Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Korijen galangal začin je porijeklom iz južne Azije. Usko je povezan s đumbirom i kurkumom, a stoljećima se koristi u ayurvedskoj i tradicionalnoj kineskoj medicini.
Riječ galangal odnosi se na korijen nekoliko biljaka Zingiberaceae obitelj. Manji galangal, odn Alpinia officinarum, najčešće se koristi.
Slično kao đumbir i kurkuma, i galangal se može jesti svjež ili kuhan, a popularan je dodatak mnogim kineskim, indonezijskim, malezijskim i tajlandskim jelima.
Ovaj se začin koristi i za poboljšanje određenih bolesti, jer se vjeruje da pomaže u liječenju infekcija, smanjuje upalu, pojačava plodnost muškaraca, pa čak i u borbi protiv različitih vrsta karcinoma.
Ovaj članak daje pregled blagodati i sigurnosti korijena galangal te ga uspoređuje s đumbirom i kurkumom.
Potencijalne koristi
Korijen galangal upotrebljava se u tradicionalnoj medicini kao lijek za razne bolesti, a sve veći broj znanstvenih studija podupire ovu upotrebu.
Bogat antioksidansima
Korijen galangal bogat je izvor antioksidansa, korisnih biljnih spojeva koji pomažu u borbi protiv bolesti i štite stanice od oštećenja slobodnih radikala.
Posebno je bogat polifenolima, skupinom antioksidansa povezanim sa zdravstvenim blagodatima, poput poboljšane memorije i niže razine šećera u krvi i LDL (lošeg) kolesterola.
Smatra se da polifenoli štite i od mentalnog opadanja, dijabetesa tipa 2 i bolesti srca. I đumbir i kurkuma - dva bliska rođaka korijena galangal - također su bogati polifenolima i povezani su s tim blagodatima.
Međutim, nijedna studija nije izravno povezala korijen galagante s tim učincima, pa je potrebno više istraživanja prije nego što se mogu donijeti snažni zaključci.
Može zaštititi od određenih karcinoma
Korijen galangal-a može vam zaštititi tijelo od određenih vrsta raka.
Studije epruveta sugeriraju da aktivni spoj u korijenu galangal, poznat kao galangin, može ubiti stanice raka ili spriječiti njihovo širenje.
Točnije, jedno je istraživanje naglasilo sposobnost začina da ubije dva soja stanica ljudskog raka debelog crijeva. Druge studije sugeriraju da se može boriti protiv stanica karcinoma dojke, žuči, kože i jetre.
Međutim, nalazi epruvete ne moraju se nužno odnositi na ljude. Iako su rezultati istraživanja obećavali, potrebno je više istraživanja na ljudima.
Može potaknuti plodnost muškaraca
Novi dokazi sugeriraju da korijen galangala može pojačati plodnost muškaraca.
U jednoj studiji na životinjama, broj i pokretljivost sperme povećali su se na štakorima kojima je davan ekstrakt korijena galangal.
Uz to, u tromjesečnoj studiji na 66 muškaraca s niskom kvalitetom sperme, uzimanjem dnevnog dodatka koji sadrži ekstrakt korijena kalanga i voća šipka došlo je do povećanja pokretljivosti sperme za 62% u usporedbi s porastom od 20% kod onih u placebo skupini.
Iako je ovaj nalaz zanimljiv, nejasno je je li do učinka utjecao ekstrakt korijena galangal ili ploda nara.
Potrebno je više ljudskih istraživanja kako bi se utvrdili učinci korijena galagala na plodnost muškaraca.
Može se boriti protiv upale i boli
Korijen Galangal može smanjiti upalu koja uzrokuje bolest, jer sadrži HMP, prirodnu fitokemikaliju za koju su studije epruveta i životinja pokazale da ima moćna protuupalna svojstva.
Zapravo, biljke Zingiberaceae Čini se da obitelj, uključujući galangal, blago smanjuje bol, čest simptom upale.
Primjerice, u jednom 6-tjednom istraživanju na 261 osobi s osteoartritisom koljena, 63% onih koji su svakodnevno uzimali ekstrakt đumbira i galangal izvijestili su o smanjenju bolova u koljenu kada stoje, u usporedbi s 50% onih koji su uzimali placebo.
Međutim, prije donošenja snažnih zaključaka potrebno je više studija o efektima korijena kalanga na smanjenje boli.
Može zaštititi od infekcija
Eterična ulja ekstrahirana iz korijena galangal mogu se boriti protiv niza mikroorganizama.
