Ako pregledavate odjeljak s proizvodima vašeg lokalnog supermarketa, sigurno ćete naići na nekoliko vrsta agruma.
Mandarine, klementine i naranče mogu se pohvaliti impresivnim zdravstvenim blagodatima, a možda se pitate jesu li sve varijacije istog voća.
Ovaj članak objašnjava sve što trebate znati o mandarinama, uključujući kakve su, njihovu hranjivu vrijednost i zdravstvene beneficije te kako ih čuvati.
Što su mandarine?
Mandarine pripadaju Citrusa rod. Vjeruje se da potječu iz drevne Kine, po čemu su i dobili ime.
Kora im je duboko narančasta, kožasta i štiti slatke, sočne segmente iznutra.
Mandarine rastu na cvjetajućim malim do umjerenim stablima citrusa. Kako sazrijevaju, iz duboko zelene prelaze u prepoznatljivu narančastu boju i narastu do širine oko 4–8 cm.
Možda ćete čuti mandarine koje se nazivaju "mandarin narančama", ali ovo nije točan opis. Iako dijele narančastu vanjštinu, mandarine su drugačija vrsta citrusa od naranče kojoj pripadaju Citrus sinensis .
Za razliku od naranče, mandarine nisu okrugle. Umjesto toga, duguljaste su, nalik kugli s izravnanim vrhom i dnom. Također ih je lakše guliti.
Različiti tipovi
Postoji nekoliko popularnih vrsta mandarina, uključujući satsuma mandarine, ili Citrus unshiu. Ova vrsta je tipično povezana s Japanom, mada također lako raste u regiji Zaljevske obale i ostalim područjima juga Sjedinjenih Država.
Uobičajena mandarina, poznata i kao Citrusi mrežasti Blanco ili Ponkan mandarine, još je jedna popularna vrsta. Raste široko po toploj umjerenoj do tropskoj klimi, uključujući dijelove Kine, Brazila, Španjolske i Filipina.
Možda ste čuli i za mandarine, ili Mandarina od agruma, koji se može pohvaliti crvenkasto-narančastom korom. Smatra se da potječu iz Tangiersa u Maroku, gdje su zaradili svoje ime.
Nadalje, postoje mnogi hibridi mandarina ili njihovi križanci s drugim članovima Citrusa rod.
Klementine, koje se obično prodaju pod robnim markama poput Cuties ili Halos, najmanja su skupina, s dubljom narančastom, sjajnom kožom i tipičnom unutrašnjošću bez sjemenki. Često se smatraju raznim mandarinama, tehnički su hibridi mandarina i slatkih naranči.
Iako ne postoji čvrst konsenzus oko toga koliko točno postoji sorti i hibrida mandarina, vjeruje se da širom svijeta raste između 162 i 200.
SažetakMandarine su mali, lako gulljivi članovi Citrusa rod. Oni su odvojena vrsta od naranče. Postoje mnoge vrste i hibridi mandarina, uključujući mandarine i klementine.
Prehrambeni profil
Mandarine se mogu pohvaliti impresivnim nutritivnim profilom.
Jedna srednja mandarina (88 grama) sadrži sljedeće hranjive sastojke:
- Kalorije: 47
- Ugljikohidrati: 12 grama
- Proteini: 0,7 grama
- Masnoća: 0,3 grama
- Vlakna: 2 grama
- Vitamin C: 26% dnevne vrijednosti (DV)
- Magnezij: 2,5% DV
- Kalij: 3% DV
- Bakar: 4% DV
- Željezo: gotovo 1% DV
Ovo moćno malo voće donosi preko četvrtine DV za vitamin C, koji je važan za zdravlje kože, zacjeljivanje rana i pravilnu imunološku funkciju.
Mandarine također daju važne minerale. Iako nisu bogat izvor bakra, oni se njime mogu pohvaliti više od većine voća. Bakar je neophodan za zdravlje, jer pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i apsorpciji željeza. Dakle, pomaže u transportu kisika do vaših tkiva.
Uz vitamine i minerale, jedna srednja (88 grama) mandarina pakira 8% DV-a za vlakna. Vlakna hrane vaše korisne crijevne bakterije, koje pomažu probavi, a mogu čak i smanjiti rizik od kroničnih bolesti poput dijabetesa i bolesti srca.
SažetakMandarine imaju impresivan nutricionistički profil, sadrže vitamin C, vlakna i druge esencijalne hranjive sastojke.
Prednosti
Kao i većina agruma, i mandarine su prepune vitamina, vlakana i korisnih biljnih spojeva. Njihova redovita konzumacija može donijeti brojne zdravstvene beneficije.
