U knjigama o trudnoći ćete naići na puno toga što ne, a što ne. Čini pijte dodatnu vodu kako biste održali sebe i svoju bebu hidratiziranima. Nemojte pušiti ili piti alkoholna pića. Čini dobro se odmori. Nemojte jedite nepasteriziranu ili određenu sirovu hranu, poput sirovih jaja, mekih sireva i nekuhane ribe.
Ali ovdje postoji neka siva zona. Primjerice, majoneza ima odličan okus na sendviču, ali u svom kratkom popisu sastojaka sadrži nekuhana jaja. Da li je sigurno?
Evo što trebate znati o sigurnosti hrane tijekom trudnoće, koje su majoneze sigurne i kako kod kuće možete napraviti vlastitu verziju bez jaja.
Povezano: 17 trudnoće čini i ne čini što bi vas moglo iznenaditi
Je li sigurno jesti majonezu dok ste trudni?
Staklenke s majonezom koje ćete pronaći na polici u vašoj lokalnoj trgovini, zapravo su sigurne za jelo - barem velika većina njih. To je zato što se komercijalno proizvedena hrana koja sadrži jaja - majoneza, preljevi, umaci itd. - mora raditi od pasteriziranih jaja koja se prodaju u Sjedinjenim Državama. Zahtijeva Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA).
Briga kod sirovih jaja su bakterije. Pasterizacija je postupak koji uključuje zagrijavanje hrane na određenu temperaturu radi ubijanja potencijalno štetnih bakterija. Dakle, ako mayo koji želite kaže da je pasteriziran, dobro je da krenete.
Mayos koje treba izbjegavati tijekom trudnoće
Stvar je u tome što vam se majoneza može ponuditi na obiteljskom roštilju i ne znate njegovo porijeklo ako nije u originalnom pakiranju. U tim ćete slučajevima možda htjeti to izbjeći. Barem je dobro pitati je li napravljeno od pasteriziranih jaja.
Domaće
Uvijek pitajte koja je vrsta jaja korištena u bilo kojem domaćem umaku ili namazu koji namjeravate jesti.
Svježa jaja s farme su ukusna i dobra za jesti kad su pravilno kuhana. Ali bakterije se mogu infiltrirati u jaje čak i prije nego što se stvori njegova ljuska ako je piletina koja nosi jaje zaražena. I vanjska ljuska također može postati onečišćena pilećim izmetom. Zbog toga ne želite jesti majonez napravljen od nepasteriziranih jaja s vaše lokalne farme.
Što je s kućnom pasterizacijom? Iako ćete na internetu naći mnoštvo udžbenika, USDA kaže da nije moguće sigurno pasterizirati hranu kod kuće. (Barem ne vrijedi riskirati da to učinite pogrešno.)
Specijalizirane prodavaonice
Domaći majonez ili posebne sorte možete pronaći i u trgovinama mama i pop hrane, na tržnicama i u specijaliziranim trgovinama. Možete čak naići na organske sorte izrađene od nepasteriziranih jaja. Pažljivo pročitajte svoje naljepnice.
Restorani
Restorani mogu pripremati vlastite namaze i umake, poput umaka od majoneza, aiolija ili holande. Potpuno je u redu pitati jesu li ti pripravci napravljeni pomoću pasteriziranih jaja. Šanse jesu, jesu - ali ako osoblje ne zna, razmislite o tome da ga uklonite iz svoje narudžbe ili odaberete nešto drugo.
U drugoj hrani
Majoneza je često dio druge hrane, poput krumpirove salate, salate od jaja, salate od tune, pileće salate itd. Savjet je ovdje isti - pročitajte te naljepnice. Možda neće uvijek biti jasno označena, zato razmislite o tome da pitate ili preskačete ako negdje na kutiji ne vidite riječ pasteriziranu.
