Dijabetes je metabolička bolest koja zahtijeva višestruki pristup liječenju. Održavanje dobre kontrole šećera u krvi krajnji je prioritet za ljude s dijabetesom tipa 1 i tipa 2.
Većina tretmana usmjerena je na taj cilj, bilo da se radi o inzulinu, drugim injekcijama ili oralnim lijekovima, zajedno s promjenama prehrane i tjelesne aktivnosti.
Jedan prehrambeni pristup osobama s dijabetesom omogućuje veću kontrolu prehrane bez strogog ili opterećujućeg plana.
Konzistentna (ili kontrolirana) prehrana ugljikohidratima (CCHO dijeta) pomaže osobama s dijabetesom da održavaju stalnu potrošnju ugljikohidrata kroz svaki obrok i međuobrok. To sprječava skokove ili pad šećera u krvi.
Ako imate dijabetes ili brinete o nekome tko ima, nastavite čitati kako biste saznali zašto CCHO dijeta djeluje tako dobro i kako je možete primijeniti u svoju svakodnevnu rutinu. Također ćemo pružiti uzorke planova jelovnika za nadahnuće.
Kako djeluje CCHO dijeta
Vaše tijelo koristi ugljikohidrate iz hrane za energiju. Jednostavni ugljikohidrati, poput tjestenine i šećera, daju brzu i gotovo trenutnu energiju. Složeni ugljikohidrati, poput cjelovitih žitarica, graha i povrća, sporije se razgrađuju. Složeni ugljikohidrati ne uzrokuju nagli skok povezan s "visokim šećerom" kolačića ili kriške kolača.
Neki ljudi s dijabetesom pristupaju malo ugljikohidratima i strogo ograničavaju unos ugljikohidrata. Primjerice, ketogena prehrana dramatično poboljšava razinu šećera u krvi i težinu kod osoba s dijabetesom. Ali ovaj pristup s vrlo niskim udjelom ugljikohidrata omogućuje samo 20 do 50 grama ugljikohidrata u danu. To bi za većinu ljudi moglo biti prestrogo.
Ali previše ugljikohidrata može biti i loše. Ugljikohidrati povećavaju razinu inzulina i podižu šećer u krvi. Izazov je uravnotežiti unos ugljikohidrata s lijekovima i vježbanjem kako bi se šećer u krvi održavao u sigurnom rasponu.
Izravnavanje unosa ugljikohidrata sprječava skokove i padove inzulina
Ideja CCHO dijete je nadzirati i programirati potrošnju ugljikohidrata kako biste imali manje skokova ili padova. Drugim riječima, CCHO dijeta održava unos ugljikohidrata jednakim tijekom dana i svakog dana u tjednu.
Uzimanje lijekova u isto vrijeme svaki dan i redovito vježbanje može vam pomoći da stvari teku nesmetano.
Zamjena brojanja ugljikohidrata s "izborima"
Umjesto brojanja ugljikohidrata, CCHO prehrana dodjeljuje jedinicama mjere koje se nazivaju "odabir" hrani. Otprilike 15 grama ugljikohidrata jednako je jednom "izboru" ugljikohidrata.
Na primjer, pola šalice riže sadrži oko 22 grama ugljikohidrata. To bi bilo jednako 1/2 izbora ugljikohidrata u vašem dnevnom ukupu. Jedna kriška kruha ima 12 do 15 grama ugljikohidrata, što bi značilo jedan "izbor".
Planiranje jelovnika i ograničavanje ukupnog broja izbora ugljikohidrata u obroku pomažu u održavanju unosa ugljikohidrata i šećera u krvi na višoj razini.
U konačnici, CCHO dijeta može biti lakša od praćenja broja namirnica iz skupina hrane ili brojanja pojedinih ugljikohidrata kako biste prilagodili svoj inzulin u skladu s tim pri svakom obroku.
Jednom kad upoznate mnoge najčešće razmjene, možete ploviti kroz naručivanje u restoranima ili planiranje vašeg jelovnika za tjedan sve dok su veličine porcija dosljedne.
Koji je pravi broj ugljikohidrata za vas?
Idealan cilj ili broj "izbora" za ugljikohidrate nije jednostavan za sve. Vaš davatelj zdravstvenih usluga može s vama uspostaviti cilj koji ima smisla za vaše:
- zdravlje
- težina
- razina aktivnosti
- prosječni broj šećera u krvi
Liječnik vas može uputiti registriranom dijetetičaru ili edukatoru za dijabetes. Ovi vam pružatelji mogu pomoći u izradi jelovnika koji spadaju u vaš odabrani broj, a ujedno ispunjavaju vaše personalizirane ukuse i preferencije.
Odabir ugljikohidrata
Ugljikohidrati dolaze u tri oblika: šećeri, škrob i prehrambena vlakna. Iako o ugljikohidratima možda mislite jednostavno kao o tjestenini i riži, ugljikohidrati su također prisutni u mliječnim proizvodima, voću, voćnim sokovima, škrobnom povrću i cjelovitim žitaricama.
Ugljikohidrati s malom hranjivom vrijednošću, poput bijele riže i slatkih bombona, možda neće biti izvrsni za zdravu prehranu. Ali ugljikohidrati u biljnoj hrani dolaze upakirani s potrebnim vitaminima i mineralima. Osim toga, ove su namirnice neki od najboljih izvora vlakana, hranjivih sastojaka koji pomažu da vaš probavni sustav nesmetano radi.