Kao takav, korijen galangal može produljiti vijek trajanja određene hrane. Također, dodavanje svježeg korijena galangal u svoje recepte može smanjiti rizik od vibrioze, infekcije uzrokovane jedenjem nedovoljno kuhanih školjki.
Nadalje, studije epruvete sugeriraju da korijen galangal može ubiti štetne bakterije, uključujući E. coli, Staphyloccocus aureus, i Salmonela Typhi, iako se čini da se njegova učinkovitost razlikuje od studije do studije.
Konačno, neka istraživanja sugeriraju da korijen galangalice može zaštititi od gljivica, kvasca i parazita. Međutim, ne slažu se sve studije.
SažetakKorijen galangala bogat je antioksidantima i može pojačati plodnost muškaraca i smanjiti upalu i bol. Možda čak štiti od infekcija i određenih vrsta karcinoma, ali potrebno je više istraživanja.
Kako se uspoređuje s đumbirom i kurkumom?
Galangal je usko povezan s đumbirom i kurkumom, a sva tri korijena mogu se koristiti svježa ili sušena za dodavanje okusa vašim jelima.
Đumbir nudi svjež, slatko-a opet začinjen okus, dok je okus galangal-a oštriji, začinjeniji i malo pikantniji. Kurkuma ima najoštriji i najgorčiji okus od ove tri.
Istraživanje povezuje sva tri začina sa sličnim zdravstvenim blagodatima. Poput korijena galangal, đumbir i kurkuma bogati su antioksidansima i imaju protuupalna svojstva koja mogu smanjiti ukočenost i bol u zglobovima.
Štoviše, sva tri začina sadrže spojeve koji mogu spriječiti ili se boriti protiv različitih oblika raka.
Ipak, korijen galangal-a jedini je od tri za koja je dokazano da mogu povećati plodnost muškaraca. Suprotno tome, sposobnosti đumbira protiv mučnine i sposobnosti pražnjenja želuca još uvijek moraju biti usklađene ni s korijenom galagale ni s kurkumom.
Đumbir i kurkuma povezani su sa smanjenim rizikom od dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti, prevencijom gubitka pamćenja i zaštitom od dobnih gubitaka u radu mozga.
Zbog svoje sličnosti, korijen galangal-a može pružiti slične prednosti.
SažetakKorijen galangal usko je povezan s đumbirom i kurkumom. Sve tri mogu se koristiti za aromatiziranje hrane i mogu ponuditi slične zdravstvene beneficije. Ipak, više je studija analiziralo učinke đumbira i kurkume od učinaka korijena galangal.
Mjere opreza i nuspojave
Korijen galangala stoljećima se koristi u ayurvedskoj i tradicionalnoj kineskoj medicini i vjerojatno je siguran kada se konzumira u količinama koje se obično nalaze u hrani.
Međutim, postoje ograničene informacije o sigurnoj dozi ili potencijalnim nuspojavama konzumiranja u većim količinama, poput onih koje nalazimo u dodacima.
Jedna studija na životinjama primijetila je da doze od 909 mg po kilogramu (2.000 mg po kg) tjelesne težine rezultiraju ozbiljnim nuspojavama, uključujući pad razine energije, nedostatak apetita, pretjerano mokrenje, proljev, komu, pa čak i smrt.
Te su nuspojave izostale u značajno manjim dozama od 136 mg po kilogramu (300 mg po kg) tjelesne težine.
Bez obzira na to, nedostaju informacije o sigurnosti i potencijalnim nuspojavama dodataka korijena galangal u ljudi.
SažetakKorijen galangal vjerojatno je siguran kada se konzumira u količinama koje se obično nalaze u hrani. Ipak, trenutno je malo istraživanja o sigurnosti ili potencijalnim nuspojavama većih doza, poput onih koje se nalaze u dodacima.
Donja linija
Korijen galangal začin je koji je usko povezan s đumbirom i kurkumom i popularno je sredstvo u ayurvedskoj i tradicionalnoj kineskoj medicini.
Može dodati okus, antioksidanse i protuupalne spojeve u vaša jela, a može pružiti mnoštvo zdravstvenih blagodati. To uključuje jačanje plodnosti muškaraca i zaštitu od infekcija, pa čak i određenih oblika raka.
Iako ćete vjerojatno trebati posjetiti azijsko tržište ili tržište specijaliteta da biste se dočepali svježeg korijena galangal, suhe kriške i mljeveni prah široko su dostupni, uključujući i on-line.
Sve u svemu, ovaj začin vrijedi dodati svojim receptima.
