Kad razmišljate o hrani i alergijama, možda ćete pomisliti da određenu hranu ne držite izvan prehrane kako biste izbjegli neželjene reakcije. No veza između sezonskih alergija i hrane ograničena je na nekoliko skupina namirnica poznatih kao križno reaktivna hrana. Reakcije na križno reaktivnu hranu mogu doživjeti osobe s sezonskim alergijama na brezu, ambroziju ili mugwort.
Osim tih skupina namirnica, sezonske alergije, koje se nazivaju i peludnom groznicom ili alergijskim rinitisom, javljaju se samo tijekom određenih dijelova godine - obično u proljeće ili ljeto. Razvijaju se kada imunološki sustav pretjerano reagira na alergene, poput peludi biljaka, što rezultira velikim zagušenjima, kihanjem i svrbežom.
Iako liječenje obično uključuje lijekove koji se prodaju bez recepta, promjene načina života mogu vam također olakšati proljetne nevolje. Dodavanje određene hrane u vašu prehranu zapravo bi moglo pomoći u ublažavanju simptoma poput kapanja iz nosa i suzenja očiju. Od smanjenja upale do jačanja imunološkog sustava, postoji niz prehrambenih izbora koji mogu pomoći ublažiti jad sezonskih alergija.
Evo popisa namirnica koje treba probati.
1. Đumbir
Mnogi neugodni simptomi alergije potiču od upalnih problema, poput oteklina i nadraženosti u nosnim prolazima, očima i grlu. Đumbir vam može pomoći prirodno smanjiti ove simptome.
Tisućama godina đumbir se koristi kao prirodni lijek za brojne zdravstvene probleme, poput mučnine i bolova u zglobovima. Dokazano je i da sadrži antioksidativne, protuupalne fitokemijske spojeve. Sada stručnjaci istražuju kako ti spojevi mogu biti korisni u borbi protiv sezonskih alergija. U studiji na životinjama 2016. godine, đumbir je potisnuo proizvodnju proupalnih proteina u krvi miševa, što je dovelo do smanjenih simptoma alergije.
Čini se da nema razlike u protuupalnom svojstvu svježeg đumbira u odnosu na sušeni. Pomiješajte pomfrit, curry, pecivo ili dodajte raznolikost ili pokušajte napraviti čaj od đumbira.
2. Pčelinji pelud
Pčelinji pelud nije samo hrana za pčele - jestiva je i za ljude! Ova mješavina enzima, nektara, meda, cvjetnog peluda i voska često se prodaje kao ljekovito sredstvo protiv peludne groznice.
Istraživanja pokazuju da pelud pčela može imati protuupalno, protugljivično i antimikrobno svojstvo u tijelu. U jednoj studiji na životinjama, pčelinji pelud inhibirao je aktivaciju mastocita - presudan korak u prevenciji alergijskih reakcija.
Kakva je pčelinja pelud najbolja i kako je jedete? "Postoje neki dokazi koji podupiru konzumaciju lokalnog peluda pčela kako bi pomogli u izgradnji otpornosti vašeg tijela na pelud na koji ste alergični", kaže Stephanie Van't Zelfden, registrirani dijetetičar koji pomaže klijentima u rješavanju alergija. "Važno je da med bude lokalni kako bi isti pelud na koji je vaše tijelo alergičan bio i u pčelinjem peludu." Ako je moguće, potražite pelud pčela na lokalnom poljoprivrednom tržištu.
Pčelinji pelud dolazi u malim kuglicama, s okusom koji neki opisuju kao gorko-slatki ili orašast. Kreativni načini kako ga jesti uključuju posipanje jogurta ili žitarica ili miješanje u smoothie.
3. Agrumi
Iako je priča starih žena da vitamin C sprečava prehlade, može pomoći u skraćivanju trajanja prehlade, kao i ponuditi pogodnosti za alergičare. Pokazalo se da jedenje hrane bogate vitaminom C smanjuje alergijski rinitis, iritaciju gornjih dišnih putova uzrokovanu peludom cvatućih biljaka.
Stoga se tijekom sezone alergija slobodno napunite agrumima s visokim unosom vitamina C poput naranče, grejpa, limuna, limete, slatke paprike i bobičastog voća.
