Mjehurići, posvuda mjehurići
Do sada su svi dobro svjesni opasnosti od sode bikarbone, kako slatke, tako i bez šećera. Ali što je s njihovim manje razmetljivim rođacima: seltzer voda, gazirana voda, soda i tonik?
Neki tvrde da karbonizacija povećava gubitak kalcija u kostima, uzrokuje propadanje zuba i sindrom iritabilnog crijeva (IBS), a može dovesti do debljanja čak i bez kalorija, šećera i okusa koji se nalaze u redovnoj sode.
Ali koliko su valjane ove tvrdnje? Istražimo.
Povećava li karbonizacija gubitak kalcija u kostima?
Jednom riječju: Ne. Istraživanje iz 2006. godine u kojem je sudjelovalo 2.500 ljudi imalo je za cilj utvrditi kakav je učinak konzumacija kola i drugih gaziranih pića imala na mineralnu gustoću kostiju.
Iako su istraživači otkrili da su napici od kole povezani s niskom mineralnom gustoćom kostiju kod žena, čini se da druga gazirana pića nemaju isti učinak. To je zbog činjenice da kola napici sadrže fosfor, koji može povećati gubitak kalcija iz tijela kroz bubrege.
Uzrokuje li gazirana voda karijes?
Sve dok je to obična gazirana voda bez dodane limunske kiseline ili šećera, onda je odgovor ne.
Međutim, ako promatrate sodu i druga gazirana pića s dodanim sastojcima, faktori rizika idu prema gore. Izvještaj iz 2009. godine navodi da kiseline i šećeri u tim pićima imaju acidogeni i kariogeni potencijal te mogu prouzročiti eroziju cakline.
Proces karbonizacije jednostavno je dodavanje ugljičnog dioksida pod pritiskom u običnu vodu - kiseline, šećeri i sol se ne dodaju. Dodavanje ovih sastojaka povećava rizik od karijesa.
Postoji zabluda da je plin ugljični dioksid, otopljen u gaziranoj vodi kao ugljična kiselina, vrlo kiseo i može oštetiti zube. Međutim, studija iz 1999. i ona iz 2012. sugeriraju da to zapravo nije slučaj i da koncentracija ugljičnog dioksida ne šteti caklini zubi.
Uzrokuje li gazirana voda IBS?
Iako to neće uzrokovati IBS, pijenje gazirane vode može dovesti do nadutosti i plinova, što može dovesti do pojave IBS-a ako ste osjetljivi na gazirana pića.
Zaključak: Ako imate problema sa želucem i imate pojavu pojave bolesti nakon što pijete gaziranu vodu, možda će vam biti bolje da ovaj napitak izbacite iz prehrane.
Može li vas gazirana voda natjerati da se udebljate?
Iako je obična gazirana voda bolji izbor od slatkih napitaka poput sode, soka ili slatkog čaja, malo istraživanje iz 2017. otkrilo je da obična gazirana voda pojačava hormon gladi zvan grelin kod muškaraca. Čak i voljeni LaCroix možda nije tako savršen.
U osnovi, kad vam je razina grelina visoka, osjećati ćete se gladnije i vjerojatno ćete jesti više, što može dovesti do debljanja. No, potrebno je više istraživanja kako bi se ovaj ishod potvrdio u većem opsegu i kod žena.
Također je važno napomenuti da nije sva gazirana voda jednaka. Dok je gazirana voda samo voda plus zrak, neki selteri i pojačivači okusa u bocama sadrže natrij, prirodne i umjetne kiseline, arome, zaslađivače i druge aditive.
Sve bi to moglo sadržavati skrivene kalorije i dodatni natrij. Također, ovi aditivi s vremenom mogu dovesti do karijesa i debljanja, pokazuju studije, pa pažljivo pročitajte naljepnice.
Kako to održati zdravim
Uvijek pročitajte popis sastojaka i pripazite na aditive poput natrija i šećera kako biste izbjegli negativne posljedice na vaše zube i tijelo. Budite svjesni razlika između uobičajenih osumnjičenih:
- Klupska soda sadrži natrij, ali voda u seltzeru ne sadrži.
- Voda s tonikom sadrži dodana sladila i arome.
- U aromatiziranu pjenušavu vodu mogu se dodati limunska kiselina ili prirodna sladila, zajedno s kofeinom i natrijem.
Eksperimentirajte s dodavanjem kombinacija svježeg voća, začinskog bilja, citrusa ili krastavaca u običnu gaziranu vodu kako biste promijenili okus.
