Kao što Oprah Winfrey kaže, „Svi imaju priču. I iz svakog iskustva se može naučiti nešto. " To nikad nije bilo istinitije nego u zajednici za dijabetes!
Danas nas oduševljava čuti kolegu Wil Wilbur iz tipa 1 u regiji Dallas-Forth Worth u Teksasu, podijelivši svoju fascinantnu priču o radu profesionalnog kinologa koji pomaže u istraživanju svega što se tiče kuhinjskih kreacija. Odnedavno se pridružio i internetskoj zajednici za dijabetes sa svojim blogom The Busted Pancreas.
O prehrambenoj karijeri i pridruživanju #DOC-u, Wil Wilbur
Sjećam se dijagnoze pomalo maglovito jer sam imao samo 2,5 godine. Bila je 1991. godina i tada smo živjeli na Boynton Beachu na Floridi. Sjećam se onoga što sam osjećao: mama je bila kod kuće sa mnom i bilo mi je loše. Peglala je, gledali smo televiziju, a ja sam bila u fetalnom položaju na kauču sa suzama u očima. Jedva sam se mogao uspraviti, a kad sam to učinio, bilo je samo trčati u kupaonicu da bih povratio ili popiškio. Otac je bio na poslu, a nakon sati mog nasilnog bolovanja mama me odvela u bolnicu. Sjećam se samo da sam u jednom trenutku bio kod kuće i da se sljedeći trenutak zaustavio u bolnici. Bilo je noćno vrijeme, a ja sam bio na stražnjem sjedalu. Još uvijek vidim svjetla s prednje strane ulaza u bolnicu dok smo se zaustavljali.
Dalje se sjećam kako sam bio u bolničkom krevetu sa tamo sestrama, liječnicima i roditeljima. Imao sam kateter (govorim o čudnom osjećaju kao dvogodišnjaka) i postoje uspomene na nesviđanje hrane koju sam dobio. Moja mama je ostala sa mnom u bolnici tri tjedna.
To je bio početak.
Prvih 20-ak godina kad sam bio dovoljno star da budem zapovjednik, minimalno sam se brinuo za sebe. Jedva sam provjeravao šećere u krvi, nisam si dao ispravne doze inzulina (obično nikad dovoljno) i stalno sam jeo nezdravu hranu.
Srećom u ranom djetinjstvu, moji su se roditelji brinuli o meni tako što su me tjerali da provjeravam šećer i pomagali mi u izračunima omjera I: C. U školi sam morao otići u medicinsku sestru kako bih za ručak testirao šećer u krvi i dao si injekciju. Da nije bilo toga, vjerojatno to nikada ne bih učinio.
Tek u srednjoj školi stvarno sam počeo postajati loš. Vjerojatno sam provjeravao šećer u krvi u prosjeku jednom u tri dana (bez šale). Pio sam 2-3 energetska pića dnevno i jeo brzu hranu za ¾ obroka. Ova navika nije postala ništa bolja na fakultetu s dodatkom alkohola i radom 12-16 sati na nogama. Nisam želio razmišljati o šećerima u krvi, ispitivanju i izračunavanju ugljikohidrata. Želio sam biti dijete ... zabavljati se, ići u kino sa svojom djevojkom (sada suprugom!) I družiti se s prijateljima.
Raspravljalo se o inzulinskim pumpama, ali uvijek sam odbijao. Nikad nisam želio da je na mene pričvršćen uređaj, a posebno cijev koja visi da me uhvate za stvari. Bio sam potpuno dobro s više dnevnih injekcija ... plus to je značilo da sam mogao držati činjenicu da sam dijabetičar što diskretniji.
Bio sam mlad momak - mislio sam da sam nepobjediv. Vjerojatno se sjećate tog vremena u svom životu, zar ne?
Pronalaženje inzulinske pumpe i ljubav
Po završetku fakulteta i ulasku u "pravi" posao počeo sam više razmišljati kao odrasla osoba. Moja zaručnica Molly željela je da budem zdravija i počeli smo razgovarati o mogućnostima da kontroliram šećer u krvi. Otprilike u to vrijeme mama mi je jednog dana došla s brošuricom za sustav upravljanja inzulinom Omnipod.
