Prevladavaju zablude o smeđem i bijelom šećeru.
Iako se proizvode iz istih izvora, smeđi šećer često se reklamira kao prirodna, zdrava alternativa bijelom šećeru.
Razumijevanje njihovih razlika i učinaka na zdravlje posebno je važno ako imate dijabetes.
Ovaj članak objašnjava je li smeđi šećer bolji od bijelog ako imate dijabetes.
Sličan hranjivi profil
Budući da se smeđi i bijeli šećer proizvode iz biljke šećerne repe ili šećerne trske, nutritivno su gotovo identični.
Smeđi šećer obično se proizvodi dodavanjem melase rafiniranom bijelom šećeru, što mu daje tamniju boju i opskrbljuje malu količinu vitamina i minerala.
Gram za gram, smeđi šećer ima malo manje kalorija i ugljikohidrata od bijelog šećera.
Smeđi šećer također sadrži više kalcija, željeza i kalija, iako su količine tih hranjivih sastojaka koje se nalaze u tipičnoj porciji beznačajne.
Kao takve, ove su razlike vrlo male i vjerojatno neće utjecati na vaše zdravlje.
SažetakU usporedbi sa smeđim šećerom, bijeli šećer ima malo više ugljikohidrata i kalorija, a nešto manje hranjivih sastojaka. Međutim, prehrambene razlike su zanemarive.
Oboje povećavaju razinu šećera u krvi
Smeđi i bijeli šećer sastoje se prvenstveno od saharoze ili stolnog šećera.
Na glikemijskom indeksu (GI), koji mjeri u kojoj mjeri određene namirnice povećavaju razinu šećera u krvi na skali 0-100, saharoza iznosi 65.
To znači da i smeđi i bijeli šećer povećavaju razinu šećera u krvi jednako kao i hrana poput pomfrita, batata i kokica.
Održavanje zdrave razine šećera u krvi nevjerojatno je važno za ljude s dijabetesom. Umjereno unošenje hrane bogate ugljikohidratima i šećerom može podržati kontrolu šećera u krvi i smanjiti vaš dugoročni rizik od komplikacija dijabetesa.
SažetakSmeđi i bijeli šećer sastoje se od saharoze koja može povisiti razinu šećera u krvi.
Trebate li odabrati jedno umjesto drugog?
Ako imate dijabetes, smeđi šećer nije ništa zdraviji od bijelog šećera.
Imajte na umu da bilo koji dodani šećer treba ograničiti kao dio zdrave, dobro zaokružene prehrane. Prekomjerni unos šećera povezan je s većim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2, pretilosti i masnih bolesti jetre.
Neka istraživanja sugeriraju da višak šećera također umanjuje osjetljivost na inzulin, što se odnosi na to koliko vaše tijelo reagira na inzulin. Ovaj hormon regulira razinu šećera u krvi.
Oštećena osjetljivost na inzulin smanjuje vašu sposobnost učinkovitog prijenosa šećera iz krvotoka u stanice.
Stoga bi osobe s dijabetesom trebale biti posebno oprezne s unosom šećera.
Američko udruženje za srce sugerira ograničavanje dodanih šećera na manje od 6 žličica (25 grama ili 100 kalorija) dnevno za žene i ispod 9 žličica (37,5 grama ili 150 kalorija) dnevno za muškarce.
Ako imate dijabetes, ograničavanje unosa šećera što je više moguće može poboljšati kontrolu šećera u krvi, istovremeno promičući cjelokupno zdravlje. Da biste izradili odgovarajući plan prehrane, obratite se zdravstvenom radniku ili registriranom dijetetičaru.
SažetakSmeđi i bijeli šećer smatraju se dodanim šećerima, što je povezano sa smanjenom osjetljivošću na inzulin i većim rizikom od nekoliko kroničnih stanja.
Donja linija
Unatoč malim razlikama u okusu, smeđi i bijeli šećer imaju vrlo sličan hranjivi profil i utječu na razinu šećera u krvi.
Stoga smeđi šećer ne donosi nikakve koristi osobama s dijabetesom.
Svatko - ali posebno ljudi s ovim stanjem - trebao bi umjeriti unos šećera radi optimalnog zdravlja.
