Pojam "superhrana" postao je prilično popularan posljednjih godina.
Nutricionistički gledano, toga nema. Međutim, određene su namirnice u marketinške svrhe nazvane superhranom ako se smatraju bogatim hranjivim tvarima i povezane su s zdravstvenim blagodatima.
U posljednje vrijeme mlijeko od žohara nastalo je kao nadolazeća superhrana, jer se kaže da je nevjerojatno hranjivo i zdravo.
Ovaj članak objašnjava što je mlijeko od žohara, uključujući njegove moguće prednosti i nedostatke.
Što je mlijeko od žohara?
Mlijeko od žohara kristalisana je tvar bogata proteinima koju proizvodi određena vrsta žohara tzv Diploptera punctata .
Ova je vrsta jedinstvena jer rađa živo potomstvo. Članovi prave "mlijeko" u obliku bjelančevinastih kristala koji će služiti kao hrana za mlade.
Posljednjih godina znanstvenici su otkrili da je ova kristalna tvar nalik mlijeku hranjiva i da se smatra cjelovitom hranom, jer je dobar izvor proteina, ugljikohidrata i masti.
Uz to, mlijeko žohara smatra se potpunim izvorom proteina, jer pruža svih devet esencijalnih aminokiselina - građevnih blokova proteina koji se mogu postići samo vašom prehranom.
Ova je činjenica važna jer većini nemesne hrane nedostaje jedna ili više od devet esencijalnih aminokiselina, zbog čega je žoharsko mlijeko zazujalo kao mliječna alternativa bez mlijeka.
Međutim, berba ove tvari slične mlijeku trenutno je radno intenzivan proces. Uključuje ubijanje ženke žohara i njezinih zametaka nakon što počne laktirati, a zatim branje kristala iz srednjeg crijeva.
Prema jednom od koautora popularne studije o mlijeku od žohara, trenutno je neizvodljivo masovno proizvoditi mlijeko od žohara. Koautor procjenjuje da bi bilo potrebno ubiti više od 1.000 žohara da bi se dobilo samo 3,5 grama mlijeka.
SažetakMlijeko od žohara kristalizirana je tvar bogata proteinima koju proizvodi Diploptera punctata žohar kao izvor prehrane za svoje mlade. Iako je vrlo hranjiv, teško ga je masovno proizvoditi.
Potencijalne koristi mlijeka od žohara
Trenutno postoje ograničena istraživanja o zdravstvenim prednostima mlijeka od žohara. Kao takav, ovaj odjeljak istražuje njegove potencijalne koristi na temelju njegovog sastava.
Visoko u hranjivim sastojcima
Žoharovo mlijeko steklo je kao superhrana zbog svog nutritivnog sadržaja.
Zapravo, laboratorijsko istraživanje pokazalo je da je više od tri puta hranjivije od kravljeg, bivoljeg i majčinog mlijeka.
S obzirom na to da se mlijeko žohara ne proizvodi u komercijalne svrhe, opće nutritivne informacije nisu dostupne. Međutim, laboratorijska analiza iz 1977. pokazala je da sadrži sljedeće:
- 45% proteina
- 25% ugljikohidrata
- 16–22% masti (lipidi)
- 5% aminokiselina
Štoviše, analize su pokazale da je mlijeko dobar izvor ostalih hranjivih tvari, poput oleinske kiseline, linolne kiseline, omega-3 masnih kiselina, vitamina, minerala i masnih kiselina kratkog i srednjeg lanca.
Također, to je mliječna alternativa bez mlijeka koja je potpuni izvor proteina, pružajući svih devet esencijalnih aminokiselina. To je rijetko u nemesnoj hrani, jer im nedostaje jedna ili više njih, što čini žoharsko mlijeko jedinstvenom alternativom.
Može biti opcija za ljude s intolerancijom na laktozu ili alergijama na mlijeko
Netolerancija na laktozu često je stanje koje pogađa 65% ljudi širom svijeta.
Uzrokovan je nedostatkom laktaze - enzima koji probavlja laktozu, šećer u mliječnim proizvodima. Simptomi netolerancije na laktozu uključuju proljev, nadutost, bolove u trbuhu, mučninu i plinovitost nakon konzumiranja mliječnih proizvoda.
Budući da je mlijeko žohara nemliječni proizvod, prirodno je bez laktoze. To znači da bi mogla biti prikladna alternativa za ljude s intolerancijom na laktozu ili alergijom na kravlje mlijeko.
S tim u vezi, imajte na umu da ne nedostaje mliječnih mliječnih proizvoda bez laktoze koji su nutritivno jednaki kravljem mlijeku i koji dobro podnose oni koji imaju poteškoća s laktozom.
Štoviše, bogat je ključnim hranjivim tvarima, poput proteina i masnih kiselina, koje se obično nalaze u nižim razinama u mliječnim mliječnim proizvodima. To može učiniti mlijeko žohara poželjnom alternativom kravljem mlijeku iz zdravstvene perspektive.
SažetakŽoharovo mlijeko sadrži vrlo puno hranjivih sastojaka i bez laktoze, što ga čini teoretski prikladnom mliječnom mlijeku.
Potencijalne nedostatke mlijeka od žohara
Iako je žoharsko mlijeko jedinstvena mliječna mliječna alternativa, ima nekoliko nedostataka.
Za početak, iako je hranjiv, vrlo je kaloričan.
Jedna šalica (250 ml) žoharskog mlijeka sadržavala bi oko 700 kalorija. To je više od tri puta više kalorija u šalici redovitog kravljeg mlijeka.
To znači da bi konzumiranje previše mlijeka od žohara moglo dovesti do debljanja.
Uz to, trenutno nema istraživanja koja pokazuju da je mlijeko žohara sigurno za prehranu ljudi. Dakle, ranjive populacije, poput djece i trudnica, trebaju izbjegavati konzumiranje.
Štoviše, mlijeko žohara nije najetičnije piće. Prema koautoru poznate studije mlijeka od žohara, pravljenje samo jedne čaše pića uključivalo bi ubijanje tisuća žohara.
I na kraju, žoharovo mlijeko trenutno nije lako dostupno i vjerojatno neće postati pristupačno u budućnosti s obzirom na poteškoće povezane s njegovom proizvodnjom. Osim toga, mnogima bi ideja o pijenju mlijeka od žohara bila neupadljiva.
SažetakMlijeko od žohara ima nekoliko loših strana. Kalorija je vrlo bogata, potkrijepljena ograničenim istraživanjima, a prilično je neetična i teška za proizvodnju. Stoga nije komercijalno dostupan.
Donja linija
Žoharovo mlijeko je kristalna tvar nalik mlijeku, bogata proteinima, kristalna tvar koju proizvode žohari s Diploptera punctata vrsta.
Služi kao prehrana za svoje mlade, ali ljudi ovo mlijeko mogu ubrati ubijanjem ženskih žohara i izvlačenjem iz srednjeg crijeva.
Analize datirane u laboratoriju iz 1997. pokazuju da je mlijeko žohara nevjerojatno hranjivo, pružajući puno ugljikohidrata, masti, vitamina, minerala, bjelančevina i svih devet esencijalnih aminokiselina. Osim toga, bez laktoze.
Ipak, slabo je istražen i vjerojatno neće postati komercijalno dostupan. Stoga se ne može preporučiti kao mliječna mliječna alternativa. Glasina oko ovog proizvoda za sada je samo hiper.
