Kravlje mlijeko je svakodnevna hrana za mnoge ljude i to već tisućljećima. Iako je još uvijek popularna hrana, nedavna istraživanja sugeriraju da mlijeko može imati štetne učinke na tijelo. Druga istraživanja, pak, ukazuju na zdravstvene prednosti mliječnih proizvoda.
Pa, što je istina? Čitajte dalje da biste saznali o prednostima i nedostacima mlijeka, kao i o nekim alternativama koje biste možda trebali razmotriti ako ne podnosite mlijeko ili odlučite ne piti ga.
Hranjive tvari u mlijeku
Mlijeko se smatra cjelovitom hranom. Pruža 18 od 22 esencijalne hranjive tvari.
Mlijeko također pruža:
- željezo
- selen
- vitamin B-6
- vitamin E
- vitamin K
- niacin
- tiamin
- riboflavin
Sadržaj masti varira. Punomasno mlijeko sadrži više masti od ostalih vrsta:
- zasićene masti: 4,5 grama
- nezasićene masti: 1,9 grama
- kolesterol: 24 miligrama (mg)
Blagodati mlijeka
Kontrola apetita
Pijenje mlijeka nije povezano s debljanjem ili pretilošću, a može pomoći u smanjenju apetita. Studija iz 49 ljudi iz 2013. godine pokazala je da mliječni proizvodi pomažu ljudima da se osjećaju sitijima i smanjuju količinu masnoća koje su pojeli.
Neke su studije pokazale da je unos mliječnih proizvoda s punim mastima povezan s nižom tjelesnom težinom. A neki su pokazali da unos mliječnih proizvoda općenito može spriječiti debljanje.
Razvoj kostiju
Prema istraživanju iz 2016. godine, mlijeko može pomoći u poboljšanju težine i gustoće kostiju kod djece. Također smanjuje rizik od prijeloma u djetinjstvu.
Istraživanja pokazuju da su trudnice koje su jele zdravu prehranu koja je sadržavala puno hrane bogate mliječnim proizvodima i kalcijem imale djecu s boljim rastom i masom kostiju, u usporedbi sa ženama koje su slijedile manje zdravu prehranu.
Mlijeko također osigurava proteine koji su neophodni za izgradnju i održavanje zdravih kostiju, zuba i mišića. Šalica mlijeka osigurava oko 7 do 8 grama proteina kazeina i sirutke.
Zdravlje kostiju i zuba
Šalica mlijeka sadrži gotovo 30 posto dnevne potrebe za kalcijem za odrasle. Mlijeko također sadrži kalij i magnezij. Ti su minerali važni za zdrave kosti i zube.
Mljekara osigurava gotovo 50 posto kalcija u tipičnoj američkoj prehrani.
Većina mlijeka dodala je vitamin D. Šalica obogaćenog mlijeka sadrži oko 15 posto preporučene dnevne količine. Vitamin D važan je vitamin koji igra mnoge uloge u tijelu, uključujući promicanje apsorpcije kalcija i mineralizacije kostiju.
Prevencija dijabetesa
Dijabetes tipa 2 je bolest koju karakterizira visoka razina šećera u krvi. Dijabetes može povećati rizik za:
- srčana bolest
- moždani udar
- bolest bubrega
Nekoliko je studija otkrilo da pijenje mlijeka može pomoći u prevenciji dijabetesa tipa 2 kod odraslih. To je možda zato što mliječni proteini poboljšavaju ravnotežu šećera u krvi.
Zdravlje srca
Mliječna masnoća može pomoći u povišenju razine HDL (dobrog) kolesterola. Imati zdravu razinu HDL kolesterola može spriječiti bolesti srca i moždani udar.
Uz to, mlijeko je dobar izvor kalija. Ovaj mineral pomaže u regulaciji krvnog tlaka.
