Češnjak i med imaju brojne dokazane zdravstvene dobrobiti. Možete uživati u njihovim blagotvornim svojstvima ako ih koristite sami ili zajedno. Mogu se uzimati kao ljekoviti dodaci ili dodavati receptima u njihovom prirodnom obliku.
Neki oblici meda i češnjaka mogu biti korisniji od drugih.
Nastavite čitati kako biste saznali o zdravstvenim blagodatima češnjaka i meda, koje je oblike najbolje koristiti, recepte za obje i potencijalne nuspojave.
Svojstva češnjaka i meda
Češnjak i med koriste se u tradicionalnim lijekovima širom svijeta. Glavni zdravstveni sastojak češnjaka je alicin. Sadrži kisik, sumpor i druge kemikalije koje češnjaku daju antibakterijska svojstva i svojstva u borbi protiv bolesti.
Medicinski pregled napominje da usitnjavanje ili drobljenje svježeg režnja češnjaka oslobađa više alicina nego korištenje klinčića u cjelini. Međutim, nasjeckani ili zgnječeni češnjak može brzo izgubiti razinu alicina. Za maksimalnu korist poželjet ćete što prije upotrijebiti svježi češnjak.
Med je prirodno bogat antioksidansima koji se nazivaju flavonoidi i polifenoli. Te kemikalije pomažu u borbi protiv upala (crvenila i oteklina) u tijelu. To može pomoći uravnotežiti imunološki sustav i spriječiti određene bolesti. Med također ima antibakterijska, antivirusna i antifungalna svojstva.
Zdravstvene dobrobiti češnjaka i meda
Medicinska istraživanja istraživala su zdravstvene prednosti češnjaka i meda sami i u kombinaciji. Neka se istraživanja temelje na tvrdnjama iznesenim u domaćim lijekovima koji se koriste stotinama godina.
U tradicionalnoj etiopskoj medicini vrsta lokalnog meda koristi se za liječenje problema s disanjem, kožnih infekcija, pa čak i proljeva.
Češnjak se tradicionalno koristi za liječenje prehlade i kašlja. Također se izvještava da pojačava imunološki sustav i pomaže u ublažavanju simptoma astme. Arapska tradicionalna medicina preporučila je češnjak za liječenje bolesti srca, visokog krvnog tlaka, artritisa, zubobolje, zatvora i infekcija.
Antibakterijski
Laboratorijsko istraživanje pokazalo je da su češnjak i vrsta meda nazvani tazma med uspjeli zaustaviti rast nekih vrsta bakterija.
Studija je testirala svaku hranu zasebno i kao smjesu. Istraživači su otkrili da su i češnjak i med bili u stanju ubiti bakteriju kada su testirani sami. Kombinacija češnjaka i meda djelovala je još bolje.
Kombinacija češnjaka i meda usporila je ili zaustavila rast bakterija koje uzrokuju bolesti i infekcije, uključujući upalu pluća i vrstu trovanja hranom. To je uključivalo Streptococcus pneumonia, Staphylococcus aureus i Salmonela.
Još jedno laboratorijsko istraživanje pokazalo je da je kombinacija soka od češnjaka i meda čak bila u stanju zaustaviti vrste bakterijskih infekcija koje se ne mogu liječiti antibiotskim lijekovima.
Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo imaju li med i češnjak jednak učinak protiv bakterijskih infekcija u ljudskom tijelu.
Protuvirusno
Neke vrste meda također imaju snažna antivirusna svojstva. To može pomoći u liječenju ili prevenciji prehlade, gripe i drugih bolesti uzrokovanih virusima.
Laboratorijsko istraživanje pokazalo je da je Manuka med mogao zaustaviti rast virusa gripe. Istraživači su zaključili da je med, posebno Manuka med, djelovao gotovo jednako dobro kao i antivirusni lijekovi protiv ovog virusa.
