Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata popularna je desetljećima.
Nekad su bili vrlo kontroverzni, ali nedavno su stekli opće prihvaćanje.
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata obično uzrokuje više gubitka kilograma od dijete s malo masnoća - barem kratkoročno.
Također poboljšavaju brojne zdravstvene pokazatelje, poput triglicerida u krvi, HDL (dobrog) kolesterola, šećera u krvi i krvnog tlaka.
Međutim, postoje mnoge vrste ovog načina prehrane.
Evo 8 popularnih načina prehrane s malo ugljikohidrata.
1. Tipična dijeta s malo ugljikohidrata
Tipična dijeta s malo ugljikohidrata nema fiksnu definiciju.
Jednostavno se naziva dijetom s malo ugljikohidrata ili ugljikohidratima.
Ovaj način prehrane obično je niži u ugljikohidratima i veći u proteinima od tipične zapadnjačke prehrane. Obično naglašava meso, ribu, jaja, orašaste plodove, sjemenke, povrće, voće i zdrave masti.
Trebali biste smanjiti unos hrane s visokim udjelom ugljikohidrata poput žitarica, krumpira, slatkih pića i bezvrijedne hrane s visokim udjelom šećera.
Preporučeni unos ugljikohidrata dnevno općenito ovisi o vašim ciljevima i preferencijama. Uobičajena rubrika može biti otprilike ovako:
- 100–150 grama. Ovaj je raspon namijenjen održavanju težine ili čestim vježbama visokog intenziteta. Daje mjesta za puno voća, pa čak i neke škrobne hrane poput krumpira.
- 50–100 grama. Ovaj je raspon namijenjen polaganom i stalnom mršavljenju ili održavanju kilograma. Ima mjesta za puno povrća i voća.
- Ispod 50 grama. To je usmjereno na brzo mršavljenje. Jedite puno povrća, ali unos voća ograničite na bobice s niskim glikemijskim indeksom (GI).
SAŽETAK Vaša tipična dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata mnogo je niža u ugljikohidratima, a više u proteinima od uobičajene prehrane. Preporučeni unos ugljikohidrata ovisi o individualnim ciljevima i preferencijama.
2. Ketogena dijeta
Ketogena dijeta je prehrana s vrlo malo ugljikohidrata i masti.
Cilj keto prehrane je održavati ugljikohidrate tako niskim da vaše tijelo prelazi u metaboličko stanje zvano ketoza.
U tom stanju, razina inzulina vam naglo pada i vaše tijelo oslobađa velike količine masnih kiselina iz zaliha masti.
Mnogo se ovih masnih kiselina prenosi u vašu jetru, što ih pretvara u ketone. Ketoni su molekule topive u vodi koje mogu prijeći krvno-moždanu barijeru i opskrbiti vaš mozak energijom.
Tada se, umjesto da trčite na ugljikohidratima, vaš mozak počinje uglavnom oslanjati na ketone. Vaše tijelo može proizvesti malu količinu glukoze i dalje potrebnu vašem mozgu postupkom nazvanim glukoneogeneza.
Neke verzije ove prehrane čak ograničavaju unos proteina jer previše proteina može smanjiti broj ketona koje proizvodite.
Tradicionalno korištena za liječenje epilepsije otporne na lijekove u djece, keto dijeta može imati koristi i za druge neurološke poremećaje i metaboličke probleme poput dijabetesa tipa 2.
Također je postao popularan za gubitak masnoće - čak i među nekim bodybuilderima - jer je vrlo učinkovit način za gubljenje masnog tkiva i obično uzrokuje veliko smanjenje apetita.
Ketogena prehrana uključuje hranu s puno bjelančevina i masti. Ugljikohidrati su obično ograničeni na manje od 50 - a ponekad i na 20-30 grama dnevno.
Konvencionalni keto-način prehrane naziva se standardnom ketogenom prehranom (SKD).
