Kada se konzumira u višku, dodani šećer može negativno utjecati na vaše zdravlje.
Međutim, neki izvori šećera lošiji su od drugih - a slatka pića su daleko najgora.
To se prije svega odnosi na slatku soda, ali i na voćne sokove, visoko zaslađene kave i druge izvore tekućeg šećera.
Evo 13 razloga zbog kojih je slatka soda štetna za vaše zdravlje.
1. Šećerna pića ne čine vas sitima i jako su povezani s debljanjem
Najčešći oblik dodanog šećera - saharoza ili stolni šećer - daje velike količine jednostavne šećerne fruktoze.
Fruktoza ne snižava hormon gladi grelin niti potiče sitost na isti način kao glukoza, šećer koji nastaje kada probavljate škrobnu hranu.
Stoga, kada konzumirate tekući šećer, obično ga dodate povrh ukupnog unosa kalorija - jer slatka pića ne čine da se osjećate sito.
U jednom istraživanju, ljudi koji su uz svoju trenutnu prehranu pili šećernu soda konzumirali su 17% više kalorija nego prije.
Ne iznenađuje što studije pokazuju da ljudi koji piju napitke zaslađene šećerom stalno dobivaju više kilograma od ljudi koji to ne čine.
U jednom istraživanju na djeci, svaka dnevna porcija zaslađenih šećerom napitaka bila je povezana sa 60% povećanim rizikom od pretilosti.
Zapravo, slatka pića spadaju u najdeblja aspekte moderne prehrane.
SAŽETAK Obično trošite više kalorija ako pijete sodu, jer vam tekući šećer ne daje sitost. Pića zaslađena šećerom povezana su s debljanjem.
2. Velike količine šećera pretvaraju se u masnoću u jetri
Stolni šećer (saharoza) i kukuruzni sirup s visokom fruktozom sastoje se od dvije molekule - glukoze i fruktoze - u približno jednakim količinama.
Glukozu može metabolizirati svaka stanica u vašem tijelu, dok fruktozu može metabolizirati samo jedan organ - vaša jetra.
Šećerna pića najlakši su i najčešći način konzumacije prekomjerne količine fruktoze.
Kada unesete previše, vaša jetra postaje preopterećena i pretvara fruktozu u masnoću.
Dio masti otprema se kao trigliceridi u krvi, dok dio ostaje u jetri. Vremenom to može pridonijeti bezalkoholnoj masnoj bolesti jetre.
SAŽETAK Saharoza i kukuruzni sirup s visokom udjelom fruktoze čine oko 50% fruktoze koju vaša jetra može metabolizirati. Prekomjerne količine mogu pridonijeti bezalkoholnoj masnoj bolesti jetre.
3. Šećer drastično povećava nakupljanje masnoće na trbuhu
Veliki unos šećera povezan je s debljanjem.
Fruktoza je posebno povezana sa značajnim povećanjem opasnih masnoća oko trbuha i organa. To je poznato kao visceralna masnoća ili masnoća na trbuhu.
Prekomjerna masnoća na trbuhu povezana je s povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2 i bolesti srca.
U jednom 10-tjednom istraživanju, 32 zdrava čovjeka konzumirala su pića zaslađena fruktozom ili glukozom.
Oni koji su konzumirali glukozu imali su porast masnoće na koži - što nije povezano s metaboličkim bolestima - dok su oni koji su konzumirali fruktozu znatno povećali masnoće na trbuhu.
SAŽETAK Velika potrošnja fruktoze čini da nakupljate masnoće na trbuhu, opasnu vrstu masti povezanu s metaboličkim bolestima.
4. Šećerna soda može uzrokovati rezistenciju na inzulin - ključna značajka metaboličkog sindroma
Hormon inzulin tjera glukozu iz vašeg krvotoka u vaše stanice.
Ali kada pijete šećernu sodu, vaše stanice mogu postati manje osjetljive ili otporne na učinke inzulina.
Kada se to dogodi, gušterača mora stvoriti još više inzulina kako bi uklonila glukozu iz krvotoka - dakle razina inzulina u krvi.
Ovo je stanje poznato kao inzulinska rezistencija.
Otpornost na inzulin je vjerojatno glavni pokretač metaboličkog sindroma - odskočna daska prema dijabetesu tipa 2 i bolestima srca.
Studije na životinjama pokazuju da višak fruktoze uzrokuje rezistenciju na inzulin i kronično povišenu razinu inzulina.
Jedno istraživanje na zdravim mladićima otkrilo je da umjereni unos fruktoze povećava rezistenciju na inzulin u jetri.
