Uzimanje vitamina dio je svakodnevne rutine milijuna ljudi širom svijeta.
Iako su upute za sigurno doziranje navedene na većini bočica s dodatkom, uobičajena je praksa uzimati više od preporučenog.
Potrošači su bombardirani zdravstvenim informacijama koje im govore da uzimanje visokih doza određenih vitamina može na mnogo načina imati koristi za njihovo zdravlje. Međutim, uzimanje previše nekih hranjivih sastojaka može biti opasno.
Ovaj članak daje pregled sigurnosti uzimanja vitamina, kao i nuspojave i potencijalne rizike povezane s konzumiranjem visokih doza.
Topivi u mastima protiv vitamina topivih u vodi
13 poznatih vitamina podijeljeno je u 2 kategorije - topivi u mastima i topljivi u vodi.
Vitamini topivi u vodi
Vitamini topivi u vodi lako se izlučuju iz tijela i nisu lako pohranjeni u tkivima. Vitamina topivih u vodi ima više nego što su topivih u mastima.
Vitamini topivi u vodi uključuju vitamin C, plus osam vitamina B skupine:
- Vitamin B1 (tiamin)
- Vitamin B2 (riboflavin)
- Vitamin B3 (niacin)
- Vitamin B5 (pantotenska kiselina)
- Vitamin B6 (piridoksin)
- Vitamin B7 (biotin)
- Vitamin B9 (folati)
- Vitamin B12 (kobalamin)
Budući da se vitamini topivi u vodi ne čuvaju, već se izlučuju mokraćom, manja je vjerojatnost da će uzrokovati probleme čak i kada se uzimaju u velikim dozama.
Međutim, uzimanje megadoza nekih vitamina topivih u vodi može dovesti do potencijalno opasnih nuspojava.
Na primjer, uzimanje vrlo visokih doza vitamina B6 s vremenom može dovesti do potencijalno nepovratnih oštećenja živaca, dok uzimanje velike količine niacina - obično veće od 2 grama dnevno - može uzrokovati oštećenje jetre.
Vitamini topivi u mastima
Za razliku od vitamina topivih u vodi, vitamini topljivi u mastima se ne otapaju u vodi i lako se pohranjuju u tkivima vašeg tijela.
Postoje četiri vitamina topiva u mastima:
- Vitamin A
- Vitamin D
- Vitamin E
- Vitamin K
S obzirom na to da se vitamini topivi u mastima mogu nakupljati u tijelu, vjerojatnije je da će ti hranjivi sastojci dovesti do toksičnosti od vitamina topivih u vodi.
Iako je rijetko, uzimanje previše vitamina A, D ili E može dovesti do potencijalno štetnih nuspojava.
Alternativno, čini se da je uzimanje visokih doza nesintetičkog vitamina K relativno bezopasno, zbog čega gornja razina unosa (UL) nije postavljena za ovaj hranjivi sastojak.
Gornja razina unosa postavljena je tako da ukazuje na maksimalnu dozu hranjive tvari koja vjerojatno neće naštetiti gotovo svim ljudima u općoj populaciji.
SAŽETAKVitamini topljivi u vodi lako se izlučuju iz tijela, dok se vitamini topivi u mastima mogu čuvati u tkivima. Vitamini topljivi u mastima vjerojatnije će uzrokovati toksičnost, iako to mogu učiniti i vitamini topljivi u vodi.
Potencijalni rizici uzimanja previše vitamina
Kada se prirodno konzumiraju kroz hranu, malo je vjerojatno da će te hranjive sastojke nanijeti štetu, čak i ako se konzumiraju u velikim količinama.
Ipak, kada se uzima u koncentriranim dozama u obliku dodataka, lako je uzeti previše, a to može dovesti do negativnih zdravstvenih ishoda.
Nuspojave prekomjerne potrošnje vitamina topivih u vodi
Kada se uzimaju u višku, neki vitamini topivi u vodi mogu izazvati štetne učinke, od kojih neki mogu biti opasni.