Zdravlje srca
Nekoliko kliničkih i laboratorijskih studija proučavalo je brojne blagodati češnjaka za zdravlje srca. Klinika Mayo napominje da vam antioksidanti u medu također mogu zaštititi od bolesti srca.
Prema medicinskom pregledu, češnjak pomaže smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara tako što:
- snižavanje visokog krvnog tlaka
- snižavanje visokog kolesterola
- sprečavanje previše zgrušavanja (razrjeđivanje krvi)
- sprečavanje stvrdnutih ili ukočenih krvnih žila
Drugi pregled pokazao je da molekule sumpora u češnjaku također mogu zaštititi srčane mišiće od oštećenja i učiniti krvne žile elastičnijima. To pomaže u prevenciji bolesti srca, krvnih ugrušaka i moždanog udara.
Tip holesterola zvan LDL glavni je uzrok otvrdnjavanja krvnih žila. To može dovesti do bolesti srca i moždanog udara.
Istraživanje na štakorima pokazalo je da češnjak pomaže u snižavanju štetne razine LDL kolesterola. Štakori su hranjeni češnjakom u prahu ili ekstraktom sirovog češnjaka. Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo bi li ljudi imali iste prednosti smanjenja kolesterola.
Memorija i zdravlje mozga
I češnjak i med bogati su antioksidativnim spojevima. Te zdrave kemikalije pomažu uravnotežiti vaš imunološki sustav i spriječiti bolesti. Oni također mogu zaštititi vaš mozak od uobičajenih bolesti poput demencije i Alzheimerove bolesti.
Potrebno je više istraživanja o tome kako češnjak može spriječiti ili usporiti ove dobne bolesti.
Studije primjećuju da ostarjeli ekstrakti češnjaka sadrže visoku količinu antioksidansa koja se naziva kiolna kiselina. Ovaj snažni antioksidans može zaštititi mozak od oštećenja uslijed starenja i bolesti. To može pomoći poboljšati pamćenje, koncentraciju i fokus kod nekih ljudi.
Kako koristiti češnjak i med
Možete uživati u mnogim zdravstvenim blagodatima češnjaka i meda ili kuhajući s njima ili uzimajući ih kao prehrambene dodatke.
Svježe zgnječeni ili nasjeckani češnjak ima najviše zdravstvenih blagodati. Češnjak u prahu i ostarjeli ekstrakt češnjaka također su bogati zdravim spojevima. Ulje češnjaka ima manja zdravstvena svojstva, ali se ipak može koristiti za dodavanje okusa kuhanju.
Dodaci češnjaku obično sadrže češnjak u prahu. Nema preporučene doze za svježi češnjak ili dodatke češnjaku. Neke kliničke studije pokazuju da možete dobiti zdravstvene beneficije dnevnom dozom od 150 do 2.400 miligrama češnjaka u prahu.
Sirovi, čisti med može se koristiti kao prirodni lijek za kašalj, prehladu i upalu grla. Klinika Mayo preporučuje kašljanje meda od citrusa, meda eukaliptusa i mednih usana. Uzmite žlicu meda po potrebi ili dodajte med biljnim čajevima kako biste olakšali simptome prehlade i gripe.
Med se također može koristiti na koži kako bi ublažio alergijske osipe, pojavu akni i druge iritacije na koži. Također se može koristiti za zacjeljivanje kožnih rana, opeklina i ogrebotina. Očistite kožu i nanesite malu količinu medicinskog meda izravno na to područje.
Recepti pomoću češnjaka i meda
Kombinacija meda i češnjaka može poboljšati okus i zdravstvene prednosti mnogih dnevnih recepata.
Preljev za salatu
Možete sami napraviti preljev za salatu miješajući maslinovo ulje, balzamični ocat i suho bilje. Pomiješajte svježe nasjeckani češnjak i čisti med kako biste uravnotežili kiselost i dodali više prehrane.
Kombinirajte sve sastojke u čistoj staklenci i dobro promućkajte.