Najlakši način da saznate koliko je ugljikohidrata u hrani jest pogledati oznaku prehrane. Naravno, nemaju sve namirnice oznaku. U tim slučajevima možete koristiti aplikacije za pametne telefone i web stranice poput MyFitnessPal ili knjige poput Cjelovitog vodiča za brojanje ugljikohidrata Američkog udruženja za dijabetes.
Američko Ministarstvo poljoprivrede također održava bazu podataka o sastavu hrane koja je pretraživa. Možete koristiti i generičku hranu i određene nazive robnih marki.
Dodavanje nutricionista svom timu za upravljanje dijabetesom
Dijetetičar ili nutricionist je stručnjak koji je obučen za brigu o osobama sa specifičnim prehrambenim potrebama ili problemima.
Američko udruženje za dijabetes preporučuje osobama s dijabetesom da rade s tim pružateljima usluga. Možete surađivati s njima i cijelim vašim zdravstvenim timom na određivanju ciljeva ugljikohidrata, praćenju razine šećera u krvi i prilagođavanju prema potrebi kako biste dobili odgovarajući broj ugljikohidrata za sebe.
Primjeri CCHO izbornika
Evo nekoliko uzoraka izbornika, uključujući broj izbora, koji pružaju inspiraciju za vaš svakodnevni izbor hrane. Možete miješati i podudarati tako da svaki dan imate nešto novo ili možete pojednostaviti postupak jedenjem iste hrane svaki dan.
Pazite se dosade i izgaranja, što može dovesti do nezdravih pijanki. Možete zamijeniti hranu sa sličnim sadržajem ugljikohidrata kako bi bila zanimljiva.
1. dan CCHO uzorak izbornika
Doručak: 1 šalica zobenih pahuljica (2 izbora); 1 kriška tankog tosta od cjelovite pšenice (1 izbor) s 2 žlice maslaca od kikirikija (0 izbora); kava (0 izbora); nezaslađena krema za pola i pol (0 izbora)
Jutarnji međuobrok: svježa naranča (1 izbor); nezaslađeni ledeni ili vrući čaj (0 izbora)
Ručak: 1/2 pilećih prsa (0 izbora); 1/2 kuhane bobice pšenice (1 izbor); tri šalice špinata (0 izbora); 1 šalica polovice jagoda (1 izbor); 1 unča prženih oraha (0 izbora); balzamični vinaigrette (0 izbora); 1 rolada za večeru (1 izbor); nezaslađeni ledeni čaj (0 izbora)
Popodnevni međuobrok: 4 šalice kokica sa zrakom (1 izbor)
Večera: file lososa (0 izbora), 1/2 šalice pire od batata (1 izbor), 1 šalica brokule na pari (0 izbora); 1 rolada za večeru (1 izbor); voda (0 izbora); 1 šalica malina (1 izbor)
2. dan CCHO uzorak izbornika
Doručak: 2 jaja srednje veličine (0 izbora); 1 kriška tankog tosta od cjelovite pšenice (1 izbor); 1 žlica konzervatora za voće (1 izbor); 1/2 banane (1 izbor); kava (0 izbora); nezaslađena krema za pola i pol (0 izbora)
Jutarnji međuobrok: 1 mala kruška (1 izbor); 1 unča sira (0 izbora)
Ručak: 1 šalica pileće salate (0 izbora); 6 krekera (1 izbor); 1/2 šalice grožđa (1 izbor); voda (0 izbora)
Popodnevni međuobrok: pereci od 3/4 unci (1 izbor); štapić sira s mozzarellom s malo masnoće (0 izbora)
Večera: 1/2 šalice kuhanog crnog graha (1 izbor); 1/2 šalice smeđe riže (1 izbor); 1/2 šalice zrna kukuruza (1 izbor); 1/2 šalice kuhane mljevene junetine (0 izbora); isjeckana zelena salata (0 izbora); usitnjeni sir (0 izbora); 1/4 šalice svježe salse (0 izbora); kapa kiselog vrhnja (0 izbora); nezaslađeni ledeni čaj (0 izbora)
3. dan CCHO uzorak izbornika
Doručak: grčki jogurt od vanilije s niskim udjelom masti (1 izbor); 3/4 šalice svježih borovnica (1 izbor); 1/2 šalice svježeg soka od naranče (1 izbor)
Jutarnji međuobrok: 1/2 šalice jabučnog umaka (1 izbor); 1 šalica mlijeka (1 izbor)
Ručak: 2 kriške tankog tosta od cjelovite pšenice (2 izbora); 3 unce narezana pureća prsa (0 izbora); 1 žlica majoneze (0 izbora); 1 kriška rajčice (0 izbora); 1 šalica štapića mrkve (1 izbor); voda (0 izbora)
Popodnevni međuobrok: tvrdo kuhano jaje (0 izbora); mala jabuka (1 izbor)
Večera: 1 šalica čilija od govedine i graha (2 izbora); rolada za večeru (1 izbor); 1 mala jabuka (1 izbor); zelena salata, rajčica i krastavci s preljevom od vinaigrette (0 izbora)
Oduzeti
Dobro uravnotežena prehrana, poput CCHO dijete, zdrav je način upravljanja razinom šećera u krvi i težinom. Možda vam čak pomaže smanjiti rizik od komplikacija od dijabetesa, poput bolesti srca, moždanog udara i oštećenja živaca.
Jednom kada naučite računati odabir ugljikohidrata, brzo ćete sastaviti ukusne opcije za svaki obrok i međuobrok.
