Ogrozd je malo, hranjivo voće koje nudi brojne zdravstvene prednosti.
Europske i američke sorte - Ribes uva-crispa i Ribes hirtellum, odnosno - najčešće su vrste. Obje su usko povezane s crnim, crvenim i bijelim ribizlom.
Plodovi grma ogrozda mali su, teški su oko 3–6 grama. Razlikuju se u boji i mogu biti zelene, žuto-bijele, ružičaste, crvene ili tamnoljubičaste. Njihov se okus kreće od tart do slatkog.
Evo 8 razloga zašto su ogrozdi izvrstan dodatak zdravoj prehrani.
1. Vrlo hranjivo
Ogrozd ima malo kalorija i masnoća, a ipak je prepun hranjivih sastojaka.
Samo 1 šalica (150 grama) ogrozda sadrži:
- Kalorije: 66
- Proteini: 1 gram
- Masnoća: manje od 1 grama
- Ugljikohidrati: 15 grama
- Vlakna: 7 grama
- Vitamin C: 46% dnevne vrijednosti (DV)
- Vitamin B5: 9% DV
- Vitamin B6: 7% DV
- Bakar: 12% DV
- Mangan: 9% DV
- Kalij: 6% DV
Vitamin C snažan je antioksidans i od vitalne je važnosti za vaš živčani sustav, imunološki sustav i kožu. Vitamin B5 neophodan je za stvaranje masnih kiselina, dok vitamin B6, koji mnogim enzimima i stanicama u tijelu trebaju da funkcionira, pomaže u pretvaranju hrane u energiju.
Bakar je važan za vaše srce, krvne žile, imunološki sustav i mozak. U međuvremenu, mangan podržava metabolizam, stvaranje kostiju, reprodukciju i imunološki odgovor, dok je kalij neophodan za normalan rad stanica.
Sažetak Ogrozd ima malo kalorija i masnoća, ali bogat je dijetalnim vlaknima, bakrom, manganom, kalijem i vitaminima C, B5 i B6.
2. Bogato vlaknima i malo kalorija
Ogrozd ima puno vlakana, a opet malo energije, što znači da možete pojesti pristojan dio bez da unosite previše kalorija.
U stvari, jedenje 1 šalice (150 grama) ogrozda doprinosi nešto više od 3% ukupnih dnevnih potreba kalorija prosječne osobe, što ih čini hranjivim, niskokaloričnim međuobrokom.
Uz to, istraživanja pokazuju da jedenje bobičastog voća može pomoći u gubitku kilograma i unositi manje kalorija u cjelini.
Primjerice, jedno malo istraživanje pokazalo je da su oni koji su jeli bobice kao međuobrok konzumirali 130 kalorija manje pri sljedećem obroku, u usporedbi s onima koji su jeli isti broj kalorija iz slatkiša.
Nadalje, ogrozd je izvrstan izvor topivih i netopivih dijetalnih vlakana.
Jedna šalica (150 grama) ogrozda osigurava 26% DV vlakana, što ga čini izvrsnim načinom za pojačavanje unosa.
Netopljiva vlakna pomažu u dodavanju masnoće stolici i poboljšavaju konzistenciju, dok topiva vlakna pomažu usporiti kretanje hrane u crijevima, što može smanjiti glad i povećati osjećaj sitosti.
Uz to, prehrambena vlakna iz voća mogu vam pomoći u kontroli razine šećera u krvi i smanjiti krvni tlak, kolesterol i rizik od kroničnih bolesti, uključujući određene karcinome, bolesti srca, dijabetes tipa 2 i pretilost.
Sažetak Ogrozd ima malo kalorija i puno vlakana, što pomaže u zaštiti od pretilosti, bolesti srca, dijabetesa tipa 2 i nekih vrsta karcinoma.
3. Bogat antioksidansima
Antioksidanti su spojevi koji pomažu u borbi protiv učinaka slobodnih radikala. To su reaktivne molekule koje uzrokuju stanična oštećenja i dovode do procesa poznatog kao oksidativni stres. Oksidativni stres povezan je s mnogim bolestima i preuranjenim starenjem.
