12 sezonskih namirnica za upravljanje reumatoidnim artritisom (RA)

Koje su najbolje vrste hrane za jesti?

Upravljanje upalom važan je dio života s reumatoidnim artritisom (RA).

RA je kronično stanje u kojem imunološki sustav napada tkiva, uzrokujući upalu i bol u zglobovima, a ponekad i u cijelom tijelu.

Za liječenje RA dostupni su lijekovi, ali odabir prehrane također može igrati ulogu.

Protuupalna prehrana

Cjelovita hrana, posebno biljna, poput povrća, voća, graha, orašastih plodova i sjemenki, izvrsni su izvori vitamina, minerala i korisnih biljnih spojeva.

Mnoge od ovih biljnih namirnica djeluju kao antioksidanti u tijelu. Te hranjive tvari mogu pomoći u upravljanju upalom i podržati cjelokupno zdravlje.

Hrana za jesti

Biljna hrana koju treba uključiti u svoju prehranu uključuje:

• voće
• povrće
• grah
• orašasti plodovi
• sjemenke
• cjelovite žitarice

Antioksidans je širok pojam za brojne tvari koje pomažu u zaštiti od staničnih oštećenja uzrokovanih nestabilnim molekulama nazvanim slobodni radikali.

Antioksidanti pomažu u inhibiranju staničnih oštećenja, a mogu smanjiti i upalu, što je posebno korisno u liječenju RA.

Istraživanje je pokazalo da osobama s RA može pomoći prehrana bogata antioksidansima, posebno povrćem, voćem i začinima:

• smanjiti upalu
• poboljšati simptome
• sporo napredovanje bolesti

Mediteranska prehrana, bogata antioksidansima, poput povrća i maslinovog ulja, može biti posebno korisna za poboljšanje simptoma kod onih s RA.

U nekim slučajevima pigmenti koji daju hranu poput povrća, začina i voća također djeluju kao antioksidanti.

Jesti voće i povrće sa širokim izborom boja pružit će čitav niz antioksidansa koji mogu pomoći ljudima koji imaju RA.

Hrana koju treba izbjegavati

S druge strane, neke namirnice mogu pogoršati upalu. Oni uključuju:

• pržena hrana
• prerađene hrane
• prerađeni mesni proizvodi
• slatka pića
• alkohol
• rafinirana zrna, poput onih koja se nalaze u bijelom kruhu

Saznajte više o protuupalnoj prehrani za RA.

Odabir hrane za RA

• Uključite razne boje u svoj plan obroka kako biste ostali zdravi i smanjili simptome RA.
• Jedenje cjelovite, neprerađene hrane pridonijet će vašem ukupnom zdravlju i može vam pomoći u upravljanju upalom.
• Sezonsko voće i povrće često je jeftinije i hranjivije od uvoza izvan sezone.

Prednosti jedenja onoga što je u sezoni

Kada kupujete voće i povrće, tražite sezona i usredotočite se na lokalne proizvode.

Jesti hranu koja je u sezoni često znači:

• Voće i povrće bit će povoljnije.
• Razine hranjivih sastojaka mogu biti veće zbog kraćeg vremena skladištenja.
• Vjerojatnije je da će hrana prirodno sazrijeti, jer ne moraju putovati tako daleko.

Posjet lokalnim tržnicama s proizvodima i pronalazak recepata za korištenje sezonskih proizvoda također može učiniti kuhanje zabavnijim.

Proljetno voće i povrće

Tamo gdje živite utjecat će:

• što je dostupno lokalno ili kao uvoz
• koliko je sezona duga
• koje doba godine su dostupni

Slijede samo neka od sezonskog voća i povrća na mnogim mjestima, ali ne sva.

Brokula

Brokula sadrži:

• vitamini K i C
• sulforafan
• kalcij

Vitamin C u brokuli neophodan je za imunološku funkciju.

Za lagani prilog probajte pečenu brokulu ili brokulu na pari. Ovdje potražite još nekoliko savjeta i recepata.

Saznajte više o zdravstvenim blagodatima brokule.

Collard Greens

Zeleno povrće je tamno, lisnato povrće bogato vitaminima, hranjivim sastojcima i mineralima.

Sadrže:

• vlakno
• folata
• vitamini A, C, K1 i vitamini B skupine
• kalcij
• željezo

Da biste povećali hranjive prednosti, jedite zelenilo na pari, u salatama ili smoothiejima i sokovima.

Saznajte više o zelenilu i ostalom zdravom zelenom povrću.

Luk

Luk sadrži spojeve s antioksidativnim i protuupalnim svojstvima.