Med fermentirani češnjak
Medeno fermentirani češnjak je vrsta "ukiseljenog" češnjaka. Može se čuvati do mjesec dana na sobnoj temperaturi.
Oguljene cjeline češnjaka stavite u čistu i sterilnu staklenku. Staklenu posudu i poklopac možete sterilizirati kuhanjem u vodi. Češnjak prelijte medom i promiješajte da se sjedini. Pazite da češnjak bude potpuno prekriven medom. Zatvorite staklenku i ostavite je da stoji tri dana na pultu.
Otvorite staklenku da ispušta plinove i promiješajte češnjak i med. Ako u medu vidite sitne mjehuriće, znači da je češnjak počeo fermentirati. Ponovno zatvorite i pustite da sjedne barem tjedan dana prije upotrebe.
Marinada od češnjaka od meda
Marinada od češnjaka od meda može se koristiti za aromu piletine, ribe i povrća. Kombinirajte svježe nasjeckani češnjak (ili češnjak u prahu), med, sojin umak s niskim udjelom natrija i maslinovo ulje. Po želji možete dodati i drugo svježe ili suho bilje.
Bacite piletinu ili ribu u marinadu od češnjaka i pustite da odstoji u hladnjaku barem jedan sat. Također možete marinirati i zamrznuti perad i ribu za brzi domaći obrok kada ste prezauzeti pripremom hrane.
Potencijalne nuspojave češnjaka i meda
Hranjivi i zdravstveni spojevi u češnjaku i medu mogu kod nekih ljudi izazvati nuspojave ili reakcije. Razgovarajte s liječnikom prije nego što uzmete dodatke češnjaka ili meda.
Interakcije češnjaka
Češnjak kod nekih može izazvati alergijske reakcije. Uzimanje dodataka češnjaka ili jedenje češnjaka u većim dozama može vam razrijediti krv i povećati rizik od krvarenja. Iz tog razloga češnjak može uzrokovati negativnu interakciju s lijekovima koji razrjeđuju krv. To uključuje:
- salicilat (Aspirin)
- varfarin (Coumadin)
- klopidogrel (Plavix)
Češnjak također može ometati antivirusni lijek sakvinavir koji se koristi za liječenje HIV-a.
Medjene interakcije
Konzumacija meda može povećati razinu šećera u krvi kod osoba s dijabetesom. Razgovarajte s liječnikom ili dijetetičarom prije dodavanja meda u svoj režim prehrane.
Nije poznato da med ima interakciju s drugim lijekovima, ali kod nekih ljudi može izazvati alergijske reakcije. Ako ste alergični na pelud pčela, pitajte svog liječnika je li jedenje meda sigurno za vas. Med može sadržavati i druge vrste peludi koje mogu potaknuti reakcije poput:
- teško disanje
- kašalj
- oticanje lica ili grla
- vrtoglavica
- mučnina
- povraćanje
- slabost
- nesvjestica
- znojenje
- kožne reakcije
- nepravilan srčani ritam
Upozorenje
Bebama mlađim od jedne godine ne smije se davati med - čak ni njegov okus. Med može uzrokovati rijetko, ali ozbiljno želučano stanje koje se naziva botulizam dojenčadi. To uzrokuju spore bakterija koje se mogu nalaziti u medu.
Pitajte svog ljekarnika za med ljekovite ocjene. Ova vrsta meda je sterilizirana i sigurna za upotrebu na koži ili kao dodatak prehrani za odrasle.
Za poneti
Češnjak i med koriste se u tradicionalnoj medicini zbog mnogih zdravstvenih blagodati. Nedavna medicinska istraživanja dokazala su neka zdravstvena svojstva ove hrane.
Potrebno je više istraživanja kako bi se saznale točne doze i blagodati češnjaka i meda. Međutim, hranjivim i ljekovitim svojstvima češnjaka i meda možete imati koristi ako ih koristite u svakodnevnom kuhanju.
Pitajte svog liječnika ili dijetetičara je li uzimanje dodataka češnjaka ili meda pravo za vas.
