Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Je li vrijeme da se odreknemo šećera?
Nije tajna da šećer može stvarati probleme ako se prepustite malo previše slatkih stvari. Ipak, većina Amerikanaca jede previše šećera.
Štetni učinci koje može imati na vaše fizičko zdravlje dobro su proučeni, zbog čega toliko govorimo o smanjenju unosa šećera kako bismo smanjili rizik od tih učinaka, poput kronične bolesti.
Iako odbacivanje slatkih stvari može fizički postati zdravije, vrijedi ponovno pogledati učinak šećera na naše mentalno zdravlje.
1. Šećer može utjecati na vaše raspoloženje
Vjerojatno ste čuli za izraz "šećerna groznica" - a možda ste se čak i okrenuli krafni ili soda za dodatno pojačanje tijekom dugog dana.
Ipak, šećer možda ipak nije tako pozitivan pogodak. Nedavna istraživanja pokazuju da slatke poslastice nemaju pozitivan učinak na raspoloženje.
Zapravo, šećer s vremenom može imati suprotan učinak.
Jedno istraživanje objavljeno 2017. godine pokazalo je da konzumiranje dijete s visokim udjelom šećera može povećati šanse za poremećaje raspoloženja kod muškaraca i za ponovljene poremećaje raspoloženja i kod muškaraca i kod žena.
Nedavno istraživanje iz 2019. otkrilo je da su redovita konzumacija zasićenih masti i dodanih šećera povezani s većim osjećajem tjeskobe u odraslih starijih od 60 godina.
Iako je potrebno više studija kako bi se učvrstio odnos između raspoloženja i konzumacije šećera, važno je razmotriti kako odabir prehrane i načina života mogu utjecati na vašu psihološku dobrobit.
2. To vam može oslabiti sposobnost suočavanja sa stresom
Ako vaša ideja suočavanja sa stresom uključuje pola litre Bena i Jerryja, niste sami. Mnogi se ljudi okreću slatkim slatkišima kad se osjećaju tjeskobno.
To je zato što slatka hrana može oslabiti sposobnost tijela da odgovori na stres.
Šećer vam može pomoći da se osjećate manje omamljeno potiskivanjem osi hipotalamične hipofize (HPA) u vašem mozgu, koja kontrolira vaš odgovor na stres.
Istraživači sa Sveučilišta Kalifornija u Davisu otkrili su da šećer inhibira lučenje kortizola izazvano stresom kod zdravih sudionika, umanjujući osjećaj tjeskobe i napetosti. Kortizol je poznat kao hormon stresa.
Ipak, privremeni slatkiši za olakšanje mogu vas učiniti pouzdanijima u šećer i povećati rizik od pretilosti i s tim povezanih bolesti.
Studija je bila ograničena na samo 19 ženskih sudionika, ali rezultati su bili u skladu s drugim studijama koje su proučavale vezu između šećera i tjeskobe kod štakora.
Iako nalazi pokazuju određenu vezu između unosa šećera i tjeskobe, istraživači bi željeli vidjeti više studija na ljudima.
3. Šećer može povećati rizik od razvoja depresije
Teško je izbjeći posezanje za udobnom hranom, pogotovo nakon teškog dana.
Ali ciklus konzumiranja šećera za upravljanje osjećajima može samo pogoršati vaše osjećaje tuge, umora ili beznađa.
Višestruka istraživanja otkrila su vezu između prehrane bogate šećerom i depresije.
Prekomjerna konzumacija šećera pokreće neravnotežu u određenim kemikalijama mozga. Te neravnoteže mogu dovesti do depresije i čak mogu povećati dugoročni rizik od razvoja poremećaja mentalnog zdravlja kod nekih ljudi.
Zapravo, istraživanje iz 2017. godine pokazalo je da muškarci koji su konzumirali visoku količinu šećera (67 grama ili više svaki dan) imaju 23 posto veću vjerojatnost da će dobiti dijagnozu kliničke depresije u roku od 5 godina.
Iako je studija samo uključivala muškarce, veza između šećera i depresije nalazi se i kod žena.
4. Povlačenje slatkiša može se osjećati poput napada panike
Prestanak prerađenog šećera možda neće biti tako jednostavan kao što mislite.
Povlačenje iz šećera zapravo može uzrokovati nuspojave, kao što su:
- anksioznost
- razdražljivost
- zbunjenost
- umor
To je navelo stručnjake da pogledaju kako simptomi odvikavanja od šećera mogu nalikovati simptomima određenih ovisnih supstanci.
"Dokazi u literaturi pokazuju značajne paralele i preklapanje između zlouporabe droga i šećera", objašnjava dr. Uma Naidoo, koja se smatra stručnjakom za hranu s raspoloženjem na Medicinskom fakultetu Harvard.
Kad netko neko vrijeme zlouporabi neku tvar, poput kokaina, njegovo tijelo prelazi u fiziološko stanje povlačenja kad je prestane upotrebljavati.
Naidoo kaže da ljudi koji u prehrani unose velike količine šećera mogu na sličan način iskusiti fiziološki osjećaj povlačenja ako iznenada prestanu s konzumiranjem šećera.