Uz češnjak, još jedan Alium povrće, luk također može:

• pomažu u upravljanju kolesterolom
• spriječiti bolesti jetre
• smanjiti rizik od karcinoma probavnog sustava

Luk je svestran. Pomoću njih možete:

• arome umaka i juha
• dodajte punč salatama i sendvičima
• pecite ih ili pecite na roštilju kao prilog

Saznajte više o luku i njegovoj hranjivoj vrijednosti.

Jagode

Svježe jagode su na mnogim mjestima dostupne od kasnog proljeća do ranog ljeta.

Jagode sadrže folate, vitamin C, antocijane i antioksidante, koji mogu pomoći u smanjenju upale.

Jagode su ukusne same po sebi, u voćnoj salati ili kao preljev za jogurt uz doručak.

Ljetno voće i povrće

Bobice rastu ljeti i padaju na mnogim područjima. Bogate su antioksidantima i savršen dodatak salatama, žitaricama za doručak ili sami ukusni. Postoji mnogo za izabrati.

Borovnice

Antocijanin su pigmenti koji djeluju kao antioksidanti. Voću i povrću daju plavu, ljubičastu i crvenu boju.

Kupina i drugo crveno ili ljubičasto voće sadrže antocijanine. Studije pokazuju da antocijani mogu pružiti zaštitu od različitih kroničnih bolesti koje uključuju upalu.

Za lagani desert probajte kupine s malom količinom svježeg šlaga ili grčkog jogurta.

Zašto su bobice dobre za vas? Saznajte ovdje.

Borovnice

Borovnice sadrže i antocijane. Zrele borovnice su slatke i nježne. Jedna porcija borovnica otprilike je šalica.

Uključite ih u svoje žitarice za doručak ili palačinke od cjelovitih žitarica kako biste dodali hranjivu vrijednost. Ili ih jednostavno ubacite u usta za niskokalorični, ukusni međuobrok.

Doznajte više o borovnicama.

Trešnje

Poput bobica, i trešnja ima antocijane, vitamin C i kalij.

Ako imate sreće, možda postoji negdje u blizini gdje ćete u ranim ljetnim mjesecima moći brati trešnje s drveća.

Višnje jedite kao međuobrok ili ih dodajte voćnim salatama. Koštice trešnje odstranite ako želite trešnje uvrstiti u recept za desert.

Koje su zdravstvene prednosti trpkog soka od višanja?

Lubenica

Ovo veliko, sočno voće sadrži karotenoidne antioksidanse, uključujući likopen i beta-kriptoksantin, koji mogu smanjiti simptome RA.

Lubenica također sadrži vitamine A i C i puna je vode koja će vam pomoći da ostanete hidratizirani u onim vrućim ljetnim mjesecima.

Narezana lubenica može biti osvježavajući međuobrok u bilo koje doba dana. Možete ga ražanj poslagati i s drugim voćem kako biste ga učinili desertom na roštilju.

Možete li jesti sjemenke lubenice?

Jesen voće i povrće

Padat će vam više od tikvica i korjenastog povrća koje možete povezati sa sezonom.

Češnjak

Češnjak može pomoći u smanjenju upale zbog sumpornih spojeva.

Studija u istraživanju i terapiji artritisa zaključila je da tiakremonon, sumporni spoj koji se nalazi u češnjaku, može biti koristan u liječenju upala i artritisa.

Sjeckani ili zgnječeni češnjak koristite za aromatiziranje umaka, tepsija, pečenog povrća i juha. Ili prepecite šaku cjelovitih klinčića s pladnjem povrća.

Češnjak i med se na mnogim mjestima koriste zajedno kao tradicionalni lijek. Saznaj više.

Cikla

Ovo povrće crvenog korijena sadrži antioksidanse koji mogu smanjiti upalu i mogu smanjiti rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti, pokazalo je istraživanje iz 2015. godine.

Cikla može biti ukusna:

• naribano, sirovo, u jesenskoj slagi
• u salati s tamnim lisnatim zelenilom i kremastim sirom
• kuhano, oguljeno, narezano i posluženo s maslinovim uljem i octom
• pečeni sami od sebe
• uklopljen u smoothie od voća i povrća
• kao glavni sastojak boršča ili juhe od cikle

Da biste jeli hladno, kuhajte cijelo oko 1 sat, pustite da se ohladi, a zatim ogulite i nasjeckajte ili narežite.

Kako cikla može pomoći u upravljanju dijabetesom?

Slatki krumpir

Batat može biti izvrstan dodatak vašoj prehrani jer sadrži antioksidante poput vitamina C i beta-karotena, kao i vlakna.

Batate možete kuhati, zgnječiti, ispeći ili ispeći, a omiljeni su prilog na Dan zahvalnosti.

Možete ih koristiti i umjesto običnog krumpira. Za izradu krumpirića od slatkog krumpira, Julianne slatki krumpir upotrijebite lagani premaz maslinovim uljem i pecite dok ne postane hrskav.

Saznajte više o blagodatima batata.

