Možda se pitate što definira istinsku stručnost u prehrani.
Možda ste čuli izraze „nutricionist“ i „dijetetičar“ i zbunjeni ste onim što znače.
Ovaj članak daje pregled razlika između dijetetičara i nutricionista, onoga što rade i potrebnog obrazovanja.
Fokusira se na definicije i propise u Sjedinjenim Državama, a međunarodne se obraća samo u maloj mjeri.
Što radi dijetetičar
U Sjedinjenim Državama i mnogim drugim zemljama, dijetetičar je stručnjak za hranu i prehranu koji ima certifikat. Visoko su obrazovani u području prehrane i dijetetike - znanosti o hrani, prehrani i njihovom utjecaju na ljudsko zdravlje.
Opsežnom obukom dijetetičari stječu stručnost za pružanje medicinske prehrambene terapije utemeljene na dokazima i nutricionističko savjetovanje prilagođeno potrebama pojedinca.
Oni su kvalificirani za praksu u raznim okruženjima, uključujući bolnice, ambulante, istraživačke institucije ili lokalne zajednice, da nabrojimo samo neke.
Potrebni stupnjevi i vjerodajnice
Da bi stekla vjerodajnice registriranog dijetetičara (RD) ili registriranog dijetetičara za prehranu (RDN), osoba treba ispuniti kriterije postavljene od upravnih tijela poput Akademije za prehranu i dijetetiku (AND) u Sjedinjenim Državama ili Udruge dijetetičara Australije .
Uz to, u nekim zemljama ljudi mogu steći titulu „registrirani nutricionist“, što je sinonim za „registrirani dijetetičar“ i zahtijeva potvrdu upravnog tijela.
To su profesionalne organizacije koje nadziru područje dijetetike u svojim zemljama.
Da pojasnimo, vjerodajnice RD-a i RDN-a su zamjenjive. Međutim, RDN je novija oznaka. Dijetetičari mogu odabrati koje vjerodajnice bi radije koristili.
Da bi stekli ove vjerodajnice, budući dijetetičari moraju prvo steći diplomu prvostupnika ili ekvivalentne bodove iz akreditiranog programa na sveučilištu ili fakultetu.
To obično zahtijeva preddiplomski znanstveni stupanj, koji uključuje tečajeve biologije, mikrobiologije, organske i anorganske kemije, biokemije, anatomije i fiziologije, kao i specijaliziraniji prehrambeni rad.
Od 1. siječnja 2024. svi studenti dijetetike također moraju imati magisterij da bi se kvalificirali za polaganje ispita iz RD odbora u Sjedinjenim Državama.
Pored formalnog obrazovanja, svi studenti dijetetike u Sjedinjenim Državama moraju se prijaviti i biti usklađeni s natjecateljskim programom prakse koji je akreditiran od strane Akreditacijskog vijeća za obrazovanje u prehrani i dijetetici (ACEND).
Slične prakse mogu biti potrebne i u drugim zemljama.
Praksa obično izlaže studenta 900–1.200 neplaćenih nadziranih sati vježbanja u 4 domene prakse, uz pažljivo pridržavanje kompetencija ili određenih područja studija, dopunjenih detaljnim projektima i studijama slučajeva izvan tih sati.
Nadalje, student obično mora položiti izlazni ispit koji odražava sadržaj polaganja ispita prije nego što završi praksu. Uspješno ispunjavanje ovih zahtjeva osposobljava ih za polaganje odbora.
Napokon, student dijetetike koji položi ispit iz zajednice u svojoj zemlji može se prijaviti za registraciju dijetetičara.
Licenca
Za stjecanje vjerodostojnosti dijetetičara potrebna je potvrda nacionalnog odbora.
Štoviše, 13 država, uključujući Rhode Island, Alabamu i Nebrasku, zahtijevaju licencu dijetetičara kako bi vježbali. Preostale države ili ne reguliraju ovu profesiju ili ne pružaju državne certifikate ili neobavezno licenciranje.
Proces licenciranja ponekad ima dodatne zahtjeve, poput polaganja pravnog ispita. Time se želi osigurati da dijetetičari vježbaju prema kodeksu ponašanja radi zaštite javne sigurnosti.
Dijetetičar također mora nastaviti svoj profesionalni razvoj popunjavanjem bodova za kontinuirano obrazovanje, što im pomaže u održavanju koraka koji se neprestano razvijaju.
Vrste dijetetičara
Postoje četiri glavna područja prakse za dijetetičare - klinička, upravljanje uslugama prehrane, zajednica i istraživanje.
Klinički dijetetičari su oni koji rade u stacionarnim bolničkim uvjetima. Ambulantni dijetetičari također mogu raditi u bolnici ili na klinici, ali rade s ljudima koji nisu primljeni na stacionarnu skrb i obično su manje bolesni.