Štoviše, lako ih je spakirati kao međuobrok, baciti u smoothieje ili oguliti u salate ili želatinske deserte.
Bogat antioksidansima
Mandarine su bogate biljnim spojevima koji potiču zdravlje poput flavonoida.
Flavonoidi se lako nalaze u hrani. Oni su vrsta antioksidansa koji pomažu u obrani vašeg tijela od neravnoteže slobodnih radikala, što bi inače moglo dovesti do oksidacije. Oksidacija može pospješiti starenje i pojavu bolesti poput raka i bolesti srca.
Drugi način na koji flavonoidi mogu pomoći u zaštiti od raka je suzbijanje gena koji podržavaju rast raka i inaktivacija spojeva koji promiču rak.
Međutim, potrebno je više istraživanja na ljudima kako bi se utvrdilo koliko citrusa trebate jesti da biste postigli ove učinke.
Snaga vašeg imunološkog sustava
S obzirom na visok sadržaj vitamina C, mandarine mogu ojačati vaš imunološki sustav.
Vitamin C je antioksidans koji pojačava funkciju imunoloških stanica u borbi protiv oksidativnog oštećenja. Također potiče smrt štetnih mikroba.
Štoviše, poboljšava integritet kože i tkiva. Zapravo, dodatak visokim dozama vitamina C može u određenim situacijama skratiti vrijeme zacjeljivanja rana.
Jača zdravlje crijeva
Vlakna pogoduju vašoj probavi. Nalazi se u dva oblika - topljiv i netopiv.
Agrumi, uključujući mandarine, posebno su bogati topivim vlaknima. Topiva vlakna tvore gel u vašem probavnom traktu. To uvlači vodu u vaša crijeva da omekša stolicu, potencijalno olakšavajući rad crijeva.
Mandarine imaju i nešto netopivih vlakana. Zapravo imaju više ove vrste vlakana nego što ih ima mnogo drugog voća. Netopljiva vlakna prolaze kroz crijeva bez razgradnje.
Obje vrste vlakana povezane su sa smanjenim rizikom od kroničnih bolesti i čak vam mogu pomoći u mršavljenju.
Može smanjiti rizik od bubrežnih kamenaca
Veliko istraživanje stanovništva povezalo je prehranu bogatu agrumima poput mandarina sa smanjenim rizikom od bubrežnih kamenaca, koji su kristalizirani minerali koje vaše tijelo izlučuje mokraćom. Mogu proći krajnje bolno.
Niska razina citrata u mokraći može uzrokovati stvaranje određenih vrsta bubrežnih kamenaca. Srećom, redovito konzumiranje agruma može povećati razinu citrata, što se smatra smanjenjem rizika od bubrežnih kamenaca.
Ipak, ovaj odnos zahtijeva daljnja istraživanja prije nego što se mogu donijeti čvrsti zaključci.
SažetakMandarine donose korisne biljne spojeve poput antioksidansa. Jačaju vaše zdravlje jačanjem imunološkog sustava i promicanjem zdravih crijeva. Oni čak mogu smanjiti rizik od bubrežnih kamenaca, ali ovo područje zahtijeva više istraživanja.
Kako ih čuvati
Cijele mandarine možete čuvati na sobnoj temperaturi do 1 tjedna.
Jednom oguljene, moraju se čuvati u hladnjaku. Cijele mandarine pohranjene u hladnjaku držat će i do 6 tjedana - neki ljudi čak više vole da ih jedu hladne.
S obzirom na to da su mandarine tanke kože i imaju 85% vode, ne prolaze dobro na temperaturama smrzavanja ispod 32 ° F (0 ° C).
Zbog vaše udobnosti možete ih i prethodno oguliti i podijeliti na segmente. Također ih treba čuvati u zatvorenoj posudi ili vrećici u hladnjaku.
SažetakCijele mandarine mogu se čuvati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Oguljeno i segmentirano voće treba držati u zatvorenoj posudi ili vrećici u hladnjaku.
Donja linija
Mandarine su različite vrste od naranči.
Širom svijeta postoji do 200 sorti i hibrida mandarina, uključujući mandarine i klementine.
Oni se mogu pohvaliti mnogim impresivnim hranjivim tvarima, poput vitamina C i vlakana, koji su povezani s poboljšanom imunološkom funkcijom, odnosno zdravljem crijeva.
Čuvajte ih na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. U svakom slučaju, prave zgodan, ukusan i hranjiv međuobrok.
