Pristupačni ručkovi serija je koja sadrži hranjive i isplative recepte za pripremu kod kuće. Želite više? Cijeli popis pogledajte ovdje.
Ova salata od divlje riže izvrstan je način korištenja ostataka piletine. Pakiran je proteinima, vlaknima i zdravim masnoćama, a sadrži oko 400 kalorija po porciji.
Iako je divlja riža skuplja od tipične riže, potražite mješavine divlje riže koje uključuju i druge sorte poput smeđe, dugozrnate i crvene riže, jer su one obično jeftinije.
Ova salata sadrži kelj, sočno grožđe, zrelu rajčicu, hrskavo povrće, bademe i brz i jednostavan vinaigrette napravljen od spajalica od smočnica.
Možda već znate brojne prehrambene blagodati koje kelj može ponuditi, ali samo u slučaju da vam treba podsjetnik: Kelj je među hranjivim hranjivim namirnicama na svijetu i ima izdašnu količinu vitamina (K, A i C), vlakana i antioksidansi.
Recept za salatu od divlje riže i pilećeg kelja
Porcije: 4
Cijena po porciji: 2,78 USD
Sastojci
- 3 žlice. balsamico ocat
- 1/4 šalice + 2 žličice. maslinovo ulje
- 1 žlica. med
- 1 žlica. Dijon senf
- 1/4 žličice. sušeni timijan
- 1 svežanj kelja, stabljika i nasjeckana
- 1 1/2 šalice kuhane piletine, narezane na kockice
- 1 šalica grožđa rajčica, prepolovljena
- 2 šalice crvenog grožđa bez sjemenki, prepolovljeno
- 1 šalica isjeckane mrkve
- 3 stabljike celera, narezane na kriške
- 1/4 šalice nasjeckanog peršina
- 1/4 šalice narezanih preprženih badema
- 1 1/2 šalice kuhane mješavine divlje riže
- morska sol i papar, po ukusu
Upute
- Oblog napravite kombiniranjem balzamika, maslinovog ulja, meda, Dijona i majčine dušice u zidanoj posudi i snažno protresanje da se sjedini. Začinite solju i paprom.
- U veliku zdjelu bacite nasjeckani kelj s 2 žličice maslinovog ulja i solju i paprom po ukusu. Masirajte kelj nekoliko minuta, dok listovi ne postanu osjetno tamnije zelene boje i ne omekšaju.
- Bacite kelj s piletinom, rajčicama, grožđem, mrkvom, celerom, peršinom, bademima i kuhanom divljom rižom.
- Dodajte preljev i bacite da se kombinira. Uživati!
Pro savjet Ako se možete razmaziti ili ga naći na prodaji, kozji sir čini ukusan dodatak ovoj salati. Samo izmrvite otprilike žlicu na vrhu za svaku porciju.
Priprema obroka: Piletina i povrće miješajte i podudarajte
Tiffany La Forge profesionalna je kuharica, programerica recepata i autorica hrane koja vodi blog Pašnjaci i peciva. Njezin se blog fokusira na pravu hranu za uravnotežen život, sezonske recepte i pristupačne zdravstvene savjete. Kad nije u kuhinji, Tiffany uživa u jogi, planinarenju, putovanjima, organskom vrtlarstvu i druženju sa svojim corgi kakaom. Posjetite je na njezinom blogu ili na Instagramu.
