U slučaju da niste znali, 25. svibnja je Nacionalni dan vina. Da, istina je. U američkom kalendaru zaista postoji dan posvećen pozdravljanju plodova vinove loze. Ne treba ga zamijeniti s Nacionalnim danom vina u prosincu ili onim poznatim kao „Nacionalni dan vina za piće“ početkom godine. Prema stručnjacima iz Kalendara praznika, „Svrha ovog dana je vrlo jednostavna. Dan je za kupnju vina, cijenjenje vina i uživanje u povijesti vina. Napokon, ovo alkoholno piće dio je ljudske civilizacije najmanje 8000 godina. "
Budući da često dobivamo pitanja prilično usredotočena na pijenje alkohola s dijabetesom, kolumna Ask D’Mine ovog vikenda vlastitog Wil Duboisa otključava tu temu i ulijeva mali uvid u našu „čašu znanja“ za vaše žedne prijatelje u zajednici za dijabetes.
Nazdravljanje uz piće vina i dijabetes
Ljubitelji povijesti mogu cijeniti da dijabetes i vino postoje tisućama godina, s prvim povijesnim spomenima vina koji su se dogodili 4100. pne., A dijabetes je dobio prve reference 1500. pne. Ali kakav je odnos vina i dijabetesa i kako pijenje vina utječe na šećer u krvi?
Ako se pitate mogu li si ljudi s dijabetesom (OSI) poput nas doista priuštiti nazdravljanje ovom blagdanu, odgovor je vrlo jednostavan: Kladite se da svoj vinski čep možemo.
Naravno, postoje neke stvari koje prvo morate znati. Što se tiče sadržaja šećera, nisu sva vina jednaka. Tri su primarne kategorije vina: crveno, ružičasto i bijelo, iako neki stručnjaci izdvajaju odvojene kategorije za pjenušava vina, poput šampanjca, i desertna vina - koja su ponekad poznata kao „utvrđena“ vina, jer su često obogaćena alkoholnim pićima. . Osobno sam sretan što sve tekućine iste boje grupiram u istu kategoriju. Također više volim vinske čaše na kojima ima stabljike, nego one bez peteljki, ali svaku svoju. To je sjajna stvar u svemiru vina. Postoji ponešto za svakoga.
Ali odstupam.
Najvažnija stvar koju trebate znati prije nego što započnete novu karijeru kao dijabetičar, vino ... oh, oprostite, mislio sam reći vino s dijabetesom ... jest da unutar kategorija - bez obzira koliko ih odabrali - postoji široka paleta sadržaj šećera. Na jeziku sommeliera, vina su klasificirana kao suha, poluslatka ili slatka. Kao što možete pretpostaviti, slatko vino ima više šećera od poluslatkog, koje ima više šećera od suhog.
Dakle, očito je, za kontrolu šećera u krvi, što je vino suše, bez obzira na boju, to bolje. Ali što ako vam se ne sviđa okus suhog vina? Jeste li začepljeni? Zapravo ne. Iako suho crveno vino može imati najmanje nula ugljikohidrata - isti glikemijski učinak kao boca vode na Fidžiju - čak i najslađe slatko vino, poput recimo berbe Port, ima puno manje šećera nego što biste očekivali, preljev s oko 10 ugljikohidrata u čaši, puno manje od većine čaša piva. A Port je jedno od onih pustinjskih vina. Vrtno slatko vino ima oko četiri ugljikohidrata u čaši, prilično jednostavnu količinu šećera za upravljanje i waaaaaay manje ugljikohidrata od grožđa od kojeg je proizvedeno. Dakle, stvarno je ovo najzdraviji način dobivanja porcije voća za osobe s dijabetesom. Ali, kao što ćete vidjeti za trenutak, ugljikohidrati nisu cijela priča.
Prvo moram riješiti zabludu veličine posluživanja: Ovi ljudi o prehrani o "čašama" govore o obrocima od pet unci, veličine koja se nikada ne može naći u prirodnom ekosustavu vina. Većina restorana i barova vino poslužuju u čašama od šest ili devet unci. Ili točnije, rekao bih da služite šest ili devet unci tekućine u čaši. Za razliku od piva, vinska čaša nikad se ne puni do vrha. Osim u mojoj kući. Na Nacionalni dan vina.
Sada, bizarno, iako vino ima malo ugljikohidrata ili ih uopće nema, ono ima zdravo brojanje kalorija (iz alkohola), negdje između 100 i 300 kalorija u čaši. Dakle, ako pijete puno vina, možete se puno udebljati, a to će, naravno, utjecati na dijabetes. A kad smo već kod kalorija, postoji poprilično istraživanje koje pokazuje da alkohol povećava apetit, pa uz piće morate biti oprezni.
Sa dobre strane, sve se te kalorije mogu nadoknaditi pješačkim obilaskom vinarije.
Što je s istraživanjem koje pokazuje da je pijenje crnog vina dobro za vas? Jedno dvogodišnje istraživanje koje je uspoređivalo mineralnu vodu, bijelo vino i crno vino pokazalo je da su osobe koje pijeju crveno vino poboljšale HDL ("dobar kolesterol") i skromna poboljšanja u metabolizmu glukoze, a da nisu imale negativan učinak na krvni tlak ili funkcije jetre. Poprilično je istraživanja istraživalo dobrobiti srca za resveratrol, antioksidans koji se nalazi u crnim vinima. S obzirom na sve to, crno vino trebali bi doista propisati naši endosovci kao dio našeg plana liječenja, zar ne? Naravno, otkrića o vinu nisu bez kontroverze, posebno onih koji piju pivo.
Sada se podrazumijeva, ali svejedno ću reći: Sva je ta znanost na pijenje gledala umjereno. Previše bilo kakve vrste alkohola truje tijelo općenito i predstavlja poseban i jedinstveni rizik za ljude s dijabetesom. Evo u čemu je stvar: alkohol utječe na to kako jetra zadržava i oslobađa glukozu, a velike količine alkohola uvelike povećavaju rizik od hipoglikemije, povećavaju rizik od ozbiljnije hipoglikemije i to čini satima nakon pijenja - kao kad je binger spava .
Pa eto vam. Crvena ili bijela. Suho ili slatko. Nema štete u podizanju čaše za nazdravljanje Nacionalnom danu vina.
Pokretanje cijelog slučaja?
Sad bi to bio problem.
{ Imate svoja pitanja? Pošaljite nam e-poštu na [email protected] }
Ovo nije rubrika liječničkih savjeta. Mi smo osobe s invaliditetom koje slobodno i otvoreno dijele mudrost svojih prikupljenih iskustava - svojih već viđeno i napravljeno znanje iz rovova. Zaključak: I dalje su vam potrebne smjernice i briga licenciranog medicinskog stručnjaka.