Špinat

Špinat je tamnozeleno, lisnato povrće. Sadrži hranjive sastojke, uključujući:

• folata
• provitamin A
• vitamin K1
• magnezij
• kalcij

Špinat je svestrano povrće koje možete koristiti:

• u salatama
• pirjano s maslinovim uljem
• bacali u smoothieje
• kao sok
• u juhama, varivima, lazanjama, pitama i drugim slanim jelima

Ovdje potražite nekoliko recepata za špinat.

Zimsko voće i povrće

Svježe proizvode možda nećete povezivati ​​sa zimskim mjesecima. Mogućnosti će biti manje nego u drugo doba godine, pogotovo ako živite u hladnijim podnebljima, ali niz svježeg voća i povrća i dalje će biti dostupan.

Kelj

Kelj je vrlo hranjiv i može pomoći kod upala. Poput zelja špinata i ogrlice, sadrži vitamin K1, kao i mnoge druge važne hranjive tvari, uključujući vitamin C, kalij, magnezij i kalcij.

Kelj možete uživati ​​u salatama ili čak kao čips od kelja, a to je pečeni kelj koji je preliven laganim premazom maslinovog ulja i začinjen solju.

Ovdje potražite još nekih recepata s keljem.

Citrusa

Hladne zimske mjesece možete uljepšati dozom citrusa.

Agrumi imaju puno vitamina C koji može pomoći zglobovima i podržati imunološki sustav.

Isprobajte sljedeće:

• narančasti segmenti kao međuobrok ili pustinja
• pola grejpa za doručak
• limunov sok u domaćim preljevima za salatu ili za osvježavanje umaka, nemasnog mesa, ribe ili povrća
• topli napitak od limuna i meda za smirivanje zimske prehlade

Ovdje saznajte više o limetama.

Zimski tikvica

Poput slatkog krumpira, zimska tikva sadrži protuupalne biljne spojeve poput karotenoida. Oni su također bogati vlaknima.

Sorte uključuju:

• tikva od butternut-a
• tikvica od žira
• bundeva

Zimski tikvice su svestrani i mogu se pržiti, kuhati u juhama i puniti cjelovitim žitaricama, orašastim plodovima i sjemenkama.

Isprobajte juhu od tikvice u vrećem od butternut-a da vas ugrije u hladnom zimskom danu.

Prokulica

Prokulica je krstasto povrće koje nudi ključne hranjive sastojke, uključujući:

• vitamin K1
• vitamin C
• vlakno
• folata

Hranjive tvari u prokulicama mogu imati protuupalna i protukancerogena svojstva. Studije sugeriraju da ljudi koji jedu puno križnog povrća mogu imati niži rizik od umiranja iz bilo kojeg razloga.

Da biste jeli prokulice:

Ispecite ih, prepolovljene ili četvrtine s maslinovim uljem, malo soli i paprom za lak prilog.

Pecite lišće da napravite čips od prokulica.

Koje su neke druge zdravstvene dobrote prokulice?

Savjeti za čuvanje voća i povrća

Ako sami uzgajate voće i povrće ili ga berete lokalno, možete ga zamrznuti, konzervirati, kiseliti ili na drugi način sačuvati za upotrebu tijekom cijele godine.

Nešto povrća i voća treba ostaviti na sobnoj temperaturi ili čak čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Mnogi drže duže ako se čuvaju u hladnjaku.

Ako hranu kupujete na lokalnom poljoprivrednom tržištu, pitajte prodavatelja kako preporučuju skladištenje proizvoda.

Za više savjeta o skladištenju voća i povrća kliknite ovdje.

Pesticidi i onečišćenje

Neki ljudi imaju zabrinutosti zbog onečišćenja svježeg voća i povrća zbog poljoprivrednih praksi.

Ako imate takvih nedoumica, možete pokušati:

• kupujte lokalno od ljudi koje poznajete i pitajte o njihovoj praksi
• kupujući organske proizvode
• uzgajati svoj vlastiti, ako imate vrt

Da biste provjerili razinu pesticida koji mogu biti prisutni u različitim vrstama voća i povrća, kliknite ovdje.

Doznajte više o pesticidima u hrani.

Poanta

Redovito jedenje voća i povrća ima razne zdravstvene dobrobiti. Osobe s RA mogu pomoći u suzbijanju upala u tijelu.

Pokušajte jesti nekoliko šalica voća i povrća dnevno. Odaberite proizvode koji su u sezoni kako biste povećali hranjivu vrijednost i održali proračun razumnim.

Jesti voće i povrće može pomoći kod upale, ali vjerojatno će vam trebati dodatne intervencije za upravljanje RA.

Razgovarajte sa svojim liječnikom o odgovarajućem planu liječenja i eventualnim promjenama u prehrani koje razmišljate.