Gazirana voda osvježavajući je napitak i dobra alternativa slatkim bezalkoholnim pićima.
Međutim, neki su ljudi zabrinuti da to može biti loše za vaše zdravlje.
Ovaj članak detaljno razmatra zdravstvene učinke gazirane vode.
Što je gazirana voda?
Gazirana voda je voda koja se pod pritiskom ubrizgava plinoviti ugljični dioksid.
Tako se dobiva pjenasto piće koje je također poznato kao gazirana voda, soda, soda, seljter i gazirana voda.
Osim vode u seltzeru, gaziranim se vodama obično dodaje sol za poboljšanje okusa. Ponekad su uključene male količine drugih minerala.
Prirodne gazirane mineralne vode, poput Perriera i San Pellegrina, razlikuju se.
Te su vode uhvaćene iz mineralnog izvora i obično sadrže minerale i spojeve sumpora. Često su i gazirani.
Tonizirana voda je oblik gazirane vode koja sadrži gorki spoj zvan kinin, zajedno sa šećerom ili kukuruznim sirupom s visokom fruktozom.
SažetakGazirana voda kombinira vodu i ugljični dioksid pod pritiskom. Često se dodaju natrij i drugi minerali.
Gazirana voda je kisela
Ugljični dioksid i voda kemijski reagiraju stvarajući ugljičnu kiselinu, slabu kiselinu za koju je dokazano da stimulira iste živčane receptore u ustima kao i senf.
To pokreće peckanje, bodljikavo osjećanje koje može biti i iritantno i ugodno.
PH gazirane vode je 3-4, što znači da je blago kisela.
Međutim, pijenje kiselog napitka poput gazirane vode ne čini vaše tijelo kiselijim.
Bubrezi i pluća uklanjaju višak ugljičnog dioksida. To održava vašu krv na blago alkalnom pH od 7,35–7,45, bez obzira na to što jedete ili pijete.
SažetakGazirana voda je kisela, ali vaše tijelo treba održavati stabilan, blago alkalni pH bez obzira na to što konzumirate.
Utječe li na zdravlje zuba?
Jedna od najvećih briga zbog pjenušave vode je njezin učinak na zube, jer je vaša caklina izravno izložena kiselini.
O ovoj je temi vrlo malo istraživanja, ali jedno je istraživanje pokazalo da je pjenušava mineralna voda oštetila caklinu tek malo više od negazirane vode. Nadalje, mineralna voda bila je 100 puta manje štetna od slatkog bezalkoholnog pića.
U jednoj su studiji gazirana pića pokazala snažan potencijal za uništavanje cakline - ali samo ako su sadržavala šećer.
Zapravo je negazirani slatki napitak (Gatorade) štetniji od gaziranog pića bez šećera (dijetalna koka-kola).
Druga studija stavljala je uzorke zubne cakline u razna pića do 24 sata. Gazirana i negazirana pića zaslađena šećerom rezultirala su znatno većim gubitkom cakline od njihovih dijetalnih kolega.
Pregledom nekoliko studija utvrđeno je da kombinacija šećera i karbonizacije može dovesti do ozbiljnog propadanja zuba.
Međutim, čini se da obična gazirana voda predstavlja mali rizik za zdravlje zubi. Štetne su samo slatke vrste.
Ako ste zabrinuti za zdravlje zubi, pokušajte piti gaziranu vodu uz obrok ili isprati usta običnom vodom nakon što ste je popili.
SažetakGazirana pića zaslađena šećerom mogu nagrizati zubnu caklinu, ali čini se da je obična gazirana voda relativno bezopasna.
Utječe li na probavu?
Gazirana voda može na dobro imati vaše probavno zdravlje na nekoliko načina.
Može poboljšati sposobnost gutanja
Studije sugeriraju da gazirana voda može poboljšati sposobnost gutanja i kod mladih i kod starijih odraslih.
U jednoj studiji, od 16 zdravih ljudi zatraženo je da više puta progutaju različite tekućine. Gazirana voda pokazala je najsnažniju sposobnost stimuliranja živaca odgovornih za gutanje.
Drugo je istraživanje pokazalo da je kombinacija hladne temperature i karbonizacije ojačala ove blagotvorne učinke.
U studiji na 72 osobe koje su imale upornu potrebu pročistiti grlo, pijenje ledeno hladne gazirane vode dovelo je do poboljšanja kod 63% sudionika. Oni s najčešćim, najtežim simptomima doživjeli su najveće olakšanje.
Može povećati osjećaj sitosti
Gazirana voda također može proširiti osjećaj sitosti nakon jela u većoj mjeri od obične vode.
Pjenušava voda može pomoći da hrana duže ostane u vašem želucu, što može potaknuti veći osjećaj sitosti.
