Košer i halal dijeta dva su uobičajena načina prehrane koji se temelje na načelima židovskih, odnosno islamskih zakona.
I košer i halal dijeta postavljaju stroge smjernice o tome koja je hrana dopuštena i ograničena na temelju vjerskih učenja.
Međutim, mnogi ljudi nisu sigurni u tome kako se točno ove dvije dijete međusobno razlikuju.
Ovaj članak bliže proučava neke od ključnih sličnosti i razlika između halal i košer prehrane.
Osnove svake prehrane
Košer je izraz koji se koristi za opisivanje hrane pripremljene u skladu s tradicionalnim židovskim prehrambenim zakonima.
Nekoliko specifičnih kombinacija hrane zabranjeno je na košer prehrani, a smiju se jesti samo određeni životinjski proizvodi.
S druge strane, pojam halal koristi se za opisivanje hrane koja je dozvoljena prema islamskom zakonu kako je definirano Kuranom, što je vjerski tekst islama.
Halal dijeta postavlja stroge smjernice u pogledu načina uzgoja, klanja i pripreme stoke prije konzumiranja.
Neke su namirnice označene kao certificirani košer ili certificirani halal, što znači da se pridržavaju pravila koja postavlja svaka dijeta.
SažetakKošer hrana priprema se u skladu s tradicionalnim židovskim zakonima. Halal hrana je sastojak dopušten prema islamskom zakonu, kako je definirano Kuranom.
Košer dijeta ograničava uparivanje hrane
Na košer prehrani hrana se grupira u tri kategorije: meso (fleishig), mliječni proizvodi (milchig) i pareve, koji se odnosi na sastojke bez mesa ili mliječnih proizvoda.
Prema košer smjernicama, bilo koja hrana klasificirana kao meso ne može se jesti s istim obrokom kao hrana klasificirana kao mliječna.
Nadalje, posuđe i oprema za kuhanje koji se koriste za pripremu mesa i mliječnih proizvoda trebaju se držati odvojeno.
Halal dijeta, s druge strane, nema nikakvih pravila ili propisa u vezi s kombinacijama hrane.
SažetakNa košer dijeti hrana koja se klasificira kao meso ne može se poslužiti s istim obrokom kao hrana koja je klasificirana kao mliječna. Halal dijeta nemaju nikakva pravila u vezi s uparivanjem hrane.
Oboje imaju ograničenu hranu
Određena hrana je zabranjena i za halal i za košer prehranu.
Halal dijeta zabranjuje hranu koja sadrži krv, alkohol i hranu pripremljenu s njom te određene vrste mesa, uključujući svinjetinu, većinu gmazova, ptica grabljivica i mesoždera.
Slično tome, određene su vrste mesa ograničene na košer prehranu, uključujući meso svinja, konja, zečeva, klokana, deva i vjeverica.
Ribe bez peraja i ljusaka, poput školjaka, te grabežljive ptice ili ptice grabljivice poput jastrebova i orlova također su zabranjene.
Uz to, zadnji dio stoke često se ne smatra košer. To uključuje određene rezove govedine kao što su odresci s boka, pečenice, okruglice i koljenice.
SažetakHalal dijeta ograničava alkohol, svinjetinu, hranu koja sadrži krv i meso određenih vrsta životinja. Košer dijeta također ograničava svinjetinu, školjke i meso određenih životinja i dijelova životinja.
Oboje reguliraju klanje životinja
I halal i košer dijeta imaju smjernice o načinu klanja mesa prije konzumacije.
Da bi se meso moglo smatrati košer, mora ga iskasapiti šohet, osoba koja je obučena za klanje životinja u skladu sa židovskim zakonima.
Meso se također mora namakati kako bi se osiguralo uklanjanje sve krvi prije kuhanja.
Prema halal smjernicama, životinje moraju biti zdrave u vrijeme klanja i usmrćivati se pomoću određene metode, koja uključuje rezanje vratne vene.
U vrijeme klanja također se mora zazivati Allahovo ime da bi se meso smatralo halalom.
U nekim slučajevima meso s košer certifikatom može se prihvatiti kao halal zbog sličnosti u praksi klanja.
SažetakKošer meso mora biti isječeno od šoheta i natopljeno prije kuhanja. Halal meso mora biti isječeno na specifičan način i zdravo u vrijeme klanja. Također se mora zazivati Allahovo ime da bi se meso smatralo halalom.
Donja linija
Košer i halal dijeta postavljaju stroge smjernice o tome koja je hrana dopuštena u skladu sa židovskim i islamskim zakonima.
Obje prehrane imaju posebna pravila u vezi s klanjem životinja, a obje također ograničavaju određene vrste mesa.
Međutim, halal dijeta zabranjuje drugu hranu, uključujući hranu koja sadrži alkohol ili krv, dok košer dijeta ograničava specifična udruživanja hrane.