Bio sam zadivljen. Nikad nisam vidio inzulinsku pumpu, a da na njoj nije visjela cijev. Razlog broj jedan za odlazak na inzulinsku pumpu sada nije bio problem. Molly je bila sve oko toga, bez obzira na cijenu. Znala je da će mi to olakšati brigu o meni i pomoći će mi da duže ostanem u životu.
Za nekoliko sati mislim da sam nazvao Insulet (proizvođače Omnipoda) i započeo postupak nabave te inzulinske pumpe. Sada sam na sustavu Omnipod otprilike šest godina. Nisam mogao zamisliti da sam na bilo kojoj drugoj pumpi. Čak sam se morao vratiti na više dnevnih injekcija na kratka razdoblja, a Omnipod je i dalje spasitelj života. Sada samo čekam da stvore aplikaciju za kontrolu isporuke inzulina sa vašeg pametnog telefona!
To je bio prvi korak u boljoj brizi o sebi, davanjem inzulina u ispravnijim dozama nego prethodnih 10 godina. Ipak još uvijek nisam radila sve što sam trebala (poput dovoljno čestog testiranja šećera).
Prehrambeni tehnolog s dijabetesom?
Zanatom, radeći u prehrambenoj industriji, kao prehrambeni tehnolog ili kulinolog - što u osnovi znači da se igram s hranom za svoj posao!
Sve je počelo u srednjoj školi i u želji da budem u "laganom" razredu sa svojom djevojkom. Registrirala se za tečaj "ugostiteljskih usluga" u kampusu izvan mjesta, pa sam i ja odabrala taj razred. Tada sam shvatila da volim biti u kuhinji, pogotovo nakon prakse u hotelu Marriott u Dallasu.
Od tada, s 15 godina, bavim se ugostiteljstvom.
Cijeli sam život volio hranu, kuhao je i posebno jeo. Sjećam se da sam kao dijete odlazio u zalogajnice, volio brzu masnu hranu. Čim sam mogao, palačinke sam kuhao kod kuće nedjeljom ujutro.
Ubrzo sam evoluirao od prehrane za doručkom kao dijete do kulinarske škole (umjesto sestrinske škole ... ali to je već druga priča!) i u svijet proizvodnje hrane putem programa kulinarske znanosti.
Jednom kad sam počeo raditi u profesionalnim kuhinjama, otkrio sam da sam istinski uživao. Vrijeme je brzo prolazilo, bilo je zabavno i nikad to nisam smatrao poslom. U srednjoj sam školi znao da želim ići u kulinarsku školu i posjedovati vlastiti restoran jednog dana.
Tijekom cijele kulinarske škole učio sam o prehrambenoj industriji, a zatim sam bio motiviran da nastavim svoj studij da bih stekao punu kulinarsku znanost. To je kombiniralo moje kulinarsko podrijetlo sa znanošću o hrani i dovelo do prakse u tvrtki u kojoj sam i danas. Radio sam na znanstvenoj strani, u prodaji i prešao sam u kulinarstvo s punim radnim vremenom. Moja je uloga sada istraživački kuhar, sa zadatkom istraživati, putovati (ponekad i širom svijeta) i jesti razne kuhinje kako bi našim kupcima približio buduće trendove.
Možda pomislite kako dijabetičar to radi ... jede i igra se hranom za život?
Puno kalkulacija, tona inzulina (s vremena na vrijeme) i umjerenost. Svi radimo puno kalkulacija i možda koristim poprilično inzulina kad jedemo u više od 10 restorana dnevno, ali najvažnije je da moram primijeniti umjerenost. Zagriznite, ili dva za svako jelo, i krenite dalje. To štedi moj želudac, kao i ukupan unos hrane u bolus!