Smatra se da prehrana bogata antioksidansima smanjuje rizik od određenih vrsta raka, bolesti srca, dijabetesa tipa 2, starenja i štiti vaš mozak od degenerativnih bolesti.
Ogrozd je izvrstan izvor antioksidansa, uključujući vitamin C, male količine vitamina E i fitonutrijente.
Biljke proizvode fitonutrijente kako bi bile zdrave i zaštitile se od oštećenja od sunca i insekata.
Neki od fitonutrijenata u ogrozdu uključuju:
- Flavonoli. Oni su povezani sa zdravljem srca i mogu imati učinke na smanjenje moždanog udara, borbu protiv raka i antivirusne učinke. Glavne vrste ogrozda su kvercetin, miricetin, kempferol i izorhamnetin.
- Antocijanini. Ti su spojevi obojeni pigmenti u voću, a povezani su sa zdravljem očiju i mokraćnog sustava, poboljšanom memorijom, zdravim starenjem i manjim rizikom od nekih vrsta karcinoma.
- Aromatične kiseline. U ogrozd tu spadaju kofeinska, klorogenska, kumarska, hidroksibenzojeva i elaginska kiselina.
- Organske kiseline. Oni su odgovorni za trpki okus voća i mogu smanjiti rizik od moždanog udara i Alzheimerove bolesti
Sažetak Ogrozd je bogat antioksidansima, kao što su fitonutrijenti, te vitaminima E i C, koji mogu pomoći u zaštiti vašeg mozga i borbi protiv starenja, dijabetesa tipa 2, raka i bolesti srca.
4. Može vam pomoći u kontroli šećera u krvi
Visoka razina šećera u krvi povezana je s dijabetesom tipa 2, bolestima srca, moždanim udarom, demencijom i mnogim drugim bolestima.
Ogrozd ima nekoliko svojstava koja mogu pomoći u kontroli šećera u krvi.
Prvo, oni sadrže puno vlakana, što usporava apsorpciju šećera u krvotok, sprečavajući skokove u razini šećera u krvi.
Nadalje, studije epruvete otkrivaju da je ekstrakt ogrozda inhibitor alfa-glukozidaze. To znači da se veže za posebne enzime u tankom crijevu, sprječavajući ih da šećer prebace iz vašeg crijeva u krvotok.
Napokon, ogrozd sadrži klorogenu kiselinu, koja može usporiti apsorpciju ugljikohidrata i pomoći u smanjenju razine šećera u krvi nakon obroka s škrobom.
Međutim, unatoč obećavajućim rezultatima, potrebno je više istraživanja o utjecaju ogrozda na razinu šećera u krvi.
Sažetak Ogrozd sadrži puno vlakana i klorogenske kiseline, što može pomoći usporiti ili spriječiti apsorpciju šećera u krvotok, iako su potrebna dodatna istraživanja.
5. Može zaštititi vaš mozak
Određene degenerativne bolesti mozga povezane su s preopterećenjem željeza u stanicama.
Previsoka razina željeza može potaknuti stvaranje slobodnih radikala, koji su molekule koje oštećuju vaše stanice. Vaše moždane stanice imaju posebno puno željeza, što ih čini ranjivijima na oštećenja.
Ogrozd je prirodni izvor organskih kiselina, pružajući 11–14 mg limunske kiseline u 100 mg voća. Limunska kiselina blokira nakupljanje željeza u stanicama i utvrđeno je da smanjuje rizik od bolesti poput Alzheimerove bolesti i moždanog udara ako se redovito konzumira.
Vjeruje se da antioksidanti i fitonutrijenti u ogrozdu također pogoduju dobnim bolestima mozga i smanjuju rizik od moždanog udara. Ipak, potrebno je više istraživanja.
Sažetak Ogrozd je bogat limunskom kiselinom, fenolima i antioksidantima, koji su povezani sa smanjenim rizikom od dobnih bolesti mozga, poput Alzheimerove bolesti i moždanog udara.