I stacionarni i ambulantni dijetetičari pružaju podršku medicinskom timu za liječenje mnogih akutnih i kroničnih bolesti. Dijetetičari u ustanovama za dugotrajnu njegu mogu također nadzirati prehranu osoba s ozbiljnim stanjima koja zahtijevaju trajnu njegu.
Oni slijede standarde prakse i detaljno opisuju zdravstvenu povijest i trenutni status osobe, uključujući laboratorijski rad i povijest težine. To im omogućuje procjenu akutnih potreba, dajući prednost životnim uvjetima.
Stacionarni i ambulantni dijetetičari također pružaju edukaciju o prehrani ljudima sa specijaliziranim potrebama, poput onih koji su tek izašli iz kirurgije, u liječenju raka ili kojima su dijagnosticirane kronične bolesti poput dijabetesa ili bolesti bubrega.
U ambulantnim uvjetima pružaju detaljnija nutricionistička savjetovanja radeći prema prehrambeno orijentiranom cilju.
Dijetetičari mogu raditi i u drugim sredinama, poput istraživačkih bolnica, sveučilišta ili menadžmenta prehrambenih usluga.
Mogu se zalagati za javne politike i pružati stručnost u okruženju zajednice, poput školskih okruga ili javnih zdravstvenih organizacija poput žena, dojenčadi i djece (WIC).
Dijetetičari koji se bave prehrambenim uslugama nadziru proizvodnju hranjivo odgovarajuće hrane koja udovoljava smjernicama o sigurnosti hrane unutar velike organizacije, poput školskog okruga ili vojne baze.
Dijetetičar u zajednici može pomoći u dizajniranju i provedbi programa usmjerenih na stanovništvo umjesto na pojedince, poput inicijativa za kuhanje u zajednici ili intervencija za prevenciju dijabetesa. Također se mogu zalagati za javne politike s naglaskom na prehranu, hranu i zdravstvena pitanja.
Dijetetičari-istraživači obično rade u istraživačkim bolnicama, organizacijama ili na sveučilištima. Djeluju u istraživačkom timu na čelu s primarnim istražiteljem i provode intervencije usmjerene na prehranu.
Jednom kada su dijetetičari stekli vjerodostojnost i rade na terenu, mogu se specijalizirati za određenu potkategoriju, poput pedijatrije ili sportske dijetetike.
Konačno, dijetetičari također mogu voditi privatne prakse kako bi pružali usluge poput prehrambenog savjetovanja.
Oni mogu dodatno predavati u akademskoj ili istraživačkoj instituciji ili pisati o temama vezanim uz prehranu. Drugi mogu raditi kao stručnjaci za zdravlje i prehranu u medijima ili kao javni govornici.
Uvjeti koje liječe dijetetičari
Dijetetičari su kvalificirani za upravljanje nutricionističkom terapijom u čitavom nizu akutnih i kroničnih stanja. Vrsta stanja koje liječe najviše ovisi o okruženju njihove prakse.
To znači da mogu liječiti probleme s prehranom koji mogu nastati zbog raka ili njegovog liječenja, kao i raditi s klijentom kako bi spriječili pojavu dijabetesa.
U bolnicama liječe niz ljudi, poput onih koji su klinički pothranjeni, kao i onih kojima su hranjive tvari potrebne kroz sonde za hranjenje.
Dijetetičari također liječe ljude koji se podvrgavaju bariatrijskoj operaciji (gubitak težine) ili one s problemima bubrega, jer te osobe mogu imati mnoga nutritivna ograničenja i imati koristi od individualne njege kako bi u potpunosti zadovoljile potrebe svog tijela.
Dijetetičari s poremećajima prehrane obično su stekli dodatnu obuku ili obrazovanje za liječenje ove populacije. Surađuju s timom psihoterapeuta i liječnika kako bi pomogli pojedincima da se oporave od ovih poremećaja.
Poremećaji prehrane uključuju kroničnu glad (anorexia nervosa) ili binging i pročišćavanje (bulimija).
Sportski dijetetičari specijalizirali su se za optimizaciju prehrane za poboljšane performanse sportaša. Ovi dijetetičari mogu raditi u teretanama ili klinikama za fizikalnu terapiju, kao i sa sportskim timom ili plesnom tvrtkom.
SažetakDijetetičari svoju stručnost mogu primijeniti u širokom spektru okruženja, poput bolnica, istraživačkih institucija i sportskih timova. Mogu propisati nutricionističku terapiju za pomoć u liječenju ili prevenciji akutnih i kroničnih bolesti.
Što radi nutricionist
U nekim zemljama ljudi svoj naslov mogu prevesti kao „nutricionista“, a ne kao „dijetetičar“, premda im je obrazovanje usko nalik na dijetetičara.
U Sjedinjenim Državama, naslov „nutricionist“ može obuhvaćati osobe s širokim spektrom vjerodostojnosti i obukom u prehrani.
