Željezo je esencijalna hranjiva tvar koju tijelo koristi za proizvodnju hemoglobina, proteina u crvenim krvnim stanicama koji pomaže vašoj krvi da prenosi kisik do svih ostalih stanica u tijelu.
Željezo je neophodno za:
- opskrbljivanje tijela kisikom
- metabolizam mišića
- održavanje vezivnog tkiva
- tjelesni rast
- razvoj živaca
- funkcioniranje stanica
- proizvodeći neke hormone
Dojena djeca obično dobivaju dovoljno željeza iz majčinog mlijeka, dok bi dojenčad hranjena adaptiranim mlijekom trebala dobiti adaptiranu hranu obogaćenu željezom.
Anemija s nedostatkom željeza
Kad vaše dijete pređe na uobičajenu hranu, možda neće dobiti dovoljno željeza. Budite sigurni, ovo nije uobičajeno u Sjedinjenim Državama; samo 8 posto mališana ima nedostatak željeza.
Međutim, niska razina željeza može dovesti do anemije, gdje je broj crvenih krvnih stanica u vašem tijelu prenizak, što potencijalno može uzrokovati probleme s dolaskom kisika u ključne organe.
Ako vaše dijete ima nisku razinu željeza, mogli biste primijetiti da ono:
- blijedi su
- izgledaju razdražljivo
- ne žele jesti
Dugoročno, to može dovesti do:
- sporiji rast
- odgođeni razvoj motoričkih sposobnosti
- veći broj infekcija, jer željezo podržava imunološki sustav
Simptomi se možda neće pojaviti u početku, ali s vremenom vaše dijete može doživjeti:
- umor
- blijeda koža
- razdražljivost
- ubrzan ili nepravilan rad srca
- smanjen apetit
- sporo debljanje
- vrtoglavica
- glavobolje
- lakomislenost
- poteškoće s koncentracijom
Neke su studije otkrile da su djeca koja su pila čaj vjerojatnije imala anemiju zbog nedostatka željeza. Jedan od razloga za to može biti taj što tanin, koji se nalazi u čaju, smanjuje sposobnost tijela da apsorbira željezo. Druga je činjenica da su djeca možda prenapunjena da bi mogla jesti nakon što su popila čaj.
Povezano: 10 znakova i simptoma nedostatka željeza
Koliko željeza treba mom mališanu?
Željezo je neophodno za brzo rastuću malu djecu. Zbog toga je puno žitarica i druge hrane za malu djecu obogaćeno željezom.
Preporučene dnevne potrebe za željezom razlikuju se prema dobi.
- dob 0–6 mjeseci: 0,27 miligrama (mg) dnevno
- dob 6–12 mjeseci: 11 mg dnevno
- dobi 1-3 godine: 7 mg dnevno
- dobi 4-8 godina: 10 mg dnevno
Dojenčad rođena nedonoščad ili s niskom porođajnom težinom obično trebaju više željeza od one koja su rođena zdrave težine.
Heme protiv nehemskog željeza
Dijetalno željezo ima dva glavna oblika: hem i nemem. Biljke sadrže nehemsko željezo. Meso i plodovi mora sadrže hem i nemem željeza.
Tijelo ne apsorbira nehemsko željezo tako lako kao hem željezo. To vrijedi i za malu djecu i za odrasle. Ako vaše dijete jede vegetarijanski ili uglavnom vegetarijanski, ciljajte na dvostruko više željeza od preporučene količine.
Tijelo bolje apsorbira željezo kada ga konzumirate s izvorom vitamina C. Da biste omogućili tijelu da apsorbira više željeza, uz hranu bogatu vitaminom C poslužite hranu bogatu željezom.
Primjeri namirnica bogatih vitaminom C uključuju:
- sok od naranče i naranče
- grejp
- voće kivi
- brokula
- rajčica
- jagode
- paprika paprika
- papaja
- dinja
- slatki krumpir
Koju hranu bi moje dijete trebalo jesti zbog željeza?
Hranjenje male hrane hranom bogate željezom, uz hranu bogatu vitaminom C, može smanjiti rizik od razvoja nedostatka željeza.
