Ako imate dijabetes, znate koliko teško može biti pronaći dobro umjetno zaslađivač. Jedan od popularnih izbora je aspartam. Ako tražite način da zadovoljite slatki zub pogodan za dijabetes, aspartam je možda samo karta.
Aspartam je niskokalorično zaslađivač koji je oko 200 puta slađi od šećera s manje od 4 kalorije po gramu. Aspartam se smatra sigurnim za hranjenje osobama s dijabetesom.
Što je aspartam?
Aspartam je bijela kristalna molekula bez mirisa. Sadrži dvije aminokiseline koje se također nalaze u raznim namirnicama. Te aminokiseline su L-asparaginska kiselina i L-fenilalanin.
Aspartam se koristi kao sastojak mnogih namirnica, bombona i pića. Dostupan je i u obliku paketa. Aspartam možete pronaći pod nekoliko robnih marki, uključujući Equal, Sugar Twin i NutraSweet.
Aspartam je odobren za upotrebu kao prehrambeno zaslađivač od strane Uprave za hranu i lijekove (FDA). Prema FDA-u, postoji preko 100 studija koje pokazuju da je aspartam siguran za upotrebu, osim pojedinaca s rijetkom nasljednom bolešću poznatom kao fenilketonurija (PKU).
Aspartam se brzo probavlja u gastrointestinalnom traktu. Tamo se razgrađuje na tri komponente, koje se apsorbiraju u krvotok. Te su komponente:
- metanola
- asparaginska kiselina
- fenilalanin
Je li aspartam sigurno jesti ako imate dijabetes?
Aspartam ima glikemijski indeks nula. Ne računa se kao kalorija ili ugljikohidrati na razmjeni dijabetesa.
Utvrđeni prihvatljivi dnevni unos (ADI) aspartama od strane FDA iznosi 50 miligrama po kilogramu tjelesne težine. Ta je količina znatno niža - 100 puta manja - od količine aspartama koja je utvrđena da izaziva zdravstvene probleme u istraživanjima na životinjama.
Aspartam je široko proučavan. Trenutni podaci iz više studija pokazuju da aspartam nema utjecaja na razinu šećera u krvi ili inzulina. Unatoč tome, neki se medicinski stručnjaci i dalje smatraju kontroverznim upotrebom aspartama, koji navode potrebu za dodatnim istraživanjima.
Postoje li rizici da jedete aspartam ako imate dijabetes?
Nije utvrđeno da aspartam predstavlja rizik za ljude s dijabetesom.
Međutim, važno je pročitati naljepnice na hrani koja sadrži aspartam. Ova hrana može sadržavati i druge sastojke koji mogu povisiti razinu šećera u krvi.
Jedan od primjera za to su pečeni proizvodi koji su označeni bez šećera. Ove vrste hrane mogu se zasladiti aspartamom, ali sadrže i bijelo brašno.
Ostala hrana i piće koje sadrže aspartam, kao što je dijetalna soda, također mogu sadržavati kemijske aditive koje biste željeli izbjeći.
Postoje li koristi od aspartama ako imate dijabetes?
Hranjiva i uravnotežena prehrana s malo siromašnih jednostavnih ugljikohidrata presudna je za ljude s dijabetesom. Jesti hrane i pića zaslađenih aspartamom može pomoći ljudima koji boluju od dijabetesa da uživaju u okusu slatkiša, a da ne jedu hranu koja negativno utječe na razinu šećera u krvi.
Kratka povijest aspartama
- Aspartam je 1965. godine slučajno otkrio Jim Schlatter, kemičar koji radi na liječenju čira na želucu.
- FDA je 1981. odobrila upotrebu aspartama u hrani poput žvakaće gume i žitarica. Također je odobrio aspartam kao zaslađivač za stol.
- 1983. FDA je proširila odobrenje za aspartam kako bi uključila gazirana pića, poput dijetalne sode. Također je povećao ADI na 50 mg / kg.
- Godine 1984. CDC je analizirao štetne učinke aspartama, poput glavobolje i proljeva. Njihova otkrića ukazala su na to da su ovi simptomi prečesti u široj populaciji da bi se definitivno povezali s aspartamom.
- Godine 1996. FDA je aspartam odobrila kao zaslađivač opće namjene.
- Aspartam su nastavile proučavati i analizirati regulatorne agencije širom svijeta, a nisu pronađeni štetni učinci. 2002. godine objavljen je pregled sigurnosti aspartama u Regulatornoj toksikologiji i farmakologiji koji zaključuje da je aspartam siguran za osobe s dijabetesom, kao i za djecu, trudnice i dojilje.
Donja linija
Aspartam je niskokalorično, umjetno zaslađivač koje se desetljećima intenzivno proučava. Utvrđeno je da je siguran za osobe s dijabetesom. Uprkos tome, njegova je uporaba i dalje kontroverzna. Razgovarajte sa svojim liječnikom o upotrebi aspartama kako biste utvrdili je li to dobar izbor za vas.
