Cimet je začin napravljen od unutarnje kore korice Cimet stablo.
Široko je popularan i povezan je sa zdravstvenim prednostima poput poboljšane kontrole šećera u krvi i smanjenja nekih čimbenika rizika za srčane bolesti.
Dvije glavne vrste cimeta su:
- Cassia: Također se naziva "običnim" cimetom, ovo je najčešće korištena vrsta.
- Cejlon: Cejlon poznat kao "pravi" cimet, ima lakši i manje gorak okus.
Cassia cimet češće se nalazi u supermarketima, s obzirom na to da je puno jeftiniji od cejlonskog cimeta.
Iako je cassia cimet sigurno jesti u malim do umjerenim količinama, previše jesti može uzrokovati zdravstvene probleme jer sadrži velike količine spoja nazvanog kumarin.
Istraživanje je pokazalo da jedenje previše kumarina može naštetiti vašoj jetri i povećati rizik od raka.
Nadalje, jedenje previše cassia cimeta povezano je s mnogim drugim nuspojavama.
Evo 6 mogućih nuspojava jedenja previše Cassia cimeta.
1. Može uzrokovati oštećenje jetre
Cassia (ili redoviti) cimet bogat je izvor kumarina.
Sadržaj kumarina u mljevenom cassia cimetu može se kretati od 7 do 18 miligrama po žličici (2,6 grama), dok cejlonski cimet sadrži samo kumarin u tragovima.
Podnošljivi dnevni unos kumarina je otprilike 0,05 mg / funtu (0,1 mg / kg) tjelesne težine ili 5 mg dnevno za osobu od 130 kilograma (59 kg). To znači da bi vas samo 1 žličica Cassia cimeta mogla prekoračiti dnevnu granicu.
Nažalost, nekoliko je studija otkrilo da jedenje previše kumarina može prouzročiti toksičnost i oštećenje jetre.
Na primjer, 73-godišnjakinja je razvila iznenadnu infekciju jetre koja je uzrokovala oštećenje jetre nakon što je uzimala dodatke cimeta samo 1 tjedan. Međutim, ovaj je slučaj uključivao dodatke koji daju veću dozu nego što biste je dobili samo prehranom.
Sažetak Redoviti cimet sadrži velike količine kumarina. Studije su pokazale da jedenje previše kumarina može povećati rizik od toksičnosti i oštećenja jetre.
2. Može povećati rizik od raka
Studije na životinjama pokazale su da jedenje previše kumarina, kojeg obiluje cassia cimet, može povećati rizik od određenih karcinoma.
Primjerice, studije na glodavcima otkrile su da jedenje previše kumarina može uzrokovati razvoj kancerogenih tumora u plućima, jetri i bubrezima.
Nejasan je način na koji kumarin može uzrokovati tumore.
Međutim, neki znanstvenici vjeruju da kumarin s vremenom uzrokuje oštećenje DNA, povećavajući rizik od raka.
Većina istraživanja kancerogenih učinaka kumarina provedena je na životinjama. Potrebno je više ljudskih istraživanja da bi se utvrdilo odnosi li se ista veza između raka i kumarina i na ljude.
Sažetak Studije na životinjama otkrile su da kumarin može povećati rizik od određenih karcinoma. Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo odnosi li se to i na ljude.
3. Svibanj uzrokovati rane u ustima
Neki ljudi iskusili su čireve u ustima jedući proizvode koji sadrže arome cimeta.
Cimet sadrži cinamaldehid, spoj koji može izazvati alergijsku reakciju kada se konzumira u velikim količinama. Čini se da male količine začina ne uzrokuju ovu reakciju, jer slina sprječava kemikalije da predugo ostanu u kontaktu s ustima.
Uz čireve u ustima, drugi simptomi alergije na cinamaldehid uključuju:
- oticanje jezika ili desni
- osjećaj pečenja ili svrbeža
- bijele mrlje u ustima
Iako ti simptomi nisu nužno ozbiljni, mogu uzrokovati nelagodu.
Međutim, važno je napomenuti da će cinamaldehid uzrokovati rane u ustima samo ako ste alergični na njega. Možete se testirati na ovu vrstu alergije testom kožnih flastera.
Također, čini se da čireve u ustima uglavnom pogađaju one koji koriste previše cimetovog ulja i žvakaćih guma s okusom cimeta, jer ti proizvodi mogu sadržavati više cinamaldehida.
Sažetak Neki su ljudi alergični na spoj u cimetu nazvan cinamaldehid, koji može izazvati rane u ustima. Međutim, čini se da ovo najviše pogađa ljude koji koriste previše cimetovog ulja ili žvakaćih guma, jer ti proizvodi sadrže više cinamaldehida.
4. Može uzrokovati nisku razinu šećera u krvi
Kronični povišeni šećer u krvi zdravstveni je problem. Ako se ne liječi, to može dovesti do dijabetesa, bolesti srca i mnogih drugih zdravstvenih problema.
Cimet je poznat po svojoj sposobnosti da snižava šećer u krvi. Studije su otkrile da začin može oponašati učinke inzulina, hormona koji pomaže uklanjanju šećera iz krvi.
Iako jedenje malo cimeta može pomoći u snižavanju šećera u krvi, previše jesti može dovesti do preniskog pada. To se naziva hipoglikemija. To može dovesti do umora, vrtoglavice i moguće nesvjestice.
Ljudi kojima je najveći rizik od smanjenja šećera u krvi su oni koji uzimaju lijekove za dijabetes. To je zato što cimet može pojačati učinke ovih lijekova i uzrokovati prenizak nivo šećera u krvi.