1. Nemasno meso
Meso i perad sadrže velike količine hem željeza, koje je tijelo lako probavljivo. Govedina, meso od organa i jetra imaju puno željeza. Na primjer, porcija goveđe jetre od 3 grama sadrži 5 mg željeza.
Tamno pileće i pureće meso također su bogati izvori.
Napravite svom mališanu varivo ili tepsiju s mekanim, dobro kuhanim nemasnim mesom. Obavezno uklonite masni dio mesa jer u masnim dijelovima ima vrlo malo željeza. Špageti s umakom od mesa i rajčice još su jedna mogućnost željeza.
Povezano: Top nemasni proteini koje biste trebali jesti
2. Utvrđene žitarice
Utvrđene žitarice i zobene pahuljice dobar su način da mališan dobije dovoljno željeza.
Porcija žitarica obogaćenih željezom obično ima 100 posto dnevne vrijednosti željeza u samo jednoj porciji. Točan iznos varirat će, zato provjerite naljepnicu. Obično su obogaćene i suhe žitarice, poput Cheeriosa.
Jedna šalica obične, nekuhane, valjane zobi sadrži oko 3,5 mg željeza.
Žitarice ili zobene pahuljice obogaćene željezom za malu djecu, možete dodati malo borovnica ili jagoda za dodavanje vitamina C.
Imajte na umu da iako obogaćene žitarice i sokovi mogu pružiti dodatno željezo, one često sadrže i puno šećera.
3. Grah
Ako ciljate na vegetarijansku prehranu ili vaše dijete nije ljubitelj mesa, grah je sjajan kompromis. Soja, grah lima, grah, leća i ostali grah i mahunarke sadrže željezo, vlakna i druge bitne vitamine i minerale.
Na primjer:
- pola šalice bijelog graha ima 4 mg željeza
- pola šalice leće ima 3 mg željeza
- pola šalice crvenog graha ima 2 mg željeza
Zgnječite malo kuhane leće ili napravite juhu ili blagi čili. Pokušajte zgnječiti malo obogaćene riže sa svojim grahom za cjelovit obrok s proteinima i visokim željezom.
Također možete pokušati poslužiti maloj djeci mahune s malo šećera s komadom kruha od cjelovite pšenice za ručak s visokim željezom. Jedna strana pire batata dodaje vitamin C jelu.
Slanutak, nekima poznat pod nazivom garbanzo grah, druga je vrsta graha s visokim udjelom željeza i izvrstan međuobrok za malu djecu (i odrasle!). Slanutak možete miješati kako biste napravili vlastiti humus bogat željezom.
Budite svjesni da neki ljudi imaju alergiju na slanutak. Ako niste sigurni da li djetetu davati slanutak, prvo pitajte svog liječnika.
4. špinat
Tamnozeleno lisnato povrće poput kelja, brokule i špinata jedna su od najboljih povrća za željezo.
Pola šalice kuhanog, ocijeđenog špinata sadrži oko 3 mg željeza.
Pokušajte poslužiti svoje dijete sitno nasjeckanim, na pari špinatom ili dodajte nasjeckani špinat ili drugu zelju:
- makaroni sa sirom
- kajgana
- smoothieji
Povezano: Što je bolje, špinat ili kelj?
5. Grožđice i ostalo suho voće
Djeca vole grickati grožđice. Dobra vijest je da suho voće vašem mališanu može potaknuti željezo, a istovremeno pomoći u prevenciji zatvora. Četvrtina šalice grožđica sadrži oko 1 mg željeza.
Povezano: Je li suho voće dobro ili loše?
6. Sjemenke bundeve
Sjemenke bundeve dobar su izvor proteina, vlakana, zdravih masti i minerala, uključujući željezo. Četvrtina šalice sjemenki bundeve sadrži 2,5 mg željeza.
Pokušajte napraviti mješavinu staza s grožđicama, suhim šljivama, suhim marelicama, sjemenkama bundeve i sjemenkama suncokreta.
Imajte na umu da grožđice i sjemenke mogu predstavljati opasnost od gušenja vrlo male djece. Zgnječite ili narežite ovu hranu na male komadiće i pripazite na svoje dijete dok oni grizu na njima.