U preko desetak država moraju se ispuniti određene kvalifikacije prije nego što se pojedinac može nazvati nutricionistom. Osim toga, akreditirani certifikati dodjeljuju naslove poput Certified Nutrition Specialist (CNS).
U većini država oni koji dobivaju ove certifikate imaju ovlaštenje baviti se medicinskom nutricionističkom terapijom i ostalim aspektima prehrambene njege.
U mnogim državama, poput Aljaske, Floride, Illinoisa, Marylanda, Massachusettsa i Pennsylvanije, RD-ovi i CNS-ovi dobivaju istu državnu dozvolu, koja se obično naziva Licencirani dijetetski nutricionist (LDN).
U državama koje ne reguliraju upotrebu ovog izraza, svatko koga zanima prehrana ili prehrana može se nazvati nutricionistom. Te osobe mogu primijeniti svoj interes za prehranu na bilo što, od vođenja prehrambenog bloga do rada s klijentima.
Međutim, budući da nutricionisti bez vjeroispovijesti obično nemaju stručnost i osposobljenost za medicinsku nutricionističku terapiju i prehrambeno savjetovanje, slijeđenje njihovih savjeta moglo bi se smatrati štetnim.
Prije savjetovanja s nutricionistom, možda biste trebali provjeriti regulira li vaša država tko može koristiti ovaj naslov.
Potrebni stupnjevi i vjerodajnice
U američkim državama koje ne reguliraju pojam nisu potrebni nikakvi diplomi ili uvjerenja da biste bili nutricionist. Jednostavno vam treba zanimanje za to područje.
U državama koje izdaju mandat za licenciranje mogu biti potrebne vjerodajnice CNS-a ili RD-a.
Oni koji imaju CNS-ov certifikat su zdravstveni radnici poput medicinskih sestara ili liječnika s visokom zdravstvenom diplomom koji su potražili dodatne tečajeve, odslušali sate pod nadzorom i položili ispit koji je nadzirao Odbor za certificiranje prehrambenih stručnjaka.
Stanja koja liječe CNS i drugi nutricionisti
U Sjedinjenim Državama, CNS imaju pravni status za liječenje zdravstvenih stanja u većini država.
Preko desetak država također regulira naslov "Licencirani nutricionist" ili općenitiji "nutricionist".
CNS ili nutricionisti s licencom mogu pomoći u liječenju bilo kojeg stanja koje bi imao RD.
Poput RD-a, i CNS propisuju nutricionističku terapiju, koja je posebna skrb namijenjena liječenju ili liječenju bolesti ili drugih stanja. CNS također mogu nadgledati programe obrazovanja o prehrani u zajednici.
Bez obzira na to, oni koji nemaju vjerodajnice ili licencu mogu se baviti pristupima prehrani koji su izvan dosega tradicionalne medicine. Iako neki od ovih pristupa mogu imati snažnu znanstvenu potporu, drugi možda nemaju.
Davanje savjeta o prehrani bez odgovarajućeg znanja i treninga može biti štetno, posebno kada savjetujete one koji imaju zdravstvena stanja.
Kao takav, ako razmišljate o savjetovanju s nutricionistom, možda ćete htjeti pitati jesu li CNS ili imaju državnu dozvolu ili certifikat ili drugu vjerodajnicu.
SažetakU Sjedinjenim Državama pojam „nutricionist“ obuhvaća širok spektar vjerodostojnosti i stručnosti. Nekoliko država posebno regulira ovaj pojam. Uz to, nutricionisti mogu tražiti naprednu CNS certifikaciju.
Donja linija
Dijetetičari i središnji živčani sustav vjerodostojni su, certificirani stručnjaci za hranu i prehranu, s opsežnom obukom i formalnim obrazovanjem.
Ovisno o tome gdje žive, dijetetičari i nutricionisti poput CNS-a možda će također trebati ispuniti dodatne uvjete kako bi dobili dozvolu za vježbanje.
Dijetetičari i središnji živčani sustav mogu primijeniti svoju stručnost u nizu okruženja, uključujući bolnice, akademske institucije i upravljanje uslugama prehrane. Neki se specijaliziraju za rad s određenim populacijama, poput djece, sportaša ili onih s rakom ili poremećajima prehrane.
U međuvremenu, u Sjedinjenim Državama pojam „nutricionist“ reguliraju određene države, ali ne i druge. Tako se u mnogim državama svatko može nazvati nutricionistom.
Iako ove naslove ponekad može biti lako zbuniti, imajte na umu da su profesionalci s naslovima "RD" ili "CNS" visoko napredni u prehrani.
Zahvalnice
Urednici Healthlinea žele zahvaliti Victoriji Behm, MS, CNS, LDN i Brittany McAllister, MPH, iz Američkog udruženja za prehranu na doprinosu ovom članku i pružanju konačne recenzije.
