Četrnaest noćenja tajlandske hrane nije tako loše.
O ovome ne razgovaramo dovoljno: Obroci su puno posla.
Kuhanje večere često je najintenzivniji posao tijekom dana. Mislim da se mogu složiti svi, od ljudi s depresijom koji traže brze recepte do mama koje se zaklinju u Instant Pot. To je osobito istinito nakon dana u kojem ništa nije prošlo dobro; jesti može postati iscrpljujuće.
Prije nego što smo si dečko i danas dopustili da izađemo iz kreveta, morala sam točno naznačiti gdje ću i što bih jela za doručak. Da nismo, samo bih preskakao obroke do večere.
Napokon, to smo gotovo učinili dan ranije: bagel u 11 sati i zajednički papatas bravas tapas prije 19:15. večera jer su nas trbuh počeli boljeti.
Činjenica da smo uspjeli registrirati bolove od gladi znak je poboljšanja našeg tijela i mozga.
Nekoliko dana prije toga mogao sam operirati kiflu ili nasumični izbor grickalica prije nego što je bilo 20 sati. i shvatila sam da ne jedem dovoljno. Tada bih naručio hranu jer se jednostavno nisam mogao natjerati da kuham.
Tako je već dva tjedna. Do danas.
Danas sam samo izbacio vreću smeća iz kutija za odvoz i ne osjećam previše srama zbog toga.
To bila da sam bila lijena. To bila da sam bila umorna. Sve bi to trebalo biti valjano, bez obzira imam li depresiju ili ne - što i radim. Bila sam depresivna i bilo mi je najgore, kad su glad i apetit potpuno nestali.
Kuhanje nije bilo samo posao; tijekom mog najgoreg, to je i čin brige i rad ljubavi. I u najgorem slučaju, moje mentalno stanje voli inzistirati na tome da ne zaslužujem brigu o sebi ili ljubav.
Kuhanje nije tako lako kao što zvuči kad ste depresivni
Mnogo se milenijalaca osramoti zbog zapovijedi da idu umjesto kuhanja ili pripremanja obroka kod kuće.
Taylor Lorenz, tehnički novinar iz Atlantika, nacionalno se izrugivao zbog kupnje tosta od avokada od 22 dolara. Sramota oko uzimanja hrane dosegla je sve nove visine, do točke kada novčani treneri karaju kavu od 5 dolara.
Ali stvar je u tome što sam si pokušala kuhati kad sam bila depresivna. Jako sam se trudio. Sve što je učinilo bilo je pokretanje samoubilačkih ideja.
Jednom nakon što sam usnama dodirnuo hladnu rižu. Nije bila samo činjenica da je bilo hladno. U tom je trenutku hladna riža postala kumulacija neuspjeha. Neuspjeh u pripremi hrane na pari, neizvršavanje radnih zadataka, odlazak bez hrane od 9:30 ujutro
Ne bih mogao ni nešto tako jednostavno poput jesti! Završio sam jecajući na večeri s uključenim Netflixom, odlazeći u krevet nadajući se da sutrašnji dan neće doći.
Drugi put je bilo dok sam kuhala knedle. Što bi moglo poći po zlu?
Znao sam kuhati vodu; Znala sam čekati. Ovaj put, iako mi je to bio prvi obrok u danu, upute su bile tako jednostavne. Nikako nisam propao. Tada je moja baka, koja živi gore, sišla da me pozdravi i rekla: "Ne jedete rižu?"
Ne jedete rižu? je metafora. Značenje je postalo opterećenije tijekom posljednjih pet godina slušanja. Rice, kad to kaže moja baka, ne odnosi se na to je li moj obrok "zdrav" (zdrav na zapadnjački način, gdje je tanjur definiran dijelovima žitarica, povrća i proteina). O riži se uopće ne radi hoće li moje knedle imati bolji okus (ne bi, jer su bile knedle od vode).
Rice, kad to kaže moja baka, odnosi se na to je li moj obrok „stvaran“. To me slomilo, jer sam osjećao pojačani pritisak je li moj život stvaran ili ne, činim li ispravne stvari zbog kojih je život vrijedan življenja.
Dakle, dva puta sam pokušao kuhati. Sve do čega sam došao je ideja da život nije vrijedan življenja.