Povezano: Super zdravo sjeme koje biste trebali jesti
7. Jaja
Jaja su dobar izvor esencijalnih proteina, vitamina i minerala, uključujući željezo. Jedno tvrdo kuhano jaje sadrži 1 mg željeza.
Godinama su ljudi pokušavali ograničiti konzumaciju jaja jer jaja sadrže i kolesterol, što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti (KVB). Trenutna istraživanja sugeriraju, međutim, da jaja ipak ne povećavaju rizik od KVB.
Mala djeca mogu jesti jaja na više načina, kao što su:
- meko kuhano sa štapićima tosta
- tvrdo kuhano, cijelo ili pire
- kodirani
- kao omlet
- u jelima od riže i rezanaca
U omlet i kajganu možete dodati nasjeckani špinat i drugu hranu bogatu željezom. Isprobajte različite načine kako biste vidjeli kako ih vaše dijete najviše voli.
Uvijek pripazite da je jaje svježe i dobro kuhano. Ako možete, upotrijebite svježa organska jaja slobodnog uzgoja iz lokalnog izvora.
Povezani: Top 10 zdravstvenih prednosti jaja
8. Zeleni grašak
Zeleni grašak sadrži proteine, vlakna, željezo i druge hranjive sastojke. Mnogi ih mališani vole, lako ih je pripremiti i dobro se slažu s mnogim jelima.
Pola šalice zelenog graška daje 1 mg željeza.
Možete skuhati grašak i poslužiti ga kao prilog, zgnječiti s korjenastim povrćem za dojenčad ili ga dodati juhama, varivima i slanoj riži.
Držite vrećicu graška u zamrzivaču ili u sezoni donosite svježi grašak u mahunu. Zamolite svog mališana da vam pomogne u ljusci svježeg graška.
Grašak može predstavljati opasnost od gušenja za malu djecu, pa razmislite da ga gnječite za dojenčad.
Povezano: Zašto je zeleni grašak zdrav i hranjiv
9. Tuna
Lagana tuna u konzervi dodatak je malo kalorija i malo masnoća prehrani vašeg djeteta koji također opskrbljuje željezom i drugim važnim hranjivim sastojcima poput proteina i omega-3 masnih kiselina.
Tri unce lagane tune, konzervirane u vodi, sadrže 1 mg željeza.
Usitnjenu tunjevinu kombinirajte s pireom od povrća kako biste povećali unos željeza kod svoje djece, ali zadržite ako se alergija na morsku hranu pojavljuje u vašoj obitelji.
Povezano: Živa u tuni. Kako ga sigurno jesti
10. Tofu
Tofu je blaga i svestrana hrana na biljnoj bazi koja pruža cjelovite bjelančevine, kalcij, željezo i druge hranjive sastojke. Može pružiti neke od osnovnih hranjivih tvari koje vaše dijete treba ako ne jede meso.
Pola šalice tofu sadrži 3 mg željeza.
Tofu dolazi u različitim oblicima. Čvrsti tofu možete nasjeckati i dodati salatama ili pomfritu, ispeći ili koristiti za izradu grumenčića. Silken tofu ima mekšu teksturu. Možete ga miješati s preljevima za salatu, dodavati u smoothieje ili uz to staviti voće za desert.
Bilo je zabrinutosti oko toga mogu li izoflavoni, sastojak tofua, biti štetni za ravnotežu hormona. Stručnjaci trenutno vjeruju da je to "malo vjerojatno".
Povezano: Korištenje tofua i kako ga sigurno pripremiti
Što je s dodacima?
Prema Nacionalnom institutu za zdravstvo, oko 12 posto dojenčadi u prvoj godini i oko 8 posto mališana ima nisku razinu željeza.
Uvijek je najbolje da vaše dijete hranjive sastojke dobiva hranom, ali ako liječnik misli da vaše dijete može imati anemiju zbog nedostatka željeza, može mu propisati dodatke željeza.
Slijedite upute koje vam daje liječnik i držite sve suplemente izvan dohvata djece. Konzumacija previše željeza može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Nikada ne dajte djetetu dodatke željeza bez prethodnog savjetovanja s liječnikom. Većini djece nije potrebno dopunsko željezo.
-injections-treat-hair-loss.jpg)