SAŽETAK Prekomjerni unos fruktoze može dovesti do inzulinske rezistencije, glavne abnormalnosti u metaboličkom sindromu.
5. Pića zaslađena šećerom mogu biti vodeći prehrambeni uzrok dijabetesa tipa 2
Dijabetes tipa 2 česta je bolest koja pogađa milijune ljudi širom svijeta.
Karakterizira ga povišeni šećer u krvi zbog rezistencije na inzulin ili nedostatka.
Budući da prekomjerni unos fruktoze može dovesti do rezistencije na inzulin, nije iznenađujuće što brojne studije povezuju konzumaciju sode s dijabetesom tipa 2.
Zapravo, pijenje što manje slatke sode dnevno moglo je stalno biti povezano s povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2.
Nedavno istraživanje, koje je proučavalo potrošnju šećera i dijabetes u 175 zemalja, pokazalo je da se na svakih 150 kalorija šećera dnevno - oko 1 limenke sode - rizik od dijabetesa tipa 2 povećao za 1,1%.
Da stavimo to u perspektivu, ako cijelo stanovništvo Sjedinjenih Država doda jednu limenku sode u svoju svakodnevnu prehranu, još 3,6 milijuna ljudi moglo bi dobiti dijabetes tipa 2.
SAŽETAK Veliki broj dokaza povezuje konzumaciju šećera - posebno od pića zaslađenih šećerom - na dijabetes tipa 2.
6. Šećerna soda ne sadrži esencijalne hranjive sastojke - samo šećer
Šećerna soda praktički ne sadrži esencijalne hranjive sastojke - ni vitamine, ni minerale, ni vlakna.
Vašoj prehrani ne dodaje ništa, osim pretjerane količine dodanog šećera i nepotrebnih kalorija.
SAŽETAK Šećerna gazirana pića sadrže malo ili nimalo esencijalnih hranjivih sastojaka, već samo pružaju šećer i kalorije.
7. Šećer može uzrokovati rezistenciju na leptin
Leptin je hormon koji proizvode masne stanice vašeg tijela. Regulira broj kalorija koje unosite i sagorijevate.
Razine leptina mijenjaju se kao odgovor na glad i pretilost, pa se često naziva hormonom punoće ili gladi.
Otpornost na učinke ovog hormona - koji se naziva rezistencija na leptin - sada se vjeruje da je jedan od vodećih pokretača debljanja kod ljudi.
Zapravo, istraživanja na životinjama povezuju unos fruktoze s rezistencijom na leptin.
U jednoj studiji, štakori su postali otporni na leptin nakon hranjenja velikim količinama fruktoze. Začudo, kad su se vratili na dijetu bez šećera, rezistencija na leptin je nestala.
Uprkos tome, potrebne su ljudske studije.
SAŽETAK Pokusi na životinjama sugeriraju da dijeta s visokim udjelom fruktoze može potaknuti rezistenciju na leptin. Eliminiranje fruktoze može preokrenuti problem.
8. Šećerna soda može biti ovisna
Moguće je da je šećerna soda ovisna tvar.
U štakora, uzimanje šećera može uzrokovati oslobađanje dopamina u mozgu, pružajući osjećaj zadovoljstva.
Binging na šećer može imati slične učinke kod određenih ljudi jer je vaš mozak žilav u potrazi za aktivnostima koje oslobađaju dopamin.
Zapravo, brojna istraživanja sugeriraju da šećer - i općenito prerađena bezvrijedna hrana - utječu na vaš mozak poput teških droga.
Za pojedince koji su skloni ovisnosti, šećer može prouzročiti ponašanje koje traži nagradu poznato kao ovisnost o hrani.
Studije na štakorima pokazuju da šećer može biti fizički ovisan.
Iako je ovisnost kod ljudi teže dokazati, mnogi ljudi konzumiraju slatka pića po obrascu tipičnom za ovisničke i nasilne supstance.
SAŽETAK Šećerna pića imaju snažne učinke na sustav nagrađivanja vašeg mozga, što može dovesti do ovisnosti.
9. Šećerna pića mogu povećati rizik od srčanih bolesti
Unos šećera već je dugo povezan s rizikom od srčanih bolesti.
Dobro je utvrđeno da pića zaslađena šećerom povećavaju čimbenike rizika od srčanih bolesti, uključujući povišeni šećer u krvi, trigliceride u krvi i male, guste LDL čestice.
Nedavna ispitivanja na ljudima primjećuju snažnu povezanost između unosa šećera i rizika od srčanih bolesti u svim populacijama.
