Kalorije su mjera energije. Odnose se na količinu energije u hrani i pićima ili količinu energije koju sagorijevate vježbajući.
Ovisno o tome gdje živite, energija se također može mjeriti u kilokalorijama (kcal) i kilodžulima (kJ).
To može stvoriti zabunu, pogotovo ako brojite kalorije ili uspoređujete sadržaj kalorija u raznoj hrani i pićima.
Ovaj članak objašnjava što su kalorije i kako se uspoređuju s kcal i kJ te kako pretvoriti između njih.
Glavne razlike
Što se tiče kalorija, one mogu biti „male“ ili „velike“.
Ako je "c" u kalorijama veliko, to ukazuje na veliku kaloriju, a ako je malo, ukazuje na malu kaloriju.
Velika kalorija procjenjuje količinu energije potrebne za povišenje temperature od 1 kg vode za 1 ° C (ili porast od 1,8 ° F).
S druge strane, mala kalorija procjenjuje količinu energije potrebne za povišenje temperature od 1 grama vode za 1 ° C (ili porast od 1,8 ° F).
Prema tim definicijama, 1 velika kalorija jednaka je 1.000 malih kalorija, kao što je 1 kg jednako 1.000 grama.
Kako bi se izbjegla zabuna između velikih i malih kalorija, smatra se da je pojam kilokalorija - prefiks "kilo" što znači 1.000 - stvoren da se odnosi na veliku kaloriju.
Međutim, izraz mala kalorija danas se rijetko koristi izvan istraživanja fizike i kemije.
Umjesto toga, izrazi kalorije - s velikim ili velikim slovima - i kcal koriste se naizmjenično i odnose se na istu količinu energije u odnosu na hranu ili energiju sagorjenu vježbanjem.
Stoga ih ne trebate pretvarati, jer je 1 kilokalorija jednaka 1 kaloriji u prehrani.
Kalorije se također mogu izraziti u kilodžulima (kJ).
Jedna kalorija (kcal) jednaka je 4.18 kJ ili 4.184 džula (J).
Da biste pretvorili iz kalorija u kJ, višestruke kalorije za 4,18. Suprotno tome, da biste pretvorili kJ u kalorije, podijelite kJ sa 4,18.
Na primjer, banana srednje veličine (118 grama) daje 105 kalorija (kcal) ili 439 kJ.
SažetakŠto se tiče prehrane i vježbanja, kilokalorije (kcal) i kalorije jednake su količini energije. Kalorije se također mogu izraziti u kilodžulima (kJ), s jednom kalorijom ili kcal jednakom 4,18 kJ.
Kako se koriste ovi izrazi?
Propisi zahtijevaju da proizvođači hrane i pića na svojim proizvodima istaknu oznaku prehrambenih činjenica. Navodi se, između ostalih podataka, količina energije koju predmet sadrži po obroku ili težini.
Oznaka prehrambenih činjenica služi vam kako bi vas informirala o zdravoj ambalaži hrane i pića, kao i sadrže li sastojke koje biste trebali izbjegavati zbog alergije, netolerancije ili osobnih preferencija.
Ovisno o tome gdje živite, tablica prehrambenih činjenica može izraziti energetsku vrijednost hrane ili pića u kalorijama, kcal, kJ ili njihovoj kombinaciji.
Ispod je popis zemalja i koju oznaku koriste za energiju:
- Sjedinjene Države: kalorije
- Kanada: kalorije
- Europska unija (EU): kJ i kcal
- Australija i Novi Zeland: kJ ili i kJ i kcal
- Kina: kJ
Proizvođači određuju broj kalorija koje hrana ili piće sadrži na temelju količine hranjivih sastojaka koji opskrbljuju energijom.
Tri glavna hranjiva koja opskrbljuju energijom su:
- protein
- ugljikohidrati
- masti
Proteini i ugljikohidrati daju po 4 kalorije (16,7 kJ) po gramu, dok masti daju 9 kalorija po gramu (37,6 kJ).
Alkohol također daje 7 kalorija (29,3 kJ) po gramu.
Proizvođači zaokružuju na najbliži prirast od 1 grama, pa ako želite kvantificirati broj kalorija ili kJ iz svakog od makronutrijenata, oni se mogu malo razlikovati od broja navedenog na nutritivnoj naljepnici.
Štoviše, oznake hranjivih sastojaka hrane koja sadrže vlakna, koja je klasificirana kao ugljikohidrat, mogu sadržavati manje kalorija od onoga što izračunate.
To je zato što su vlakna, ovisno o vrsti, ili neprobavljiva ili slabo probavljiva te na taj način doprinose nuli ili malo kalorija.
SažetakVećina pakirane hrane i pića sadrži nutricionističku naljepnicu koja navodi količinu energije koju taj predmet sadrži u kalorijama, kcal, kJ ili neku njihovu kombinaciju.
Donja linija
Kalorije su mjera energije u prehrani i vježbanju.
Kalorije i kcal koriste se naizmjenično i odnose se na istu količinu energije.
Kalorije ili kcal također se mogu mjeriti u kJ, s jednom kalorijom (kcal) jednakom 4,18 kJ.