U kontroliranom istraživanju na 19 zdravih mladih žena, rezultati sitosti bili su viši nakon što su sudionici popili 8 unci (250 ml) soda vode, u usporedbi s pijenjem negazirane vode.
Međutim, potrebne su veće studije kako bi se ti rezultati potvrdili.
Može pomoći u ublažavanju zatvora
Ljudi koji imaju zatvor mogu otkriti da pijenje gazirane vode pomaže u ublažavanju njihovih simptoma.
U dvotjednom istraživanju na 40 starijih osoba koje su doživjele moždani udar, prosječna učestalost pokreta crijeva gotovo se udvostručila u skupini koja je pila gaziranu vodu, u usporedbi sa skupinom koja je pila vodu iz slavine.
Štoviše, sudionici su izvijestili o smanjenju simptoma zatvora za 58%.
Također postoje dokazi da gazirana voda može poboljšati druge simptome probavne smetnje, uključujući bolove u trbuhu.
Jedna kontrolirana studija ispitivala je 21 osobu s kroničnim probavnim problemima. Nakon 15 dana oni koji su pili gaziranu vodu imali su značajna poboljšanja u probavnim simptomima, zatvoru i pražnjenju žučnog mjehura.
SažetakGazirana voda ima koristi za probavu. Može poboljšati gutanje, povećati osjećaj sitosti i smanjiti zatvor.
Utječe li gazirana voda na zdravlje kostiju?
Mnogi ljudi vjeruju da su gazirana pića štetna za kosti zbog visokog sadržaja kiselina. Međutim, istraživanja sugeriraju da karbonizacija nije kriva.
Veliko promatračko istraživanje na preko 2500 ljudi pokazalo je da je kola jedini napitak povezan sa značajno manjom mineralnom gustoćom kostiju. Činilo se da gazirana voda nema utjecaja na zdravlje kostiju.
Za razliku od gazirane vode i bistre sode, cola napici sadrže puno fosfora.
Znanstvenici su sugerirali da osobe koje piju kolu možda konzumiraju previše fosfora i nedovoljno kalcija, što predstavlja potencijalni faktor rizika za gubitak kostiju.
U drugoj studiji utvrđeno je da tinejdžerke koje su konzumirale gazirana pića imaju nižu mineralnu gustoću kostiju. To se pripisuje napicima koji su zamijenili mlijeko u njihovoj prehrani, što je rezultiralo neadekvatnim unosom kalcija.
U kontroliranoj studiji na 18 žena u postmenopauzi, pijenje 34 unci (1 litre) gazirane vode bogate natrijem tijekom 8 tjedana dovelo je do boljeg zadržavanja kalcija od pijenja obične mineralne vode.
Uz to, nisu uočeni negativni učinci na zdravlje kostiju u skupini pjenušave vode.
Istraživanja na životinjama sugeriraju da gazirana voda može čak poboljšati zdravlje kostiju.
Dopunjavanje prehrane kokoši gaziranom vodom tijekom 6 tjedana dovelo je do povećane čvrstoće kostiju nogu u usporedbi s vodom iz slavine.
SažetakPijenje gaziranih pića od kole može naštetiti zdravlju kostiju, ali čini se da obična gazirana voda ima neutralan ili pozitivan učinak.
Utječe li na zdravlje srca?
Istraživanja sugeriraju da gazirana voda može poboljšati zdravlje srca, iako su dokazi vrlo ograničeni.
Jedno istraživanje na 18 žena u postmenopauzi pokazalo je da pijenje gazirane vode bogate natrijem smanjuje LDL (loši) kolesterol, upalne markere i šećer u krvi.
Štoviše, doživjeli su i porast HDL (dobrog) kolesterola.
Uz to, procijenjeni rizik od razvoja srčanih bolesti u roku od 10 godina bio je 35% niži među onima koji piju gaziranu vodu od onih koji piju kontrolnu vodu.
Međutim, budući da je ovo bila samo jedna mala studija, potrebno je znatno više istraživanja prije nego što se mogu doći do bilo kakvih zaključaka.
SažetakGazirana voda može imati blagotvorne učinke na kolesterol, upalu i razinu šećera u krvi, potencijalno smanjujući rizik od srčanih bolesti. Međutim, potrebno je više studija.
Donja linija
Nijedan dokaz ne sugerira da je gazirana ili pjenušava voda štetna za vas.
Nije toliko štetno za zdravlje zubi, a čini se da nema utjecaja na zdravlje kostiju.
Zanimljivo je da gazirano piće može čak poboljšati probavu poboljšavajući sposobnost gutanja i smanjujući zatvor.
To je i napitak bez kalorija koji izaziva ugodan osjećaj mjehurića. Mnogi ga vole više od mirne vode.
Nema razloga da se odreknete ovog napitka ako uživate. U stvari, to čak može poboljšati vaše cjelokupno zdravlje.
.jpg)
