Čaj vole ljudi širom svijeta.
I zeleni i crni čaj rade se od lišća Camellia sinensis biljka.
Ključna je razlika između njih dvije u tome što je crni čaj oksidiran, a zeleni čaj nije.
Da bi se napravio crni čaj, lišće se prvo valja, a zatim izloži zraku kako bi se pokrenuo proces oksidacije. Ova reakcija uzrokuje da lišće postane tamno smeđe i omogućuje da se okusi pojačaju i pojačaju.
S druge strane, zeleni čaj se obrađuje kako bi se spriječila oksidacija, a time i puno svjetlije boje od crnog čaja.
Ovaj članak istražuje istraživanje iza zelenog i crnog čaja kako bi se utvrdilo koji je zdraviji.
Podijeljene blagodati zelenog i crnog čaja
Iako se zeleni i crni čaj razlikuju, oni mogu pružiti iste zdravstvene prednosti.
Može zaštititi vaše srce
I zeleni i crni čaj bogati su skupinom zaštitnih antioksidansa koji se nazivaju polifenoli.
Konkretno, sadrže flavonoide, podskupinu polifenola.
Međutim, vrsta i količina flavonoida koje sadrže razlikuju se. Primjerice, zeleni čaj sadrži mnogo veću količinu epigalokatehin-3-galata (EGCG), dok je crni čaj bogat izvor teaflavina.
Smatra se da flavonoidi u zelenom i crnom čaju štite vaše srce.
Jedno istraživanje na životinjama pokazalo je da su zeleni i crni čaj jednako učinkoviti u sprječavanju stvaranja naslaga krvnih žila za 26% pri najmanjoj dozi i do 68% pri najvišoj dozi.
Studija je također otkrila da su obje vrste čaja pomogle u smanjenju LDL (lošeg) kolesterola i triglicerida.
Štoviše, dvije recenzije koje su proučavale preko 10 studija kvalitete pokazale su da pijenje zelenog i crnog čaja može sniziti krvni tlak.
Nadalje, drugi pregled studija zelenog čaja pokazao je da ljudi koji su pili 1–3 šalice dnevno imali su 19%, a 36% manji rizik od srčanog i moždanog udara, u usporedbi s onima koji su imali manje od 1 šalice zelenog čaja svaki dan.
Slično tome, ispijanje najmanje 3 šalice crnog čaja moglo bi smanjiti rizik od srčanih bolesti za 11%.
Može pojačati rad mozga
Zeleni i crni čaj sadrže kofein, poznati stimulans.
Zeleni čaj sadrži manje kofeina od crnog - oko 35 mg po šalici od 230 unci, u usporedbi s 39–109 mg za istu porciju crnog čaja.
Kofein stimulira vaš živčani sustav blokirajući inhibitorni neurotransmiter adenozin. Također pomaže oslobađanju neurotransmitera za poboljšanje raspoloženja poput dopamina i serotonina.
Kao rezultat toga, kofein može pojačati budnost, raspoloženje, budnost, vrijeme reakcije i kratkotrajni opoziv.
Zeleni i crni čajevi sadrže i aminokiselinu L-teanin, koja nije prisutna u kavi.
Smatra se da L-teanin prelazi krvno-moždanu barijeru i pokreće oslobađanje inhibicijskog neurotransmitera u mozgu nazvanog gama-aminobuterna kiselina (GABA), što dovodi do opuštenog, ali budnog stanja.
Istodobno, potiče oslobađanje hormona za poboljšanje raspoloženja, dopamina i serotonina.
Smatra se da L-teanin uravnotežuje učinke kofeina. Kombinacija ove dvije tvari može čak biti sinergijska, jer je jedno istraživanje pokazalo da su ljudi koji su zajedno unosili L-teanin i kofein imali veću pozornost nego kad se bilo koja od njih koristila sama.
Općenito, u zelenom čaju ima nešto više L-teanina nego u crnom, iako se količine mogu znatno razlikovati.
I zeleni i crni čaj izvrsna su alternativa kavi za one koji žele podizanje raspoloženja bez kavnog nemirnog nemira.
SažetakZeleni i crni čaj sadrže polifenole koji imaju snažne antioksidativne učinke, potencijalno smanjujući rizik od srčanih bolesti. Također, oboje imaju kofein za povećanje budnosti i fokusa te L-teanin koji oslobađa stres i smiruje vaše tijelo.
Zeleni čaj bogat je snažnim antioksidansom EGCG
Zeleni čaj izvrstan je izvor snažnog antioksidansa epigalokatehin-3-galata (EGCG).