4. Kurkuma
Kurkuma je s dobrim razlogom poznata kao protuupalna snaga. Njegov aktivni sastojak, kurkumin, povezan je sa smanjenim simptomima mnogih bolesti uzrokovanih upalom, a mogao bi pomoći u smanjenju otekline i iritacije izazvane alergijskim rinitisom.
Iako učinci kurkume na sezonske alergije nisu opsežno proučavani na ljudima, studije na životinjama obećavaju. Jedan je pokazao da liječenje miševa kurkumom smanjuje njihov alergijski odgovor.
Kurkuma se može uzimati u tabletama, tinkturama ili čajevima - ili, naravno, jesti u hrani. Bez obzira uzimate li kurkumu kao dodatak ili je upotrebljavate u svom kuhanju, svakako odaberite proizvod s crnim paprom ili piperinom ili u svom receptu spojite kurkumu s crnim paprom. Crni papar povećava bioraspoloživost kurkumina i do 2000 posto.
5. Rajčica
Iako citrusi uglavnom dobivaju svu slavu kada je vitamin C u pitanju, rajčica je još jedan izvrstan izvor ovog esencijalnog hranjivog sastojka. Jedna rajčica srednje veličine sadrži oko 26 posto preporučene dnevne vrijednosti vitamina C.
Uz to, rajčica sadrži likopen, još jedan antioksidativni spoj koji pomaže u suzbijanju sistemskih upala. Likopen se u tijelu lakše apsorbira kad se kuha, pa za dodatni poticaj odaberite konzervirane ili kuhane rajčice.
6. Losos i druga masna riba
Može li riba dnevno zadržati kihanje? Postoje neki dokazi da bi omega-3 masne kiseline iz ribe mogle ojačati vašu otpornost na alergije, pa čak i poboljšati astmu.
Njemačko istraživanje iz 2005. pokazalo je da što više ljudi ima eikosapentaenojske (EPA) masne kiseline u krvotoku, to je manji rizik od alergijske osjetljivosti ili peludne groznice.
Još jedno novije istraživanje pokazalo je da masne kiseline pomažu u smanjenju suženja dišnih putova koje se javljaju kod astme i nekih slučajeva sezonskih alergija. Te koristi vjerojatno proizlaze iz protuupalnih svojstava omega-3.
Američko udruženje za srce i prehrambene smjernice za Amerikance preporučuju odraslima da dobiju 8 unci ribe tjedno, posebno "masnu" ribu s niskom količinom žive poput lososa, skuše, srdela i tune. Da biste povećali šanse za ublažavanje alergije, nastojte pogoditi ili premašiti ovu metu.
7. Luk
Luk je izvrstan prirodni izvor kvercetina, bioflavonoida koji ste možda vidjeli samostalno kao dodatak prehrani.
Neka istraživanja sugeriraju da kvercetin djeluje kao prirodni antihistaminik, smanjujući simptome sezonskih alergija. Budući da luk sadrži i niz drugih protuupalnih i antioksidativnih spojeva, ne možete pogriješiti ako ih uključite u svoju prehranu tijekom sezone alergija. (Možda biste poslije željeli osvježiti dah.)
Sirovi crveni luk ima najveću koncentraciju kvercetina, a slijedi bijeli luk i mladi luk. Kuhanjem se smanjuje sadržaj kvercetina u luku, pa za najveći učinak jedite luk sirovi. Možete ih probati u salatama, umacima (poput guacamolea) ili kao preljev za sendviče. Luk je također hrana bogata prebioticima koja njeguje zdrave crijevne bakterije i dodatno podržava imunitet i zdravlje.
Zadnja riječ
Cvatnja i procvat proljeća može biti lijepa stvar. Ova hrana nije namijenjena zamjeni bilo kakvog liječenja sezonskih alergija, ali može vam pomoći kao dio vašeg cjelokupnog načina života. Dodavanje dodataka prehrani gore može vam omogućiti da smanjite upalu i alergijski odgovor da biste uživali u sezoni, umjesto da kihnete kroz nju.
Sarah Garone, NDTR, nutricionistica je, slobodna zdravica i blogerica hrane. Živi sa suprugom i troje djece u Mesi u Arizoni. Pronađite je kako dijeli prizemne informacije o zdravlju i prehrani te (uglavnom) zdrave recepte u A Love Letter to Food.