6. Može imati antikancerogene učinke
Prehrana bogata bobicama, fitonutrijentima i antioksidantima povezana je sa smanjenim rizikom od nekih vrsta karcinoma.
Neke od poznatih antikancerogenih tvari u ogrozdu su folati, fenolni spojevi i vitamini C i E.
Smatra se da ove hranjive tvari smanjuju, suzbijaju i popravljaju štetu od oksidativnog stresa i upale, što može dovesti do razvoja raka.
Na primjer, studije u epruvetama i životinjama pokazuju da antocijani inhibiraju rast stanica raka i mogu smanjiti rizik od određenih karcinoma, uključujući debelo crijevo, gušteraču i dojke.
Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdili učinci ogrozda na rak.
Sažetak Ogrozd je bogat antioksidantima i polifenolima, poput antocijanina, koji se mogu boriti i smanjiti rizik od određenih vrsta karcinoma.
7. Dobro za vaše srce
Prehrana bogata voćem poput bobičastog voća povezana je s manjim rizikom od srčanih bolesti.
Ogrozd sadrži mnoge hranjive sastojke koji promiču zdravlje srca, uključujući antioksidante i kalij.
Antioksidanti poboljšavaju zdravlje srca sprječavajući oksidaciju LDL (lošeg) kolesterola u krvi, proces koji povećava rizik od srčanih bolesti.
Uz to, fitonutrijenti poput flavonola i antocijanina pomažu u smanjenju krvnog tlaka i poboljšanju funkcije krvnih žila, što može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Napokon, kalij je neophodan za dobro zdravlje krvnih žila. Pomaže u održavanju redovitog rada srca i krvnog tlaka, a povezan je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti i moždanog udara.
Sažetak Ogrozd sadrži antioksidanse, polifenole i kalij zdrave za srce, koji pomažu u održavanju ispravnog rada srca i mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti.
8. Jednostavno dodavanje prehrani
Za maksimalne zdravstvene beneficije najbolje je uživati ogrozd sirov.
Okus im se kreće od prilično kiselog do relativno slatkog, pomalo nalik na nešto nedovoljno zrelo grožđe. Što je plod zreliji, to postaje slađi.
Neke su ogrozdi vrlo trpke, pa ako ih želite jesti svježe, potražite slađe sorte, poput Whinham’s Industry, Captivator ili Martlet.
Prije nego što pojedete bobice, trebali biste ih oprati i pripremiti. Većina ljudi više voli sjeckati dno i vrh bobice, jer može biti malo drvenasta.
Jednom pripremljeni, ogrozd možete samostalno jesti kao zdrav međuobrok. Alternativno ih dodajte voćnoj salati, upotrijebite ih kao preljev na žitaricama ili jogurtu ili ih umiješajte u svježu ljetnu salatu.
Ogrozd se također koristi u kuhanim i pečenim jelima, kao što su pite, tarti, čatni, kompot, džemovi i srdačna hrana. Međutim, imajte na umu da ta jela često sadrže šećer, a kuhanje uništava puno antioksidansa i korisnih fitonutrijenata.
Sažetak U ogrozdu se najbolje uživa svjež i može se jesti samostalno ili dodati žitaricama, jogurtu, salatama ili raznim drugim jelima. Kuhane ogrozdi možda neće imati iste zdravstvene prednosti, jer će neke hranjive tvari biti uništene.
Donja linija
Ogrozd je hranjivo, niskokalorično voće bogato vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Iako su istraživanja na ogrozdu konkretno ograničena, mnogi hranjivi sastojci u tim bobicama povezani su sa značajnim zdravstvenim blagodatima.
To uključuje nižu razinu šećera u krvi, kolesterola i krvnog tlaka, kao i smanjeni rizik od raka, dijabetesa, bolesti srca i dobnih bolesti mozga.
Ogrozd je prekrasno, zdravo voće koje možete uključiti u svoju prehranu kao međuobrok ili ukusan dodatak jelima.