Alternative majonezi
Iako nema razloga da tijekom trudnoće potpuno izbjegavate jaja, ako ih radije ne jedete, na tržištu se nalazi niz namaza bez jaja ili veganske majoneze.
Ove proizvode možete potražiti u trgovinama:
- Slijedite originalno vegetarijansko srce
- Najbolja hrana veganski preljev i namaz
- Uspijevajte na tržištu veganska majoneza
- Klasični veganski Mayo Sir Kensingtona
- Izvorni pažljivi odijevanje i namaz za sendviče iz programa Earth Balance
- Spectrum Vegan Majoneza od lagane kanole bez jaja
- Hellmannov vegan
Veganska zagovaračka skupina PETA kaže da je super laka zamjena za majonezu zreli avokado. Možete ga namazati samo na sendvič ili zgnječiti i upotrijebiti kao ljepilo za svoje omiljene sendviče sa salatom (pileća salata, salata od slanutka ili bilo što drugo što želite).
Domaća opcija bez jaja
Prema Jolindi Hackett iz The Spruce Eats, vjerojatno imate sve sastojke pri ruci kako biste kod kuće napravili jednostavan namaz od majoneze bez jaja.
Trebat će vam:
- 3 žlice. sok od limuna
- 1/2 šalice sojinog mlijeka
- 1/4 žličice. sol
- 1/4 žličice. paprika
- 1/4 žličice. senf
- 6 žlica. biljno ulje (bilo koja vrsta)
Sve sastojke - osim ulja - stavite u blender ili procesor za hranu i miješajte na maloj brzini dok ne postane glatko. Dok je vaš uređaj još uvijek uključen, polako ulijevajte nekoliko kapi ulja u miješalicu dok se ne počne gustiti. Nastavite s miješanjem dok se smjesa ne zgusne.
Majonezu prebacite u staklenku i stavite u hladnjak na sat vremena prije nego što je pojedete. (Nastavit će se postavljati u hladnjak.)
Povezano: Jedu li vegani jaja? Objašnjena je "veganska" dijeta
Rizici jesti nesigurni mayo tijekom trudnoće
Jedući nepasterizirana jaja i hranu napravljenu od njih, riskirate zarazu salmonelozom koja se prenosi hranom (trovanje hranom), a koju uzrokuju bakterije salmonele. Salmonela se može naći u sirovim jajima, među ostalim namirnicama, poput sirovog mesa i peradi, neopranog voća i povrća i nepasteriziranog mlijeka.
Ova je infekcija obično opasnija - ponekad opasna po život - kod trudnica, kao i starijih odraslih, mlađe djece i osoba s oslabljenim imunološkim sustavom.
Simptomi uključuju:
- mučnina i povračanje
- proljev
- grčevi u trbuhu
- groznica, zimica
- glavobolja
- krvava stolica
Ti se simptomi mogu razviti od 6 sati do 6 dana nakon što jedete kontaminiranu hranu. A infekcija može trajati od 4 dana do punog tjedna ili duže, ovisno o tome koliko ozbiljni simptomi postaju ili je li potrebna hospitalizacija (zbog komplikacija poput dehidracije).
Čak i ako je vaš mayo sigurna sorta, također možete riskirati ako je predugo vani. Držite ga u hladnjaku kad ga ne upotrebljavate i dovršite domaću majonezu u roku od 4 dana.
Donja linija
Ako volite majonezu, imate sreće. Ne morate ga se odreći tijekom trudnoće.
Na policama u vašoj lokalnoj trgovini ima mnogo sigurnih, pasteriziranih sorti. Možda ćete čak pronaći nekoliko vrsta bez jaja koje ćete isprobati ili biti lukavi s avokadom kao zamjenom.
Što se tiče domaćih mješavina, samo budite oprezni i nemojte se ustručavati pitati o izvoru jaja. A kada sumnjate, jednostavno idite bez izbjegavanja potencijalnog trovanja hranom.
-surgery.jpg)