Međutim, postoje i druge varijacije koje uključuju strateško dodavanje ugljikohidrata:
- Ciljana ketogena prehrana (TKD). U ovoj verziji dodajete male količine ugljikohidrata oko treninga.
- Ciklična ketogena dijeta (CKD). Ova vrsta većinu dana jedete ketogenu prehranu, ali prelazite na dijetu s visokim udjelom ugljikohidrata 1-2 tjedna svaki tjedan.
SAŽETAK Ketogena (keto) dijeta uključuje smanjivanje ugljikohidrata u dovoljnoj mjeri da izazove metaboličko stanje koje se naziva ketoza. To je vrlo moćna prehrana za gubljenje masnog tkiva i može zaštititi od nekoliko bolesti.
3. Nisko-ugljikohidratni sastojci s visokim udjelom masti (LCHF)
LCHF je kratica za "nisko-ugljikohidrat i visoko masnoće". To je prilično standardna prehrana s vrlo malo ugljikohidrata, ali s još većim naglaskom na cjelovitu, neprerađenu hranu.
Fokusira se uglavnom na meso, ribu i školjke, jaja, zdrave masti, povrće, mliječne proizvode, orašaste plodove i bobice.
Preporučeni unos ugljikohidrata na ovoj dijeti može se kretati od 20-100 grama dnevno.
SAŽETAK LCHF dijeta je način prehrane s vrlo malo ugljikohidrata koji se uglavnom fokusira na cjelovitu, neprerađenu hranu.
4. Paleo dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata
Paleo dijeta trenutno je jedan od najpopularnijih načina prehrane na svijetu. Potiče jesti hranu koja je vjerojatno bila dostupna u doba paleolitika - prije poljoprivredne i industrijske revolucije.
Prema paleo zagovornicima, povratak prehrani vaših pretpovijesnih predaka trebao bi poboljšati zdravlje jer su ljudi navodno evoluirali i prilagođeni jesti takvu hranu.
Nekoliko malih studija pokazuje da paleo dijeta može uzrokovati gubitak kilograma, smanjiti šećere u krvi i poboljšati čimbenike rizika od srčanih bolesti.
Paleo dijeta po definiciji nije s malo ugljikohidrata, ali u praksi je takva.
Naglašava meso, ribu, plodove mora, jaja, povrće, voće, gomolje, orašaste plodove i sjemenke. Stroga paleo dijeta eliminira prerađenu hranu, dodani šećer, žitarice, mahunarke i mliječne proizvode.
Postoji nekoliko drugih popularnih verzija, poput izvornog nacrta i savršenih zdravstvenih dijeta. Svi oni imaju puno manje ugljikohidrata nego tipična zapadnjačka prehrana.
SAŽETAK Paleo dijeta uključuje jesti neprerađenu hranu koja je vjerojatno bila dostupna vašim paleolitičkim precima. Iako nije strogo ugljikohidrat, može se modificirati tako da odgovara takvom načinu života.
5. Atkinsova dijeta
Atkinsova dijeta najpoznatiji je plan prehrane s malo ugljikohidrata. Podrazumijeva smanjenje sve hrane s visokim udjelom ugljikohidrata uz jedenje onoliko proteina i masti koliko želite.
Dijeta je podijeljena u četiri faze:
- Faza 1: Indukcija. Jedite manje od 20 grama ugljikohidrata dnevno tijekom 2 tjedna.
- Faza 2: Balansiranje. Polako dodajte još orašastih plodova, povrća s malo ugljikohidrata i voća.
- Faza 3: Fino podešavanje. Kada se približite cilju težine, dodajte više ugljikohidrata sve dok gubitak kilograma ne uspori.
- Faza 4: Održavanje. Jedite onoliko zdravih ugljikohidrata koliko vaše tijelo tolerira, a da ne vratite izgubljenu težinu.