Međutim, slično vitaminu K, neki vitamini topivi u vodi nemaju uočljivu toksičnost, a time ni UL.
Ti vitamini uključuju vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B5 (pantotenska kiselina), vitamin B7 (biotin) i vitamin B12 (kobalamin).
Važno je napomenuti da, iako ovi vitamini nemaju uočljivu toksičnost, neki od njih mogu komunicirati s lijekovima i ometati rezultate ispitivanja krvi. Stoga treba biti oprezan sa svim dodacima prehrani.
Sljedeći vitamini topljivi u vodi postavili su UL, jer mogu uzimati štetne nuspojave kada se uzimaju u velikim dozama:
- Vitamin C. Iako vitamin C ima relativno nisku toksičnost, velike doze mogu izazvati gastrointestinalne smetnje, uključujući proljev, grčeve, mučninu i povraćanje. Migrena se može javiti u dozama od 6 grama dnevno.
- Vitamin B3 (niacin). Kad se uzima u obliku nikotinske kiseline, niacin može dovesti do visokog krvnog tlaka, bolova u trbuhu, oštećenja vida i oštećenja jetre kada se konzumira u velikim dozama od 1–3 grama dnevno.
- Vitamin B6 (piridoksin). Dugotrajna prekomjerna konzumacija B6 može uzrokovati ozbiljne neurološke simptome, lezije kože, osjetljivost na svjetlost, mučninu i žgaravicu, s tim da se neki od ovih simptoma javljaju u unosima od 1–6 grama dnevno.
- Vitamin B9 (folat). Uzimanje previše folata ili folne kiseline u obliku suplementa može utjecati na mentalnu funkciju, negativno utjecati na imunološki sustav i prikriti potencijalno ozbiljan nedostatak vitamina B12.
Imajte na umu da su ovo nuspojave koje mogu imati zdravi ljudi kada uzimaju velike doze ovih vitamina. Pojedinci sa zdravstvenim stanjima mogu doživjeti još ozbiljnije reakcije na uzimanje previše vitamina.
Na primjer, iako je malo vjerojatno da će vitamin C uzrokovati toksičnost kod zdravih ljudi, on može dovesti do oštećenja tkiva i fatalnih abnormalnosti srca kod onih s hemokromatozom, poremećajem skladištenja željeza.
Nuspojave povezane s prekomjernom konzumacijom vitamina topivih u mastima
Budući da se vitamini topljivi u mastima mogu akumulirati u tkivima vašeg tijela, oni mogu nanijeti mnogo više štete kad se uzimaju u velikim dozama, posebno tijekom duljih razdoblja.
Osim vitamina K, koji ima mali potencijal toksičnosti, preostala tri vitamina topiva u mastima imaju i UL, zbog svoje potencijalne štete u velikim dozama.
Evo nekoliko nuspojava povezanih s prekomjernom konzumacijom vitamina topivih u mastima:
- Vitamin A. Iako se toksičnost vitamina A ili hipervitaminoza A može pojaviti jedući hranu bogatu vitaminima A, uglavnom je povezana s dodacima. Simptomi uključuju mučninu, povećani intrakranijalni tlak, komu, pa čak i smrt.
- Vitamin D. Otrovnost uzimanjem visokih doza dodataka vitamina D može dovesti do opasnih simptoma, uključujući gubitak težine, gubitak apetita i nepravilan rad srca. Također može povisiti razinu kalcija u krvi, što može dovesti do oštećenja organa.
- Vitamin E. Visoke doze dodataka vitamina E mogu ometati zgrušavanje krvi, uzrokovati krvarenja i dovesti do hemoragičnog moždanog udara.
Iako vitamin K ima mali potencijal toksičnosti, može komunicirati s određenim lijekovima, poput varfarina i antibiotika.
