Vjerojatno ste čuli puno toga što ne treba učiniti što se tiče vaše trudnoće. Među njima postoji nekoliko pravila o hrani s kojima ste se vjerojatno susreli - a neka se mogu činiti zbunjujućima. Slučaj: Kakva je stvar s tim što ne možete jesti određene sireve?
Ne uznemiravajte se - mnogi (ako ne i većina) vaših omiljenih sireva mogu biti zdrav dio vaše trudnoće. Evo kako se kretati po opcijama sira u vašoj trgovini.
Smjernice kada je riječ o jedenju sira tijekom trudnoće
Trudnice imaju 10 puta veću vjerojatnost od ostalih odraslih da razviju ozbiljnu infekciju koja se naziva listerioza. Zapravo, trudnice čine otprilike 1 od svakih 6 osoba koje razviju ovu infekciju. To je uzrokovano Listeria bakterije koje se mogu naći u sirovom, nepasteriziranom mlijeku i određenoj drugoj hrani.
Kao rezultat toga, stručnjaci preporučuju da se klonite bilo kakvih sireva ili drugih mliječnih proizvoda proizvedenih od nepasteriziranog mlijeka. Umjesto toga morat ćete se držati pasteriziranih sorti. Pasterizacija je postupak kojim se hrana zagrijava na određenu temperaturu kako bi se uništile štetne bakterije.
Evo dobrih vijesti: Većinu sireva koje ćete naći na policama u Sjedinjenim Državama sigurno je konzumirati - uključujući i mnoge mekane sireve koje tradicionalno možete povezati sa nesigurnim.
Koji su sirevi pasterizirani i sigurni
Uvijek pažljivo čitajte naljepnice i pri odabiru sireva tražite riječ "pasterizirano". Općenito, sigurni sirevi naći će se u standardnom hladnjaku mliječnih proizvoda vaše trgovine.
Inače je dobra ideja kupiti pojedinačne blokove ili vrećice usitnjenog sira, a ne sir izrezati s kotača (na ovaj način možete riskirati unakrsnu kontaminaciju).
Sigurne sorte uključuju, ali nisu ograničene na:
- američki
- Colby
- cheddar
- Monterey Jack
- paprika
- Colby Jack
- mozzarella
- Muenster
- provolone
- Švicarski
- Gouda
- Parmezan
- Romano
- svježi sir
- kremasti sir
- ricotta
- bilo koji drugi sirevi (kravlji, kozji, ovčji) izrađeni od pasteriziranog mlijeka
Koji sirevi imaju tendenciju da budu nepasterizirani i / ili nesigurni
Mekani sirevi, sirevi sazreli u bakterijama i sirevi s plavim venama vrste su koje možete pronaći u delikatesnim ili specijalnim prolazima vaše trgovine. Ovisno o marki ili izvoru, mogu biti pasterizirani ili ne.
Ista stvar vrijedi i za sireve koje možete pronaći na lokalnom štandu farme ili na farmi.
Potencijalno nesigurni sirevi uključuju:
- brie
- camembert
- feta
- Roquefort
- queso freska
- queso blanco
- panela
Pažljivo provjerite naljepnice kako biste vidjeli je li dotični sir napravljen od pasteriziranog mlijeka. Ako je na ambalaži nejasno, prije kupnje svakako pitajte suradnika trgovine. A kad sumnjate, odaberite nešto drugo.
FYI: Postoje savezni zakoni koji u nekim državama zabranjuju prodaju sirovog mlijeka i drugih mliječnih proizvoda preko državnih granica. Postoji jedna iznimka od ovog pravila, a to je za sireve koji su stari dulje od 60 dana. Ipak, možda još uvijek ne vrijedi riskirati.
Povezano: 13 namirnica koje treba jesti dok ste trudni
Rizici konzumiranja nesigurnih sireva tijekom trudnoće
Nepasterizirani sirevi mogu imati luka E coli ili Listeria, koji su štetni sojevi bakterija od kojih vam može pozliti od trovanja hranom.
Opet, imate veći rizik od razvoja bolesti koje se prenose hranom kada ste trudni. Iako je većina infekcija blaga, postoje komplikacije koje mogu postati opasne po život.
U najgorem slučaju, mogli biste razviti infekciju krvi ili čak meningitis, a to je upala membrana koje okružuju vaš mozak. To je rijetko.
Još je zabrinjavajuće to što bolest možete prenijeti na svoju bebu čak i ako se i sami ne osjećate bolesno. Komplikacije za bebu uključuju pobačaj, prerano rođenje, bolest ili čak dojenačku smrt od infekcije.
Ali moj farmer testira njihovo sirovo mlijeko. Da li je sigurno?
Nažalost, negativni laboratorijski test nije stopostotno jamstvo da je mlijeko korišteno u siru sigurno za konzumiranje. Jednoga dana može biti negativno, a sutradan pozitivno, jer bakterije mogu brzo rasti. A niske razine onečišćenja ne pokazuju se uvijek na laboratorijskim ispitivanjima.
Što učiniti ako ste konzumirali nesigurni sir
Ako ste slučajno pojeli sir koji je u kategoriji koji nije siguran, pokušajte ne brinuti previše. S tim u vezi, Centri za kontrolu i prevenciju bolesti izvještavaju da od njih oboli oko 1.600 ljudi Listeria bakterija svake godine. Od toga oko 260 umre.
Pripazite na sebe da li se osjećate loše. Najprije ćete primijetiti proljev ili želučane tegobe. U međuvremenu se obratite svom liječniku ako imate pitanja o potencijalnoj izloženosti. Liječnik vam može izvaditi krv kako bi testirao na infekciju i po potrebi dao antibiotike.
Budite oprezni ako se pojave simptomi slični gripi (vrućica, bolovi u mišićima itd.). Ti su simptomi povezani s ozbiljnijom infekcijom. Može proći između 1 i 4 tjedna da se razvije - a neki ljudi prijavljuju simptome tek 70 dana nakon što jedu kontaminiranu hranu.
Povezano: 11 hrane i pića koje treba izbjegavati tijekom trudnoće
Za poneti
Vaši omiljeni pasterizirani sirevi mogu biti dio vaše trudnoće. Svakako pažljivo čitajte naljepnice tijekom kupovine i postavljajte pitanja kad god je status pasterizacije sira nejasan.
Ako stvarno volite nepasterizirane sireve, budite jaki. Vratit ćete se jedući ih nakon što se dijete rodi s mnogo manje brige - zato počnite pričvršćivati one otmjene recepte sa tanjurima sa sirom odmah!