Iako zeleni čaj sadrži druge polifenole, poput katehina i galne kiseline, EGCG se smatra najmoćnijim i vjerojatno odgovornim za mnoge zdravstvene koristi od zelenog čaja.
Evo popisa mogućih blagodati EGCG-a u zelenom čaju:
- Rak. Studije epruveta otkrile su da EGCG u zelenom čaju može inhibirati razmnožavanje stanica karcinoma i uzrokovati smrt stanica raka.
- Alzheimerova bolest. EGCG može smanjiti štetne učinke amiloidnih plakova, koji se nakupljaju u bolesnika s Alzheimerovom bolesti.
- Protiv umora. Studija je pokazala da su miševi koji su konzumirali napitak koji sadrži EGCG produžili vrijeme plivanja prije iscrpljenosti, u usporedbi s onima koji piju vodu.
- Zaštita jetre. Dokazano je da EGCG smanjuje razvoj masne jetre kod miševa koji imaju visoku masnoću.
- Antimikrobno. Ovaj antioksidans može prouzročiti oštećenje staničnih stijenki bakterija i čak može smanjiti prijenos nekih virusa.
- Umirujući. Može komunicirati s receptorima u vašem mozgu kako bi djelovao smirujuće na vaše tijelo.
Iako je većina istraživanja EGCG-a u zelenom čaju provedena u ispitivanjima epruveta ili životinja, nalazi daju vjerodostojnost dugo prijavljenim prednostima pijenja zelenog čaja.
SažetakZeleni čaj sadrži EGCG, antioksidans koji su studije epruveta i životinja pokazale da se može boriti protiv raka i bakterijskih stanica te zaštititi vaš mozak i jetru.
Crni čaj sadrži korisne teaflavine
Theaflavini su skupina polifenola koji su jedinstveni za crni čaj.
Nastaju tijekom procesa oksidacije i predstavljaju 3–6% svih polifenola u crnom čaju.
Čini se da teaflavini nude brojne zdravstvene dobrobiti - sve povezane s njihovom antioksidativnom sposobnošću.
Ti polifenoli mogu zaštititi masne stanice od oštećenja slobodnim radikalima i mogu podržati prirodnu proizvodnju antioksidansa u vašem tijelu.
Štoviše, oni mogu zaštititi vaše srce i krvne žile.
Jedna studija na životinjama otkrila je da teaflavini mogu smanjiti rizik od stvaranja naslaga u krvnim žilama smanjenjem upale i povećanjem dostupnosti dušikovog oksida koji pomaže vašim krvnim žilama da se šire.
Osim toga, dokazano je da teaflavini značajno smanjuju razinu kolesterola i šećera u krvi.
Oni čak mogu promovirati razgradnju masti i preporučeni su kao potencijalna pomoć u pretilosti.
Zapravo, teaflavini u crnom čaju mogu imati jednak antioksidativni kapacitet kao polifenoli u zelenom čaju.
SažetakTheaflavini su jedinstveni za crni čaj. Svojim antioksidativnim učinkom mogu poboljšati rad krvnih žila i podržati gubitak masnoće.
Koji biste trebali popiti?
Zeleni i crni čaj nude slične pogodnosti.
Iako se razlikuju po sastavu polifenola, mogu imati iste blagotvorne učinke na rad krvnih žila.
Većina istraživanja ukazuje da zeleni čaj ima jača antioksidativna svojstva od crnog, ali jedno je istraživanje pokazalo da zeleni i crni čaj pokazuju jednako učinkovite antioksidativne sposobnosti.
Iako oboje sadrže kofein, crni čaj obično sadrži više - što zeleni čini boljim izborom za ljude osjetljive na ovaj stimulans. Nadalje, zeleni čaj sadrži više L-teanina, aminokiseline koja smiruje i može uravnotežiti učinke kofeina.
Međutim, ako tražite pojačanje kofeina koje nije jako kao kava, crni čaj bi mogao biti izvrsna opcija za vas.
Imajte na umu da i crni i zeleni čaj sadrže tanine koji se mogu vezati za minerale i smanjiti njihovu apsorpcijsku sposobnost. Stoga se čaj možda najbolje konzumira između obroka.
SažetakZeleni čaj može imati malo bolji antioksidativni profil od crnog, ali crni je čaj najbolji ako želite snažno zujanje od kofeina.
Donja linija
Zeleni i crni čaj pružaju slične zdravstvene beneficije, uključujući vaše srce i mozak.
Iako zeleni čaj može sadržavati snažnije antioksidante, dokazi ne favoriziraju jedan čaj u odnosu na drugi.
Obje sadrže stimulans kofein i L-teanin koji djeluju smirujuće.
Ukratko, oboje su izvrsni dodaci vašoj prehrani.
