje.
Prije nego što stigne do vas, voda iz slavine tretira se u postrojenju za pročišćavanje vode. Za liječenje se koriste filtri, dezinficijensi i UV svjetlost kako bi se riješili potencijalno štetnih klica, uključujući novi koronavirus.
Međutim, virus je otkriven u drugim vrstama vode, uključujući nepitku, otpadnu i riječnu vodu. Zbog toga je važno biti oprezan oko ovih vrsta izvora vode.
Što najbolje djeluje za sprečavanje virusa izvan vašeg doma?
Uz mjere sigurnosti hrane o kojima smo razgovarali, sljedeći savjeti mogu vam pomoći da koronavirus ne bude u vašem domu:
- Operi ruke. Važno je često prati ruke sapunom i vodom, posebno nakon izlaska u javnost ili nakon odlaganja namirnica. Koristite sredstvo za dezinfekciju ruku s najmanje 60 posto alkohola ako sapun i voda nisu dostupni.
- Dezinficirajte površine osjetljive na dodir. Pokušajte redovito čistiti i dezinficirati površine osjetljive na dodir u vašem domu. EPA nudi popis dezinficijensa koji mogu ubiti novi koronavirus. Neki primjeri površina s velikim dodirom su:
- prekidači za svjetlo
- kvake na vratima
- ručke za uređaje
- radne površine, radne površine i stolovi
- zahodi
- ručke za slavinu
- daljinski upravljači za elektroniku
- tablete, telefone i tipkovnice
- kontroleri video igara
- Za čišćenje koristite rukavice. Pokušajte nositi jednokratne rukavice prilikom čišćenja doma ili rukovanja potencijalno kontaminiranim rubljem.Uvijek operite ruke nakon uklanjanja rukavica.
- Nosite masku za lice. Uvijek nosite masku za lice kad ste vani u javnosti ili provodite vrijeme s onima izvan vašeg domaćinstva. Maska treba pokriti i nos i usta i obuhvaćati najmanje dva do tri sloja tkanine.
- Vježbajte fizičko distanciranje. Držite se najmanje 6 metara dalje od ljudi izvan vašeg domaćinstva. Pokušajte izbjegavati mjesta koja su pretrpana ili imaju lošu ventilaciju.
Donja linija
Rizik od dobivanja novog koronavirusa s površina, uključujući hranu ili pakiranje hrane, vrlo je nizak. Iako virus može biti prisutan na tim predmetima, poduzimanje preventivnih koraka može uvelike smanjiti rizik od izloženosti.
Ovi preventivni koraci uključuju pranje ruku nakon rukovanja hranom ili njenim pakiranjem i kuhanje hrane na odgovarajućoj temperaturi. Kada naručujete iz restorana, usredotočite se na lokacije koje poduzimaju preventivne korake, poput korištenja beskontaktnih usluga.
Iako je voda iz slavine sigurna za piće, najbolje je biti oprezan s drugim izvorima vode, poput otpadnih i riječnih voda, jer je virus otkriven u tim izvorima.