Krave koje pasu pasu ili se hrane travom daju mlijeko s više omega-3 masnih kiselina i konjugirane linolne kiseline. Te masti pomažu u zaštiti zdravlja srca i krvnih žila.
Negativne nuspojave mlijeka
Akne
Studija iz 2016. otkrila je da su tinejdžeri s aknama pili veće količine nemasnog ili obranog mlijeka. Mljekara također može potaknuti odrasle akne.
Druge studije povezuju akne s obranim mlijekom i mlijekom s niskim udjelom masti. To je možda posljedica utjecaja mlijeka na određene hormone, uključujući inzulin i inzulinu sličan faktor rasta-1 (IGF-1).
Potrebno je više istraživanja kako bi se istražila povezanost prehrane i akni.
Ostala stanja kože
Prema kliničkom pregledu, neka hrana može pogoršati ekcem, uključujući mlijeko i mliječne proizvode.
Međutim, studija iz 2018. otkrila je da su trudnice i dojilje koje su dodale probiotik u prehranu smanjile rizik svog djeteta za ekcem i druge alergijske reakcije povezane s hranom.
Mlijekarstvo može biti i pokretačka hrana za neke odrasle osobe s rozacejom. S druge strane, nedavna studija sugerira da mliječni proizvodi zapravo mogu imati pozitivan učinak na rozaceju.
Alergije
Do 5 posto djece ima alergiju na mlijeko, procjenjuju neki stručnjaci. Može izazvati kožne reakcije, poput ekcema, i crijevne simptome, kao što su:
- grčevi u želucu
- zatvor
- proljev
Ostale ozbiljne reakcije uključuju:
- anafilaksija
- teško disanje
- teškoće u disanju
- krvava stolica
Djeca mogu rasti iz alergije na mlijeko. Odrasli također mogu razviti alergiju na mlijeko.
Prijelomi kostiju
Pijenje tri ili više čaša mlijeka dnevno može povećati rizik od prijeloma kostiju u žena.
Istraživanje je pokazalo da je to možda zbog šećera koji se naziva D-galaktoza u mlijeku. Međutim, studija je objasnila da su potrebna daljnja istraživanja prije nego što se daju preporuke o prehrani.
Drugo istraživanje pokazalo je da su prijelomi kostiju kod starijih odraslih osoba zbog osteoporoze najveći u područjima koja unose više mliječnih proizvoda, životinjskih bjelančevina i kalcija.
Karcinomi
Prekomjerni kalcij iz mlijeka i druge hrane može povećati rizik od raka prostate. Mliječni šećeri mogu biti povezani s nešto većim rizikom od raka jajnika.
Intolerancija na laktozu
Kravlje mlijeko ima veću količinu laktoze od mlijeka drugih životinja. Pregled iz 2015. procjenjuje da 65 do 70 posto svjetske populacije ima neki oblik intolerancije na laktozu. Većina ljudi s ovim stanjem mogu sigurno dodati male količine mliječnih proizvoda u svoju prehranu.
Alternative mlijeku
Alternative kravljeg mlijeka za novorođenčad i malu djecu s alergijama na mliječne proteine uključuju:
Mlijeka na bazi biljaka i orašastih plodova prikladna su za osobe koje ne podnose laktozu ili su veganska:
Za poneti
Mlijeko je prirodno pakirano s neophodnim hranjivim sastojcima u prikladnom i pristupačnom obliku. Pijenje mlijeka posebno je važno za djecu. To može pomoći vama i vašem djetetu da održite dobro zdravlje.
Prehrana mlijeka varira. Mlijeko krava koje se hrane travom ili pasu pasmu daje korisnije masti i veće količine nekih vitamina.
Potrebno je više istraživanja o količini mlijeka koja je najkorisnija i učincima antibiotika i umjetnih hormona koji se daju mliječnim kravama.
Najbolje je odabrati organsko mlijeko od krava bez hormona rasta. Alternative mlijeku također mogu biti dio zdrave, uravnotežene prehrane.
.jpg)