Kako vrednujemo hranu
Srećom, uspio sam odvojiti hranu od uobičajene definicije "zdrava". Ne brinem se hoće li vrsta hrane "pružiti uslugu svojim hormonima" ili "riskirati svoje stanice". Mogu intuitivno jesti umjereno.
Ono na čemu radim je kako cijeniti svoj apetit i shvatiti da žudnja za određenom vrstom obroka nije loša.
Dijetalna kultura toliko nas je uhvatila da samo vrednujemo glad, fizičku potrebu vašeg tijela za gorivom, kao ograničavajući alat koji nastojimo demonizirati svoj prirodni apetit ili žudnju za nekom vrstom hrane koja donosi radost. Ova nas kultura uči da bismo trebali kontrolirati svoj apetit ili ga mijenjati, tako da se on preklapa samo s glađu.
Ali ne mogu osjetiti glad.Ne znam kako drugačije razumjeti hranu. Hrana mi je bitna samo u kontekstu: pucanj energije, estetski užitak, novo lijepo sjećanje ... Kad je moram doživljavati samo kao alat za preživljavanje, kad sam u vrhuncu depresije, hrana i preživljavanje nemaju nikakvog značenja meni.
Zapravo, prestajem tražiti kontekst u hrani. Postaje riba iz vode, očajnički mlatara jer ne može raditi ono što najbolje čini da živi: plivati. Umire od dosade. To mi je mozak govorio: Hrana bez konteksta je bez značenja, a tako je dosadna. I da, umrijet ću bez toga, ali bože, život je tako dosadan.
Prije sam mislio da je jesti prirodno, jer nisam bio gladan. Moje tijelo mi nije slalo nikakve znakove upozorenja, zar ne?
Tek nedavno, kad sam prihvatio da moram na iznošenje, shvatio sam koliko mi je apetit važan kao alat za samopomoć. Bio je to instinkt na koji sam se trebao osloniti kad nisam imao volje za jelom.
Hrana se odnosi na osluškivanje gladi kad zove i oslanjanje na apetit kad glad ne zove.
Dubina iscrpljujuće jesti se širi put izvan kuhanja. Imam tu sreću da imam prihod i životnu situaciju u kojoj si mogu priuštiti hranu za doručak 14 noći zaredom, u jednom od najskupljih gradova na svijetu.
Čak i tada, trebao mi je trenutak razuma da postavim pitanje zašto sam se osjećao sramom gledajući svoju kantu za smeće. Uopće se ne bih trebao osjećati loše zbog naručivanja hrane svake večeri.
Pronalaženje novog odnosa s hranom
Sad kad se najgore od moje depresije sužava, hrana je dobila svoj izvorni kontekst: osjećati se produktivno. Možda je tužno, ali istina je da nisam siguran kada ću ikada moći sam sebi dati značenje.
Ali za sada mogu bolje razlikovati glad i apetit - na isti način na koji mogu razlikovati spol i ljubav, kako bih razdvojio potrebu za gorivom i osjećajima. Baš takav je seks, a nije i ljubav. Hrana je, a nije, glad. Riječ je, a nije, o apetitu.
Riječ je o slušanju gladi kad zove i oslanjanju na apetit kad glad ne zove. Ponekad je i otkrivanje da je naslanjanje na apetit, onako kako sam to činio s jelom, također luksuz.
Hrana nije veza koja intuitivno dolazi svima. Ponekad samo na prvi pogled znate kako se osjećate; drugi put morate rasti i ponovno pokretati odnos iznova i iznova dok ne naučite na svojim pogreškama. Na kraju će doći do odnosa u koji možete istinski vjerovati i u kojem ćete reagirati koristeći se crijevima.
I dok na kraju nisam pojeo ono što sam jutros rekao svom dečku, idem popiti mini brownie Ghirardelli prije nego što smo izašli na vrata. Moj je pas pokušao ući u kafić, pa sam na kraju naručio masni svinjski trbuh banh mi i pojeo cijelu stvar. Prvi obrok završio sam u 14 sati. i uspio pojesti malu zdjelu tjestenine. Zatim sam dovršio ostatak mini brownija i oprao rublje.
Nekako se radujem sutra.
Christal Yuen urednica je u Healthlineu koja piše i uređuje sadržaje koji se vrte oko seksa, ljepote, zdravlja i wellnessa. Neprestano traži načine kako pomoći čitateljima da iskovaju vlastiti zdravstveni put. Možete je pronaći na Twitteru.
