Instant kava vrlo je popularna u mnogim dijelovima svijeta.
Možda u nekim zemljama čini više od 50% sve potrošnje kave.
Instant kava je također brža, jeftinija i jednostavnija za pripremu od uobičajene kave.
Možda znate da je pijenje redovite kave povezano s mnogim zdravstvenim prednostima, ali pitate se primjenjuju li se iste blagodati za instant kavu.
Ovaj članak objašnjava sve što trebate znati o instant kavi i njezinim zdravstvenim učincima.
Što je instant kava?
Instant kava vrsta je kave koja se pravi od ekstrakta sušene kave.
Slično kao što se redovito kuha kava, ekstrakt se dobiva kuhanjem mljevenih zrna kave, iako je koncentriraniji.
Nakon kuhanja, voda se uklanja iz ekstrakta kako bi se dobili suhi fragmenti ili prah, koji se oba otapaju kad se dodaju u vodu.
Dva su glavna načina kuhanja instant kave:
- Sušenje raspršivanjem. Ekstrakt kave raspršuje se na vrući zrak koji brzo osuši kapljice i pretvori ih u fini prah ili male komadiće.
- Sušenje smrzavanjem. Ekstrakt kave smrzava se i reže na sitne fragmente, koji se zatim suše na niskoj temperaturi u vakuumskim uvjetima.
Obje metode čuvaju kvalitetu, aromu i okus kave.
Najčešći način pripreme instant kave je dodavanje jedne žličice praha u šalicu vruće vode.
Jačinu kave možete jednostavno prilagoditi dodavanjem manje ili više praha u šalicu.
SažetakInstant kava priprema se od skuhane kave koja je uklonila vodu. Za kuhanje instant kave jednostavno dodajte jednu žličicu praha u šalicu tople vode.
Instant kava sadrži antioksidanse i hranjive sastojke
Kava je najveći izvor antioksidansa u modernoj prehrani.
Vjeruje se da je njegov visok sadržaj antioksidansa odgovoran za mnoge povezane zdravstvene beneficije.
Poput obične kave, i instant kava sadrži mnogo snažnih antioksidansa.
Prema jednom istraživanju, instant kava može sadržavati čak i veće količine određenih antioksidansa od ostalih vrsta piva, zbog načina na koji se obrađuje.
Nadalje, jedna standardna šalica instant kave sadrži samo 7 kalorija i male količine kalija, magnezija i niacina (vitamin B3).
SažetakInstant kava puna je snažnih antioksidansa. Može sadržavati i veće količine nekih antioksidansa od ostalih vrsta kave.
Instant kava sadrži nešto manje kofeina
Kofein je najčešće konzumirani stimulans na svijetu, a kava je njegov najveći prehrambeni izvor.
Međutim, instant kava obično sadrži nešto manje kofeina od uobičajene kave.
Jedna šalica instant kave koja sadrži jednu žličicu praha može sadržavati 30–90 mg kofeina, dok jedna šalica obične kave sadrži 70–140 mg.
Budući da se osjetljivost na kofein razlikuje od osobe do osobe, instant kava može biti bolji izbor za one koji trebaju smanjiti kofein.
Instant kava dostupna je i bez kofeina, koji sadrži još manje kofeina.
Previše kofeina može uzrokovati tjeskobu, poremećen san, nemir, uznemireni želudac, drhtanje i ubrzan rad srca.
SažetakŠalica instant kave koja sadrži jednu žličicu praha obično sadrži 30–90 mg kofeina, dok redovita kava sadrži 70–140 mg po šalici.
Instant kava sadrži više akrilamida
Akrilamid je potencijalno štetna kemikalija koja nastaje kad se zrna kave prže.
Ova se kemikalija također često nalazi u širokom spektru hrane, dima, predmeta za kućanstvo i proizvoda za osobnu njegu.
Zanimljivo je da instant kava može sadržavati i do dva puta više akrilamida od svježe pržene kave.
Prekomjerno izlaganje akrilamidu može oštetiti živčani sustav i povećati rizik od raka.
Međutim, količina akrilamida kojoj ste izloženi prehranom i kavom mnogo je manja od one za koju se pokazalo da je štetna.
Stoga pijenje instant kave ne bi trebalo izazivati zabrinutost zbog izloženosti akrilamidu.
SažetakInstant kava sadrži do dvostruko više akrilamida od uobičajene kave, ali ta je količina i dalje manja od one koja se smatra štetnom.
Poput obične kave, i instant kava može imati nekoliko zdravstvenih blagodati
Ispijanje kave povezano je s mnogim zdravstvenim prednostima.
S obzirom na to da instant kava sadrži iste antioksidanse i hranjive sastojke kao i uobičajena kava, trebala bi pružiti većinu istih učinaka na zdravlje.
Ispijanje instant kave može:
- Poboljšati rad mozga. Sadržaj kofeina može poboljšati rad mozga.
- Pojačati metabolizam. Njegov kofein može povećati metabolizam i pomoći vam da sagorijevate više masnoće.
- Smanjite rizik od bolesti. Kava može smanjiti rizik od neurodegenerativnih bolesti, poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
- Smanjiti rizik od dijabetesa. Kava može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
- Poboljšati zdravlje jetre. Kava i kofein mogu smanjiti rizik od bolesti jetre poput ciroze i raka jetre.
- Poboljšati mentalno zdravlje. Kava može smanjiti rizik od depresije i samoubojstva.
- Promicati dugovječnost. Ispijanje kave može vam pomoći da živite duže.
Međutim, važno je imati na umu da su mnoge od ovih studija bile promatračke.
Ovakve studije ne mogu dokazati da kava uzročnikSmanjen je rizik od bolesti - samo ljudi koji obično piju kavu manje vjerojatno razviti bolest.
Ako se pitate koliko kave popiti, konzumiranje 3-5 šalica instant kave svaki dan može biti optimalno. Studije su ovaj iznos često povezivale s najvećim smanjenjem rizika.
SažetakInstant kava nudi većinu istih zdravstvenih blagodati kao i uobičajena kava, uključujući smanjeni rizik od dijabetesa tipa 2 i bolesti jetre.
Donja linija
Instant kava je brza, lagana i ne zahtijeva aparat za kavu. Također ima vrlo dug rok trajanja i jeftiniji je od uobičajene kave.
Stoga vam može biti vrlo korisno kada putujete ili ste u pokretu.
Instant kava sadrži nešto manje kofeina i više akrilamida od obične kave, ali sadrži većinu istih antioksidansa.
Sveukupno, instant kava zdrav je, niskokaloričan napitak povezan s istim zdravstvenim blagodatima kao i druge vrste kave.
.jpg)