Trudnoća vodi vaše tijelo kroz puno promjena, kako fizičkih, tako i hormonalnih.
A hormonalne promjene ne utječu samo na raspoloženje - one mogu utjecati i na ono što volite jesti. Neke trudnice imaju averzije prema hrani, gdje im čak i pomisao da jedu određenu hranu postaje bolesna. Drugi, pak, osjećaju snažnu želju za određenom hranom.
A što ako iznenada poželite tanjur prženih kalamari (lignje) s umakom od marinare i limunom? Je li to u redu?
Čuli ste da su neki plodovi mora dobri za trudnice - omega-3 i sve to. No, je li kalamari sigurno jesti tijekom trudnoće? Kratki je odgovor da - pogledajmo.
Kakva je stvar sa živom?
Kalamari i ostali plodovi mora izvrsni su izvori hranjivih sastojaka i dio zdrave prehrane tijekom trudnoće.
No, posebno što se tiče trudnoće, mnogi se ljudi pitaju o sadržaju žive u plodovima mora. Strahovi od žive čak mogu spriječiti trudnice da dobiju velike blagodati ribe.
Živa je prirodni spoj koji se nalazi u okolišu. To je u zraku, vodi i tlu. Ipak, kao teški metal, visoko izlaganje može biti otrovno za ljude. To može dovesti do trovanja živom, što utječe na rad mozga, bubrega, pluća i srca.
Neke plodove mora sadrže više žive. Izloženost visokim razinama žive tijekom trudnoće - poput konzumiranja zagađenih školjkaša ili žitarica zagađenih živom - može imati štetne učinke na razvoj fetusa i dovesti do kognitivnih oštećenja i povećati rizik od cerebralne paralize.
No, važno je napomenuti da su nedavna istraživanja otkrila da nema puno čvrstih dokaza koji povezuju umjerene razine žive od konzumacije morskih plodova u trudnica s oštećenim fetalnim razvojem.
I zapravo, poznato je da se konzumira riba korist fetalni razvoj i pomaže promicanju zdravlja majki, kao što je prikazano u ovoj studiji iz 2018. godine.
Iako je neophodno izbjegavati morske plodove za koje je poznato da imaju vrlo puno žive - uključujući skuša, morski pas, morske ribe, sabljarke, veleoku tunu i marlin - nepotrebno je izbjegavati ostale plodove mora zbog zabrinutosti zbog izloženosti živi.
Zapravo, trenutne prehrambene smjernice za Amerikance preporučuju da trudnice svaki tjedan konzumiraju između 8 i 12 unci plodova mora.
Je li kalamari sigurno jesti tijekom trudnoće unatoč sadržaju žive?
Ponovno, razina žive varira ovisno o vrsti morskih plodova, s tim što neke vrste sadrže više žive od drugih. Prema Upravi za hranu i lijekove (FDA), trudnice bi trebale izbjegavati morske plodove koji sadrže najvišu razinu žive.
Dobra vijest za ljubitelje kalamara je da ta morska hrana nema visoku razinu žive, što je čini sigurnim izborom tijekom trudnoće - umjereno.
Calamari je zapravo jedan od najboljih izbora plodova mora za žene koje su trudne ili bi mogle zatrudnjeti, također prema FDA-i. Kalamari sadrži 0,024 dijela na milijun (PPM) žive, što je znatno manje od količine morskih pasa, sabljarki, tune i marlina.
Zbog male količine žive kalamari, možete sigurno jesti dvije do tri porcije tjedno. Porcija je ekvivalent od 4 unče.
Kako biste trebali kuhati kalamari?
Iako je lignje sigurno jesti tijekom trudnoće, sigurno je samo kad se pravilno kuhaju. Različiti načini pripreme ove morske hrane uključuju prženje, pirjanje, pečenje i roštiljanje.
Izbjegavanje sirovih plodova moraLignje se jedu i sirove, a ponekad se uključuju kao sastojak u nekuhanom sushiju. Ali ako ste trudni, najbolje je izbjegavati sirove ili nekuhane plodove mora u pripravcima poput sushija. Sirovi plodovi mora mogu sadržavati bakterije štetne za vas i vašu bebu.
Lignje možete i pretraživati, ali izbjegavajte jesti ih na ovaj način dok ste trudni. Iako se izvana može kuhati, iznutra može ostati sirovo, što dovodi do opasnosti od bolesti kod vas i vaše bebe.
Plodovi mora moraju se temeljito kuhati na unutarnjoj temperaturi od 62,8 ° C. Nakon kuhanja, ostatke je važno uskoro staviti u hladnjak. Ako se ostave na sobnoj temperaturi, trebaju nam samo 1 do 2 sata da rastu štetne bakterije.
Kakve zdravstvene prednosti calamari imaju za trudnice?
Kalamari nisu samo ukusni - sadrže i hranjive sastojke korisne tijekom trudnoće. Na primjer, kalamari su dobar izvor omega-3.
Omega-3 masne kiseline su neophodne tijekom trudnoće jer potiču fetalni razvoj mozga. Uz to, kalamari su izvrstan izvor proteina, vitamina E, bakra, B12, cinka, selena i željeza, a sve su to važne hranjive tvari tijekom trudnoće.
Jesu li ostale morske plodove sigurne tijekom trudnoće?
Calamari nisu jedina morska hrana koja se sigurno jede tijekom trudnoće. Također možete sigurno jesti i ostale morske plodove s niskom količinom žive, uključujući ostale mekušce poput kapica, kamenica, škampa i školjki.
Ostale ribe s niskom živom uključuju:
- som
- bakalar
- rak
- bijela riba
- losos
- sardina
- iverka
- pišmolj
- jastog
- haringa
Možete jesti dvije do tri porcije ribe s malo žive.
Ostali dobri izbori su škarpina, mahi-mahi, snapper, bijeli kreker i plava riba. Možete jesti jednu porciju ribe iz ove skupine tjedno.
Za poneti
Kad žudnja za kalamarima zahvati tijekom trudnoće, možete i trebate uživati u tanjuru ove hranjive morske hrane.
Jedna je od najboljih vrsta morskih plodova koju ćete odabrati tijekom trudnoće, jer sadrži malo žive i puno hranjivih sastojaka koji su važni i za vaše zdravlje i za zdravlje vaše rastuće bebe - bon appétit!
