Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Koja je veza između kokica u mikrovalnoj pećnici i raka?
Kokice su ritualni dio gledanja filmova. Ne trebate ići u kazalište da biste si priuštili kantu kokica. Jednostavno stavite vrećicu u mikrovalnu pećnicu i pričekajte minutu ili malo da se ti pahuljasti pupoljci otvore.
Kokice također imaju malo masnoća i puno vlakana.
Ipak, nekoliko kemikalija u kokicama mikrovalne pećnice i njihovoj ambalaži povezano je s negativnim zdravstvenim učincima, uključujući rak i opasno stanje pluća.
Čitajte dalje kako biste saznali pravu priču koja stoji iza tvrdnji o kokicama u mikrovalnoj pećnici i vašem zdravlju.
Uzrokuju li kokice mikrovalne pećnice rak?
Moguća veza između kokica u mikrovalnoj pećnici nije od samih kokica, već od kemikalija nazvanih perfluorirani spojevi (PFC) koje se nalaze u vrećicama. PFC se opiru masnoći, što ih čini idealnim za sprječavanje prodiranja ulja kroz vrećice kokica.
PFC se također koriste u:
- kutije za pizzu
- omoti za sendviče
- Teflonske posude
- druge vrste pakiranja hrane
Problem s PFC-ima je u tome što se oni razlažu na perfluorooktansku kiselinu (PFOA), kemikaliju za koju se sumnja da uzrokuje rak.
Te kemikalije ulaze u kokice kad ih zagrijete. Kad pojedete kokice, one vam uđu u krvotok i mogu dugo ostati u vašem tijelu.
PFC se toliko koriste da oko 98 posto Amerikanaca već ima ovu kemikaliju u krvi. Zato zdravstveni stručnjaci pokušavaju otkriti jesu li PFC povezani s rakom ili drugim bolestima.
Kako bi saznali kako ove kemikalije mogu utjecati na ljude, skupina istraživača poznata kao C8 Science Panel proučavala je učinke izloženosti PFOA na stanovnike koji su živjeli u blizini tvornice DuPont's Washington Works u zapadnoj Virginiji.
Postrojenje je puštalo PFOA u okoliš od 1950-ih.
Nakon nekoliko godina istraživanja, istraživači C8 povezali su izloženost PFOA s nekoliko zdravstvenih stanja kod ljudi, uključujući rak bubrega i rak testisa.
Američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) provela je vlastiti pregled PFOA iz niza izvora, uključujući vrećice kokica s mikrovalnom pećnicom i tave s hranom koje se ne lijepe. Otkrilo je da kokice u mikrovalnoj pećnici mogu činiti više od 20 posto prosječne razine PFOA u krvi Amerikanaca.
Kao rezultat istraživanja, proizvođači hrane dobrovoljno su prestali koristiti PFOA u vrećicama s proizvodima 2011. Pet godina kasnije, FDA je otišla još dalje, zabranivši upotrebu tri druga PFC-a u pakiranju hrane. To znači da kokice koje danas kupujete ne bi trebale sadržavati ove kemikalije.
Međutim, od FDA-ina pregleda uvedeno je na desetke novih kemikalija za pakiranje. Prema Radnoj skupini za zaštitu okoliša, malo se zna o sigurnosti ovih kemikalija.
Jesu li kokice u mikrovalnoj pećnici povezane s drugim zdravstvenim problemima?
Kokice u mikrovalnoj pećnici također su povezane s ozbiljnom plućnom bolešću koja se naziva kokice. Diacetil, kemijska supstanca koja kokicama mikrovalnim pećnicama daje njezin mastan okus i aromu, povezana je s ozbiljnim i nepovratnim oštećenjima pluća prilikom udisanja u velikim količinama.
Pluća kokica čine da mali dišni putovi u plućima (bronhioli) postanu ožiljci i suženi do te mjere da ne mogu propustiti dovoljno zraka. Bolest uzrokuje otežano disanje, piskanje i druge simptome slične onima kod kronične opstruktivne plućne bolesti (KOPB).
Prije dva desetljeća rizik za pluća kokica bio je uglavnom među radnicima u mikrotalasnim kokicama ili drugim proizvodnim pogonima koji su dulje vrijeme disali u velikim količinama diacetila. Stotinama radnika dijagnosticirana je ova bolest, a mnogi su umrli.
Nacionalni institut za zaštitu na radu proučavao je učinke izloženosti diacetilu na šest biljaka kokica u mikrovalnoj pećnici. Istraživači su pronašli vezu između dugotrajne izloženosti i oštećenja pluća.
Pluća kokica nisu se smatrala rizikom za potrošače kokica u mikrovalnoj pećnici. Ipak, navodno se jedan čovjek iz Kolorada razvio nakon što je deset godina dnevno jeo dvije vrećice kokica mikrovalne pećnice.
2007. godine glavni proizvođači kokica uklonili su diacetil iz svojih proizvoda.
Kako možete smanjiti rizik?
Kemikalije povezane s karcinomom i plućima kokica uklonjene su iz kokica mikrovalne pećnice posljednjih godina. Iako neke kemikalije koje ostaju u pakiranju ovih proizvoda mogu biti upitne, s vremena na vrijeme jedenje kokica iz mikrovalne pećnice ne bi trebalo predstavljati zdravstveni rizik.
Ali ako ste i dalje zabrinuti ili konzumirate puno kokica, nema potrebe da ih se odričete kao međuobrok.
Pokušajte iskočiti kokice
Uložite u zračni popper, poput ovog, i napravite vlastitu verziju kokica u kinu. Tri šalice kokica s zrakom sadrže samo 90 kalorija i manje od 1 grama masti.
Napravite kokice za kuhanje
Napravite kokice na ploči štednjaka pomoću posude s poklopcem i malo ulja masline, kokosa ili avokada. Upotrijebite oko 2 žlice ulja za svaku pola šalice zrna kokica.
Dodajte vlastite okuse
Poboljšajte okus kokica s zrakom ili štednjakom bez potencijalno štetnih kemikalija ili prekomjerne soli dodavanjem vlastitih dodataka. Poprskajte ga maslinovim uljem ili svježe naribanim parmezanom. Eksperimentirajte s različitim začinima, poput cimeta, origana ili ružmarina.
Donja linija
Nekoliko kemikalija koje su se nekada nalazile u kokicama mikrovalne pećnice i njihovoj ambalaži povezano je s rakom i plućnim bolestima. Ali ti su sastojci u međuvremenu uklonjeni s većine komercijalnih marki.
Ako ste i dalje zabrinuti zbog kemikalija u kokicama mikrovalne pećnice, napravite vlastite kokice kod kuće pomoću štednjaka ili zračne popperice.
