Je li kozji sir siguran tijekom trudnoće?

Trudnice mogu imati koristi od jedenja određene hrane, ali trebaju izbjegavati drugu. Međutim, granica između korisne i štetne hrane nije uvijek jasna.

Na primjer, neke namirnice mogu biti sigurne za jesti pod određenim uvjetima, ali nesigurne pod drugima.

Kozji sir je primjer jedne takve hrane.

Ovaj članak objašnjava koje su vrste kozjeg sira sigurne tijekom trudnoće, a koje biste trebali izbjegavati.

Neke vrste kozjeg sira nisu sigurne za trudnice

Određene sorte kozjeg sira smatraju se nesigurnima za jesti tijekom trudnoće zbog rizika od trovanja hranom.

Trudnice su posebno podložne trovanju hranom. Na primjer, mogu biti 10–20 puta vjerojatnije da obole od listerioze, bolesti koja se prenosi hranom uzrokovana Listeria monocitogeni bakterija, nego opća populacija.

Listerioza majci u velikoj mjeri uzrokuje blagu vrućicu i simptome slične gripi, ali beba može dovesti do meningitisa, infekcije krvi ili smrti.

Mekani sirevi od sirovog, nepasteriziranog kozjeg mlijeka imaju veći rizik od bakterijske kontaminacije. To je slučaj i sa svim površinski dozrijelim kozjim sirevima.

Površinski zreli - poznat i kao zrelo plijesni - kozji sir lako je prepoznatljiv po svojoj mekoj bijeloj kori koja je slična onima na sirevima Brie i Camembert.

Uprava za hranu i lijekove (FDA) procjenjuje da su sirovi i površinski zreli mekani sirevi 50–160 puta vjerojatniji da budu kontaminirani Listeria nego pasterizirani sirevi, značajno povećavajući rizik od listerioze tijekom trudnoće.

Sažetak

Trudnice bi se trebale kloniti mekih kozjih sireva koji su površinski zreli ili su napravljeni od sirovog, nepasteriziranog kozjeg mlijeka zbog povećanog rizika od listerioze.

Vrste kozjeg sira koje je vjerojatno sigurno jesti tijekom trudnoće

Nekoliko vrsta kozjeg sira obično se smatra sigurnim za jesti tijekom trudnoće zbog mnogo manjeg rizika od trovanja hranom.

Međutim, još uvijek postoji mala vjerojatnost bakterijske kontaminacije.

Sve iste, sigurne vrste uključuju:

• Pasterizirani kozji sirevi. Pasterizacija je postupak koji se koristi za uništavanje bakterija, kvasca i plijesni koje se prirodno nalaze u mlijeku. Svi pasterizirani kozji sirevi - osim površinski zrelih - sigurno je jesti tijekom trudnoće.
• Tvrdi kozji sirevi. Tvrdi sir ima nisku razinu vlage, što otežava napredovanje štetnih bakterija. Većina zdravstvenih radnika smatraju pasterizirane i nepasterizirane tvrde sireve sigurnim za jelo tijekom trudnoće.

Tvrdi kozji sir od mekog možete razlikovati po izgledu. Tvrdi sir se neće udubiti kad ga pritisnete prstom, dok meki sir hoće. Provjerite je li sir pasteriziran gledajući njegovu etiketu.

Imajte na umu da kuhanje ubija štetne bakterije, uključujući Listeria. Dakle, umak ili kolač koji sadrži kozji sir, ili pizza prelivena njime, obično su sigurni za jesti.

Prema Centrima za kontrolu bolesti (CDC), samo trebate osigurati da je sir temeljito kuhan dok ne dosegne unutarnju temperaturu od 74 ° C.

Sažetak

Meki kozji sirevi od pasteriziranog mlijeka, kao i svi tvrdi kozji sirevi, obično se smatraju sigurnim za trudnice - sve dok nisu površinski zreli.

Je li kozji sir siguran tijekom dojenja?

Nakon poroda, žene obično mogu početi uživati ​​u mnogim namirnicama koje su morale ograničiti tijekom trudnoće.

To se odnosi i na sve vrste kozjeg sira.

Zapravo, osim kofeina, alkohola i ribe s visokom količinom žive, općenito je malo hrane koju bi žene trebale ograničiti tijekom dojenja.

Ipak, vaša prehrana utječe na sastav i okus majčinog mlijeka. Ako primijetite da vaša beba neprestano postaje bolesna ili uznemirena ubrzo nakon hranjenja, razmislite o razgovoru sa svojim liječnikom.

Alergija na bjelančevine kravljeg mlijeka ili CMPA najčešća je alergija na hranu tijekom prve godine života.

Sažetak

Kozji sir smatra se sigurnim za jelo tijekom dojenja. Općenito, žene koje doje moraju ograničiti samo pregršt hrane.

Donja linija

Iako su neke vrste kozjih sireva sigurno jesti tijekom trudnoće, druge povećavaju rizik od trovanja hranom.

Tvrdi sirevi i pasterizirani sirevi koji nisu zreli na površini obično su sigurni, ali trebali biste izbjegavati meke sireve izrađene od nepasteriziranog kozjeg mlijeka.

Kako temeljito kuhanje ubija štetne bakterije, kozji sir u umacima i pirovima ili na pizzi vjerojatno je siguran.