SAŽETAKVitamini topivi u vodi i u mastima mogu izazvati nuspojave kada se uzimaju u velikim dozama, a neki uzrokuju teže simptome od drugih.
Može li uzimanje previše vitamina biti smrtonosno?
Iako je izuzetno rijetko umrijeti od predoziranja vitaminima, zabilježeni su slučajevi smrti povezani s toksičnošću vitamina.
Na primjer, hipervitaminoza A može nastati uzimanjem jedne velike doze od preko 200 mg vitamina A ili kroničnom primjenom više od 10 puta preporučenog dnevnog unosa.
Toksičnost vitamina A može dovesti do ozbiljnih komplikacija, kao što su povećani pritisak kičmene moždine, koma i potencijalno fatalno oštećenje organa.
Uz to, uzimanje megadoza vitamina D - više od 50 000 IU dnevno - tijekom duljih razdoblja može dovesti do visoke razine kalcija u krvi (hiperkalcemija), što može dovesti do smrti.
Predoziranje drugim vitaminima također može uzrokovati potencijalno kobne nuspojave, poput oštećenja jetre.
Izvještaj slučaja pokazao je da uzimanje vrlo visokih doza preko 5 grama niacina s produljenim oslobađanjem može dovesti do metaboličke acidoze, nakupljanja kiseline u tjelesnim tekućinama, kao i akutnog zatajenja jetre - što može biti kobno.
Imajte na umu da su ove potencijalno smrtonosne nuspojave povezane s uzimanjem izuzetno visokih doza vitamina. Bez obzira na to, uvijek treba biti oprezan kod konzumiranja bilo kakvih dodataka prehrani.
SažetakU rijetkim slučajevima uzimanje izuzetno visokih doza određenih vitamina može dovesti do smrtnih komplikacija.
Kako sigurno uzimati vitamine
Najbolji način za dobivanje hranjivih sastojaka koji su vam potrebni je konzumacija dobro zaokružene prehrane. Međutim, mnogi ljudi iz različitih razloga trebaju dopunjavati vitaminima.
Dob, genetski poremećaji, zdravstvena stanja i prehrana faktori su koji mogu povećati potrebu za određenim hranjivim sastojcima.
Srećom, vitamine je obično sigurno uzimati sve dok se koriste odgovorno.
Sljedeća tablica daje i preporučeni dnevni unos (RDI) i prihvatljive gornje razine unosa (UL) za vitamine topive u mastima i topive u vodi:
Zbog potencijalne toksičnosti ne preporučuje se unositi više od prihvatljive gornje razine unosa za gore navedene hranjive sastojke.
Imajte na umu da vam u određenim okolnostima liječnik može preporučiti da uzimate više od UL za određene hranjive sastojke kako biste ispravili nedostatak.
Primjerice, nedostatak vitamina D često se liječi injekcijama visokih doza vitamina D ili dodacima koji dostavljaju preko 50 000 IU vitamina D, što je puno više od UL.
Iako većina bočica s dodacima daje preporuke o tome koliko vitamina treba uzimati dnevno, potrebe se mogu razlikovati od osobe do osobe.
Ako imate pitanja u vezi s doziranjem vitamina, najbolje je da se obratite liječniku.
SAŽETAKNeki su vitamini postavili UL-ove kako bi spriječili potencijalnu toksičnost. Najbolje je da se obratite svom liječniku ako imate pitanja u vezi s pravilnim doziranjem vitamina.
Donja linija
Iako mnogi dodaci vitamina svakodnevno sigurno konzumiraju, moguće je uzeti previsoku dozu, što može rezultirati štetnim nuspojavama.
Predoziranje određenim vitaminima može dovesti do ozbiljnih komplikacija, a u rijetkim slučajevima i do smrti.
Iz tih razloga važno je odgovorno koristiti vitamine i obratiti se pouzdanom zdravstvenom stručnjaku ako imate pitanja o pravilnom doziranju.