Zato odlazak hladne puretine od šećera možda nije najbolje rješenje za nekoga tko također ima tjeskobu.
"Naglo zaustavljanje unosa šećera može oponašati povlačenje i osjećati se kao napad panike", kaže Naidoo. A ako imate anksiozni poremećaj, ovo iskustvo povlačenja može se pojačati.
5. Šećer upada u mozak
Želudac vam možda govori da zaronite i popijete svoj put od te jumbo trešnje Icee, ali vaš mozak ima drugačiju ideju.
Novo istraživanje pokazalo je da prehrana bogata šećerom može narušiti kognitivno funkcioniranje, čak i ako nema ekstremnog debljanja ili pretjeranog unosa energije.
Studija iz 2015. otkrila je da konzumacija visoke razine zaslađenih šećerom pića narušava neurokognitivne funkcije poput donošenja odluka i pamćenja.
Doduše, istraživanje je provedeno na štakorima.
No, novije istraživanje pokazalo je da su zdravi dobrovoljci u dvadesetima postigli lošiji rezultat na testovima pamćenja i imali lošiju kontrolu apetita nakon samo 7 dana prehrane s puno zasićenih masti i dodanih šećera.
Iako je potrebno više studija kako bi se uspostavila jasnija veza između šećera i spoznaje, vrijedi napomenuti da vaša prehrana može utjecati na zdravlje vašeg mozga.
Ako žudite za slatkišima, evo što umjesto toga jesti
Samo zato što se odričete ili ograničavate prerađeni šećer, ne znači da si morate uskratiti zadovoljstvo hrane slatkog okusa.
Osim što je liječnik poznat kao stručnjak za hranu i raspoloženje, Naidoo je i kuhar te autor buduće knjige "Ovo je vaš mozak o hrani".
Evo nekoliko njezinih omiljenih recepata s niskim ili bez šećera.
Smoothie od čajnog čaja chefa Ume
Sastojci
- 1 porcija proteina vanilije u prahu po vašem izboru
- 1/4 avokada
- 1 žlica. maslac od badema
- 1 šalica bademovog mlijeka
- 1/8 žličice. svaki od mljevenog začina cimeta, muškatnog oraščića, klinčića i kardamoma
- 1/4 žličice. organska esencija vanilije
- led
- malo organskog meda za zasladiti, ako je potrebno
Neobvezno
- skuhani čaj čaj umjesto začina
- avokado za kremastost
Upute
- Dodajte sve sastojke u svoj blender.
- Blendati dok ne postane glatko.
Savjeti kuhara Ume
- Ako nemate začina, skuhajte šalicu chai čaja pomoću vrećica čaja ili čaja od cijelih listova. Upotrijebite ga umjesto bademovog mlijeka.
- Za rjeđi smoothie dodajte još bademovog mlijeka.
- Za kremastost dodajte avokado. To je i zdrava mast za dizanje!
Pops lubenice kuhara Ume
Sastojci
- 4 šalice nasjeckane lubenice
- 1 žlica meda
- sok od 1 limete
- korica od 1 vapna
Neobvezno
- 1 šalica cijelih borovnica
Upute
- Lubenicu, med, sok od limete i koricu limete propasirajte u blenderu.
- Ulijte u četvrtaste posude za kockice leda ili kalupe za poskočice.
- Prije nego što se potpuno zamrzne, dodajte štapić sladoleda u svaku kocku leda ili kalup.
- Po želji dodajte cijele borovnice u posude za kockice leda ili kalupe za popsicle.
Savjeti kuhara Ume
- Med možete izostaviti, jer zrela lubenica može biti vrlo slatka.
- Borovnice mogu sadržavati zabavne pop boje i dodati antioksidativni poticaj.
Slatki krumpir pečen u pećnici kuhara Ume s pastom od crvene miso
Sastojci
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1/4 do 1/2 šalice crvene miso paste
- sol i papar po ukusu
- 4 srednje batata
Upute
- Zagrijte pećnicu na 218 ° C.
- Napravite marinadu miješanjem maslinovog ulja, crvene miso paste i soli i papra.
- Ogulite i izrežite batat na komade ili diskove jednake veličine.
- Bacite batat u marinadu.
- Stavite slatki krumpir na lim u jednom sloju.
- Pecite oko 20 do 25 minuta ili dok krumpir ne omekša.
Savjeti kuhara Ume
- Možete zamijeniti bijelu miso pastu za manji okus umamija.
- Možda će biti lakše premazati sav krumpir marinadom ako oba stavite u Ziploc vrećicu, a zatim bacate okolo.
- Batat je zdrav izvor vlakana i fitonutrijenata.
Sara Lindberg, dipl.ing.med., Slobodna je autorica spisa o zdravlju i kondiciji. Diplomirala je znanosti iz vježbanja i magistrirala iz područja savjetovanja. Provela je život educirajući ljude o važnosti zdravlja, dobrobiti, mentalnog sklopa i mentalnog zdravlja. Specijalizirala se za vezu um-tijelo, s naglaskom na to kako naša mentalna i emocionalna dobrobit utječe na našu fizičku spremnost i zdravlje.