Atkinsova dijeta izvorno je demonizirana, ali trenutna istraživanja pokazuju da je i sigurna i učinkovita sve dok je unos vlakana dovoljan. Ova je dijeta i danas popularna.
SAŽETAK Atkinsova dijeta popularna je više od 40 godina. To je 4-fazni obrazac prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata koji vam omogućuje da unosite puno masti i proteina.
6. Eco-Atkins
Dijeta nazvana Eco-Atkins u osnovi je veganska inačica Atkins prehrane.
Uključuje biljnu hranu i sastojke bogate proteinima i / ili mastima, poput glutena, soje, orašastih plodova i biljnih ulja.
Otprilike 25% kalorija dolazi iz ugljikohidrata, 30% iz bjelančevina i 45% iz masti.
Kao takav, veći je u ugljikohidratima od tipične Atkinsove prehrane - ali i dalje mnogo niži od tipične veganske prehrane.
Šestomjesečno istraživanje pokazalo je da je Eco-Atkinsova dijeta uzrokovala više gubitka kilograma i veće poboljšanje čimbenika rizika od srčanih bolesti od vegetarijanske prehrane s visokim udjelom ugljikohidrata.
SAŽETAK Eko-Atkinsova dijeta je veganska inačica Atkinsove dijete. Iako je više ugljikohidrata nego tipična Atkinsova dijeta, to je i dalje vrlo malo ugljikohidrata u usporedbi s većinom vegetarijanske i veganske prehrane.
7. Nula-ugljikohidrat
Neki ljudi više vole izbaciti sve ugljikohidrate iz prehrane.
To se naziva prehrana bez ugljikohidrata i obično uključuje samo životinjsku hranu.
Ljudi koji slijede prehranu s nula ugljikohidrata jedu meso, ribu, jaja i životinjske masti poput maslaca i masti. Neki od njih dodaju i sol i začine.
Nema nedavnih studija koja pokazuju da je prehrana bez ugljikohidrata sigurna. Postoji samo jedna studija slučaja - iz 1930. godine, u kojoj dvojica muškaraca godinu dana nisu jeli ništa osim mesa i organa, ali čini se da su i dalje u dobrom zdravstvenom stanju.
Dijeti bez ugljikohidrata nedostaju neke važne hranjive tvari, poput vitamina C i vlakana. Iz tog se razloga uglavnom ne preporučuje.
SAŽETAK Neki ljudi slijede prehranu bez ugljikohidrata, koja isključuje svu biljnu hranu. Nisu provedene nikakve kvalitetne studije o ovom načinu prehrane, a to se obično obeshrabruje.
8. Mediteranska prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata
Mediteranska prehrana vrlo je popularna, posebno među zdravstvenim radnicima.
Temelji se na tradicionalnoj hrani mediteranskih zemalja ranije u 20. stoljeću.
Studije pokazuju da ova dijeta može pomoći u prevenciji bolesti srca, raka dojke i dijabetesa tipa 2.
Mediteranski način prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata oblikovan je prema istoimenoj prehrani, ali ograničava hranu s visokim udjelom ugljikohidrata poput cjelovitih žitarica.
Za razliku od uobičajene dijete s malo ugljikohidrata, ona naglašava više masne ribe umjesto crvenog mesa i više ekstra djevičanskog maslinovog ulja umjesto masti poput maslaca.
Mediteranska prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata može biti bolja za prevenciju bolesti srca od ostalih dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, iako to treba potvrditi u studijama.
SAŽETAK Mediteranska prehrana s malo ugljikohidrata slična je uobičajenoj prehrani s malo ugljikohidrata. Međutim, uključuje više ribe i ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Donja linija
Ako ćete probati prehranu s malo ugljikohidrata, odaberite plan koji odgovara vašem načinu života, sklonostima prehrani i osobnim zdravstvenim ciljevima.
Ono što djeluje za jednu osobu, možda neće uspjeti za sljedeću, pa je za vas najbolja dijeta koje se možete držati.