Sažetak Iako jedenje cimeta može smanjiti šećer u krvi, ako jedete previše, može pasti prenisko, pogotovo ako liječite dijabetes. Uobičajeni simptomi niskog šećera u krvi su umor, vrtoglavica i nesvjestica.
5. Može uzrokovati probleme s disanjem
Jedenje previše mljevenog cimeta u jednom sjedenju može uzrokovati probleme s disanjem.
To je zato što začin ima finu teksturu koja olakšava udisanje. Slučajnim udisanjem može prouzročiti:
- kašalj
- gegajući
- poteškoće pri pokušaju da dođete do daha
Također, cinamaldehid u cimetu nadražuje grlo. To može uzrokovati daljnje probleme s disanjem.
Osobe s astmom ili drugim medicinskim stanjima koje utječu na disanje trebaju biti posebno oprezni pri slučajnom udisanju cimeta, jer će vjerojatnije imati problema s disanjem.
Sažetak Jedenje previše mljevenog cimeta u jednom sjedenju može uzrokovati probleme s disanjem. Fina tekstura začina olakšava udisanje i iritaciju grla, što može uzrokovati kašalj, začepljenje i poteškoće u dahu.
6. Može komunicirati s određenim lijekovima
Cimet je sigurno jesti u malim do umjerenim količinama s većinom lijekova.
Međutim, uzimanje previše može biti problem ako uzimate lijekove za dijabetes, bolesti srca ili bolesti jetre. To je zato što cimet može stupiti u interakciju s tim lijekovima, pojačavajući njihove učinke ili pojačavajući njihove nuspojave.
Na primjer, cassia cimet sadrži velike količine kumarina, koji mogu uzrokovati toksičnost i oštećenje jetre ako se konzumiraju u velikim količinama.
Ako uzimate lijekove koji mogu utjecati na vašu jetru, poput paracetamola, acetaminofena i statina, pretjerani unos cimeta može povećati šansu za oštećenje jetre.
Također, cimet može pomoći u snižavanju šećera u krvi, pa ako uzimate lijekove za dijabetes, začin može pojačati njihovo djelovanje i uzrokovati prenizak šećer u krvi.
Sažetak Ako se jede u velikim količinama, cimet može komunicirati s lijekovima za dijabetes, bolesti srca i jetre. Može ili pojačati njihove učinke ili povećati njihove nuspojave.
Rizici jesti suhi cimet
Otkako je "izazov cimeta" postao izuzetno popularan, mnogi su pokušali jesti velike količine suhog cimeta.
Ovaj izazov uključuje jesti žlicu suhog, mljevenog cimeta u manje od minute bez pijenja vode.
Iako zvuči bezazleno, izazov može biti vrlo opasan.
Jesti suhi cimet može iritirati vaše grlo i pluća, kao i natjerati vas da se začepite ili zagušite. Također vam može trajno oštetiti pluća.
To je zato što pluća ne mogu razgraditi vlakna u začinu. Može se nakupiti u plućima i izazvati upalu pluća poznatu kao aspiracijska upala pluća.
Ako se aspiraciona upala pluća ne liječi, pluća mogu trajno postati ožiljak i mogu se srušiti.
Sažetak Iako se jesti velike količine suhog cimeta može činiti bezazlenim, može biti vrlo opasno. Ako vam cimet dođe do pluća, ne može se razgraditi i može prouzročiti infekciju i trajno oštećenje pluća.
Koliko je previše?
Cimet je općenito siguran za upotrebu u malim količinama kao začin. Povezan je s mnogim impresivnim zdravstvenim blagodatima.
Međutim, previše jedenja može izazvati potencijalno opasne nuspojave.
To se uglavnom odnosi na cassia cassia jer je bogat izvor kumarina. Suprotno tome, cejlonski cimet sadrži samo kumarin u tragovima.
Podnošljivi dnevni unos kumarina je 0,05 mg po kilogramu (0,1 mg po kg) tjelesne težine. To je koliko kumarina možete pojesti na dan bez rizika od nuspojava.
To iznosi do 8 mg kumarina dnevno za odraslu osobu tešku 178 kilograma (81 kilogram). Za referencu, količina kumarina u 1 žličici (2,5 grama) mljevenog cassia cimeta kreće se od 7 do 18 mg. Imajte na umu da djeca mogu tolerirati još manje.
Iako cejlonski cimet sadrži samo tragove kumarina, treba izbjegavati pretjerani unos. Cimet sadrži brojne druge biljne spojeve koji mogu imati štetne učinke ako se konzumiraju u velikim količinama. Sav cimet štedljivo koristite kao začin.
Sažetak Odrasli bi trebali izbjegavati jesti više od 1 žličice cassia cimeta dnevno. Djeca mogu tolerirati još manje.
Donja linija
Cimet je ukusan začin, povezan s mnogim zdravstvenim prednostima.
Iako je jedenje malih do umjerenih količina sigurno, previše jesti može izazvati nuspojave. To se uglavnom odnosi na Kasiju ili "obični" cimet jer sadrži velike količine kumarina, što je povezano s stanjima poput oštećenja jetre i raka.
S druge strane, cejlonski ili "pravi" cimet sadrži samo kumarin u tragovima.
Iako jedenje previše cimeta može imati nekih nedostataka, zdravi je začin koji je sigurno jesti u malim do umjerenim količinama. Jesti manje od prihvatljivog dnevnog unosa više je nego dovoljno da vam pruži svoje zdravstvene prednosti.
