Ako slijedite zdrav način života, možda već redovito vježbate i hranite se zdravo.
No dok su vašem tijelu potrebni minerali i hranjive tvari za pravilno funkcioniranje, previše nekih minerala, poput kalija, može biti potencijalno štetno.
Kalij igra ulogu u zdravoj funkciji stanica, živaca i mišića. Ali ne želite da razina kalija u krvi postane preniska ili previsoka.
Zdravi raspon je između 3,5 i 5,0 mmol / L. Hiperkalemija ili povišeni kalij javlja se kada razina kalija u vašoj krvi prijeđe taj opseg.
Kad se to dogodi, mišići koji kontroliraju rad vašeg srca i disanje ne mogu ispravno funkcionirati. To može dovesti do komplikacija kao što su nepravilan rad srca, pa čak i srčani udar.
Visoka razina kalija može čak uzrokovati:
- probavni problemi
- utrnulost
- trnci
Jedan od načina upravljanja razinom kalija jest prehrana s niskim udjelom kalija. Evo popisa hrane koju treba ograničiti zajedno sa zdravim obrocima koje možete pripremiti za ručak ili večeru.
Hrana koju treba izbjegavati ili ograničavati
Biti na dijeti s niskim udjelom kalija ne znači izbjegavati hranu s visokim udjelom kalija. Umjesto toga, morat ćete ograničiti konzumaciju određene hrane.
Također ćete htjeti smanjiti ukupni unos kalija na ne više od 2000 miligrama (mg) dnevno.
Nekoliko namirnica sadrži kalij, ali neke sadrže znatnu količinu kalija u usporedbi s drugima. Kalij se nalazi u:
- voće
- povrće
- škrobna hrana
- pića
- mliječni proizvodi
- grickalice
Hrana s visokim udjelom kalija za ograničenje uključuje sljedeće voće:
- avokado
- naranče
- banane
- marelice
- kivi
- mango
- dinja
Povrće koje treba izbjegavati ili ograničiti uključuje:
- krumpir
- rajčica
- zimska tikva
- bundeve
- gljive
- špinat
- cikla
Druga ograničena hrana s visokim udjelom kalija uključuje:
- žitarice za doručak sa suhim voćem
- mlijeko i mliječni proizvodi
- zamjene soli
- sok od naranče
- slanutak i leća
Ako trebate savjet o prehrani, razgovarajte sa svojim liječnikom ili dijetetičarom.
Zdravi obroci s niskim udjelom kalija za hiperkalemiju
Ako trebate jesti manje kalija, evo nekoliko obroka s malo kalija koje ćete pripremiti ovog tjedna.
1. Čili riža s govedinom
Ovaj recept uključuje 427 mg kalija po obroku. Cijeli recept pronađite ovdje.
Sastojci:
- 2 žlice. biljno ulje
- 1 lb. nemasne mljevene govedine
- 1 šalica luka, nasjeckana
- 2 šalice riže, kuhane
- 1/2 žličice. chili con carne začin u prahu
- 1/8 žličice. crni papar
- 1/2 žličice. kadulja
2. Pljeskavica od peršina
Ovaj recept uključuje 289 mg kalija po obroku. Cijeli recept pronađite ovdje.
Sastojci:
- 1 lb. nemasne mljevene govedine ili mljevene puretine
- 1 žlica. sok od limuna
- 1 žlica. peršinov pahuljice
- 1/4 žličice. crni papar
- 1/4 žličice. mljeveni timijan
- 1/4 žličice. origano
3. Taco nadjev
Ovaj recept uključuje 258 mg kalija po obroku. Cijeli recept pronađite ovdje.
Sastojci:
- 2 žlice. biljno ulje
- 1 1/4 lb. nemasne mljevene govedine ili puretine
- 1/2 žličice. mljevena crvena paprika
- 1/2 žličice. crni papar
- 1 žličica Talijanski začin
- 1 žličica češnjak u prahu
- 1 žličica luk u prahu
- 1/2 žličice. Umak Tabasco
- 1/2 žličice. muškatni oraščić
4. Jednostavna tepsija od tune
Ovaj recept uključuje 93 mg kalija po obroku. Cijeli recept pronađite ovdje.
Sastojci:
- 3 šalice kuhanih makarona
- 1 konzervirana tuna, ocijediti
- 1 konzerva kondenziranog vrhnja od pileće juhe od 10 unci
- 1 šalica isjeckanog sira cheddar
- 1 1/2 šalice francuskog prženog luka
5. Anđeoska tjestenina za kosu s paprikom i piletinom
Ovaj recept uključuje 191 mg kalija po obroku. Cijeli recept pronađite ovdje.
Sastojci:
- 1 žličica maslinovo ulje
- 1 žlica. mljeveni češnjak
- 1 velika crvena paprika, julienned
- 3/4 konzerve narezanih vodenih kestena, 8 oz
- 1 šalica mahuna graška šećera
- 6 debelih kriški dimljene delikatesne piletine
- 1 žlica. luk u prahu
- 1/4 žličice.mljeveni crni papar
- 1 prstohvat soli
- 1 šalica pileće juhe
- 2 pakiranja tjestenine za kosu od anđela, 8 oz.
6. Svinjski kotleti punjeni jabukom
Ovaj recept uključuje 170 mg kalija po obroku. Cijeli recept pronađite ovdje.
Sastojci:
- 1 žlica. nasjeckani luk
- 1/2 šalice maslaca
- 3 šalice svježe mrvice
- 2 šalice nasjeckanih jabuka
- 1/4 šalice nasjeckanog celera
- 2 žličice. nasjeckani svježi peršin
- 1/4 žličice. sol
- 6 debelih svinjskih kotleta
- sol i papar po ukusu
- 1 žlica. biljno ulje
Ostale mogućnosti za pomoć u upravljanju hiperkalemijom
Postoji nekoliko drugih načina da smanjite razinu kalija uz promjene u prehrani.
Ovisno o težini vaše hiperkalemije, liječnik vam može preporučiti diuretik koji pomaže mokrenju da iz tijela izbaci višak kalija.
Ili vam liječnik može propisati vezivno sredstvo za kalij. Ovo je lijek koji se veže za višak kalija u crijevu, a zatim ćete ga osloboditi kroz aktivnost crijeva.
Većina ljudi ne treba usvojiti plan prehrane s niskim udjelom kalija, jer bubrezi obično mogu filtrirati višak kalija iz tijela.
Ali ako imate dijabetes ili bolest bubrega, što sprečava bubrege da rade ispravno, liječnik vam može predložiti prehranu s niskim udjelom kalija.
Ako imate bolest bubrega, možda ćete također morati ograničiti:
- natrij
- kalcij
- fosfor
Ako imate dijabetes, možda ćete također trebati upravljati brojem ugljikohidrata koji jedete. Registrirani dijetetičar može vam pomoći da planirate obroke u skladu s vašim specifičnim potrebama.
Za poneti
Hrana s niskim udjelom kalija može pomoći u liječenju hiperkalemije i spriječiti potencijalno po život opasne komplikacije srca.
Ako se pojave lupanje srca, bol u prsima, utrnulost, mišićna slabost ili trnci, odmah se obratite liječniku.
Iako prelazak na obrok s niskim udjelom kalija djeluje kod nekih ljudi, drugima će možda trebati lijekovi kako bi razina kalija bila sigurna.