Jedno dvadesetogodišnje istraživanje na 40.000 muškaraca pokazalo je da oni koji piju 1 slatko piće dnevno imaju 20% veći rizik od srčanog udara - ili umiru od njega, u usporedbi s muškarcima koji su rijetko konzumirali slatka pića.
SAŽETAK Višestruke studije utvrdile su snažnu vezu između slatkih napitaka i rizika od srčanih bolesti.
10. Napici sa sodom imaju veći rizik od raka
Rak obično ide paralelno s drugim kroničnim bolestima poput pretilosti, dijabetesa tipa 2 i bolesti srca.
Iz tog razloga nije iznenađujuće vidjeti da su slatka pića često povezana s povećanim rizikom od raka.
Jedno istraživanje na preko 60 000 odraslih otkrilo je da oni koji su pili 2 ili više slatkih gaziranih pića tjedno imaju 87% veću vjerojatnost da će razviti rak gušterače od onih koji nisu pili sodu.
Drugo istraživanje o raku gušterače pronašlo je snažnu vezu kod žena - ali ne i kod muškaraca.
Žene u postmenopauzi koje piju puno slatke sode mogu također biti izložene većem riziku od raka endometrija ili karcinoma unutarnje sluznice maternice.
Štoviše, unos pića zaslađenog šećerom povezan je s recidivom raka i smrću kod pacijenata s rakom debelog crijeva.
SAŽETAK Promatračke studije sugeriraju da su napici zaslađeni šećerom povezani s povećanim rizikom od raka.
11. Šećer i kiseline u sode katastrofa su za zubno zdravlje
Opće je poznata činjenica da je šećerna soda štetna za vaše zube.
Soda sadrži kiseline poput fosforne kiseline i ugljične kiseline.
Te kiseline stvaraju visokokiselo okruženje u ustima, što vaše zube čini ranjivima na kvarenje.
Iako kiseline u sode mogu same uzrokovati štetu, kombinacija sa šećerom čini soda posebno štetnom.
Šećer pruža lako probavljivu energiju za loše bakterije u ustima. To, u kombinaciji s kiselinama, vremenom uništava zdravlje zubi.
SAŽETAK Kiseline u sode stvaraju kiselo okruženje u ustima, dok šećer hrani štetne bakterije koje tamo borave. To može imati ozbiljne štetne učinke na zdravlje zubi.
12. Napici sa sodom imaju drastično povećan rizik od gihta
Giht je medicinsko stanje koje karakteriziraju upale i bolovi u zglobovima, posebno velikim nožnim prstima.
Giht se obično javlja kada se kristaliziraju visoke razine mokraćne kiseline u krvi.
Fruktoza je glavni ugljikohidrat za koji je poznato da povećava razinu mokraćne kiseline.
Slijedom toga, mnoga velika promatračka ispitivanja utvrdila su snažne veze između pića zaslađenih šećerom i gihta.
Štoviše, dugotrajna istraživanja vezuju šećernu sodu za 75% povećan rizik od gihta kod žena i gotovo 50% povećan rizik za muškarce.
SAŽETAK Čini se da ljudi koji često piju slatka pića imaju povećani rizik od gihta.
13. Potrošnja šećera povezana je s povećanim rizikom od demencije
Demencija je skupni izraz za pad funkcije mozga u starijih odraslih osoba. Najčešći oblik je Alzheimerova bolest.
Istraživanja pokazuju da je svako postupno povećanje šećera u krvi snažno povezano s povećanim rizikom od demencije.
Drugim riječima, što je veći šećer u krvi, to je veći rizik od demencije.
Budući da pića zaslađena šećerom dovode do brzih skokova šećera u krvi, logično je da mogu povećati rizik od demencije.
Studije na glodavcima primjećuju da velike doze slatkih napitaka mogu oštetiti pamćenje i sposobnosti donošenja odluka.
SAŽETAK Neke studije pokazuju da visoka razina šećera u krvi povećava rizik od demencije.
Donja linija
Pijenje velikih količina napitaka zaslađenih šećerom - poput sode, može imati različite štetne učinke na vaše zdravlje.
Oni se kreću od povećanih šansi za karijes do većeg rizika od srčanih bolesti i metaboličkih poremećaja poput dijabetesa tipa 2.
Čini se da je redovita konzumacija slatke sode također stalni faktor rizika za debljanje i pretilost.
Ako želite smršavjeti, izbjeći kronične bolesti i živjeti duže, razmislite o ograničavanju unosa slatkih pića.