Trik koji radim je da uzmem dodatne olovke za inzulin za nadopunu pumpe kada sam na ovim pomamnim jelima. Na taj način ne trošim sav inzulin u svom omnipodu za manje od 24 sata (da, potrošio sam više od 200 jedinica inzulina za manje od 24 sata).
Većina se dana ne sastoji od ove pretjerane količine posjeta restoranima i hrane, ali to se događa nekoliko puta godišnje. Djelomično je to razlog zašto sam se želio više uključiti u DOC - postati odgovorniji kao pojedinačna OSI (osoba s dijabetesom) i općenito biti angažiraniji u svom zdravlju.
Novi dijabetes koji započinje + blog
Evo me u posljednjoj godini svojih 20-ih godina, željnoj da se više uključim i pomognem u podršci ovoj zajednici za dijabetes.
Na mnogo načina čini mi se da zapravo tek započinjem svoj život s dijabetesom i pronalazim onu vrstu vršnjačke podrške kakvu nikada nisam imao u odrastanju.
Krajem 2017. godine donio sam odluku da se počnem gurati u novom smjeru, da budem zdraviji općenito i započnem taj novi put kod dijabetesa. To je možda proizašlo iz toga što smo moja supruga i ja dobili svoje prvo dijete u prosincu 2016. godine ili smo tek postali punoljetni i ušli u taj niz misli "starog bračnog para" ... lol. U svakom slučaju, bilo je vrijeme da napravim promjenu, ali znao sam da će mi trebati pomoć i podrška obitelji.
Za svoj rođendanski poklon prošle godine pitao sam suprugu Molly za dopuštenje da otvorim vlastiti blog o dijabetesu. To je uključivalo plaćeno web mjesto, dizajn logotipa, alat za marketing putem e-pošte i vrijeme da to možete učiniti. Odmah mi je rekla da je to prekrasna ideja i podržala me. (Zapravo je smislila naziv ‘Busted Pancreas’ - hvala dušo!). Moja mala kćerka velika je inspiracija i za ovo (iako to još ne shvaća), a svi su nam članovi obitelji pružili ogromnu podršku.
Tako sam u studenom 2017. godine započeo Uhapšena gušterača blog.
Uz to je došao Instagram kao moja glavna društvena mreža, uz Facebook i Twitter, te povremeno neke akcije na Pinterestu i LinkedInu.
Moj početni cilj i napor za ovo bio je (i još uvijek jest) biti veći dio D-zajednice, kako osobno, tako i na mreži. Budući da sam se tijekom posljednjih 26 godina jedva brinuo o sebi, shvatio sam da je vrijeme da se i ja zajednički odlučim i također pokušam pomoći drugima koji se bore s ovom životnom bolešću.
Otkako sam ovo započeo, stvaram više internetske prisutnosti i na društvenim mrežama i počeo sam pohađati JDRF i druge lokalne događaje povezane s T1 lokalno u mom području. Trenutno je ludo zauzeto, ali svaki tjedan odvaja se vrijeme da nastavim pisati, objavljivati i komunicirati s drugima na svojim računima na društvenim mrežama. Osobno se radujem što ću upoznati još T1D-a na području Dallas-Fort Worth-a i postati prijatelj!
Odrastajući, nikada nisam imao drugih prijatelja s dijabetesom i želim da ova zajednica vidi koliko smo zaista istinski dobri, prijateljski raspoloženi i podržavajući.
Što se tiče zagovaranja, učim ... želim se više uključiti u zajednicu, pomoći u organiziranju događaja i sudjelovati u dijabetičkim organizacijama. Sve je to usmjereno na konačnu pozitivnu razliku za one koji imaju dijabetes.
Hvala na dijeljenju, Wil! Volimo vidjeti osnažujuću poruku da OSI mogu imati bilo koju karijeru koju odaberu (ako je ona opterećena hranom). I volimo vidjeti nove ljude koji se "probude" u vezi s dijabetesom i zagovaranjem, naravno!
{Zanima vas pisanje DiabetesMinea ili imate savjet za nas?
Molimo pošaljite svoje ideje na [email protected]}
-machine-do.jpg)
