Isprobajte jednu šalicu gorke prije ili poslije obroka radi poboljšane probave

Pokušajte s vodom ili alkoholom

Grenčice su snažni mali napitci koji daleko nadilaze gorki sastojak koktela.

Šanse su da ste vjerojatno probali gorčicu u staromodnom, šampanjskom koktelu ili bilo kojem craft koktelu tjedna u vašem omiljenom trendy baru. No jeste li znali da svakodnevno pijenje gorke može biti dobro za vaše cjelokupno zdravlje i probavu?

Gorke prednosti

• može obuzdati žudnju za šećerom
• pomagala u probavi i detoksikaciji
• smanjuje upalu

Djeluje ovako.

Ljudsko tijelo sadrži tone receptora za gorke spojeve. Ti se receptori nazivaju receptori gorkog okusa (T2R), a mogu se naći u ustima, jeziku, crijevima, želucu, jetri i gušterači.

Stimulacija T2R povećava probavne izlučevine, promičući zdrav probavni sustav koji bolje apsorbira hranjive sastojke i prirodno detoksicira jetru. Zahvaljujući povezanosti crijeva i mozga, grenčine mogu imati pozitivan učinak i na razinu stresa.

Gorčina također može pomoći u suzbijanju želje za šećerom, kao što je utvrđeno u jednoj studiji provedenoj na muhama. Također oslobađaju hormone koji kontroliraju glad, peptid YY (PYY) i glukagonu sličan peptid-1 (GLP-1), što može pomoći u suzbijanju apetita kod osobe. U međuvremenu su neke studije također otkrile da mogu pomoći u kontroli prejedanja.

Korijen encijana u tim gorčicama sadrži spojeve koji se bore protiv raka, dok je korijen maslačka snažan antioksidans koji smanjuje upalu.

Jedan od načina korištenja gorčine jest uzimanje nekoliko kapi, do 1 mililitra ili 1 čajne žličice, bilo ravno kao tinktura na jeziku ili razrijeđeno u vodi i otprilike 15 do 20 minuta prije ili nakon obroka.

Doze koje se koriste tradicionalno i u istraživanjima variraju ovisno o specifičnom gorkom i planiranom zdravstvenom ishodu. Uz to, mogu se kretati od 18 miligrama kinina do 2,23 grama dnevno za korijen encijana i do 4,64 grama za korijen maslačka.Ostali gorki spojevi mogu se preporučiti u dozama od 5 grama više puta dnevno.

Recept za domaću gorčicu

Sastojak zvijezde: gorka sredstva

Sastojci

• 1 oz. (28 grama) suhog korijena encijana
• 1/2 oz. (14 grama) suhog korijena maslačka
• 1/2 oz. (14 grama) suhog pelina
• 1 žličica (0,5 grama) sušene kore naranče
• 1/2 žličice. (0,5 grama) suhog đumbira
• 1/2 žličice. (1 gram) sjemena komorača
• 8 oz. alkohol (preporuča se: 100-postotna votka ili SEEDLIP’s Spice 94, bezalkoholna opcija)

Upute

1. Kombinirajte sve sastojke u zidarskoj posudi. Na vrh ulijte alkohol ili drugu tekućinu.
2. Dobro zatvorite i pohranite gorčicu na hladnom i tamnom mjestu.
3. Ostavite da gorčina ulijeva dok se ne postigne željena snaga, otprilike dva do četiri tjedna. Staklenke redovito protresite, otprilike jednom dnevno.
4. Kad je spremno, gorčicu procijedite kroz gazu od muslina ili filter za kavu. Procijeđenu grenčicu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.

Potencijalne nuspojave gorčice uključuju interakciju s određenim lijekovima (poput antibiotika, dijabetesa i antikoagulansa) i pojačani protok žuči, što može biti štetno za one s žučnim kamenjem. Grenčine bi također trebali izbjegavati svi koji su trudni, jer to može uzrokovati pobačaj, prijevremeni porod ili štetne kontrakcije maternice.

Tiffany La Forge profesionalna je kuharica, programerica recepata i autorica hrane koja vodi blog Pašnjaci i peciva. Njezin se blog fokusira na pravu hranu za uravnotežen život, sezonske recepte i pristupačne zdravstvene savjete. Kad nije u kuhinji, Tiffany uživa u jogi, planinarenju, putovanjima, organskom vrtlarstvu i druženju sa svojim corgi kakaom. Posjetite je na njezinom blogu ili na Instagramu.