Je li ulje sjemenki pamuka zdravo?
Pamučno ulje često je biljno ulje koje se dobiva iz sjemenki biljaka pamuka. Cijelo sjeme pamuka sadrži oko 15 do 20 posto ulja.
Ulje pamučnog sjemena mora se rafinirati kako bi se uklonio gosipol. Ovaj prirodni toksin daje ulju žutu boju i štiti biljku od insekata. Nerafinirano ulje sjemena pamuka ponekad se koristi kao pesticid. Ovaj je toksin također povezan s neplodnošću i oštećenjem jetre.
Ulje od pamučnog sjemena koristi se u kuhanju, a koristi se i kao kućni lijek za određena stanja kože i bolesti. Poput maslinovog ulja, i sjeme pamuka ima puno polinezasićenih masnoća koje mogu pomoći u snižavanju LDL („lošeg“ kolesterola) i povećanju HDL („dobrog“ kolesterola).Ali, također sadrži puno zasićenih masnoća, koje imaju suprotan učinak na kolesterol i povećavaju rizik od srčanih bolesti.
Uporaba pamučnog ulja
Pamučno ulje često se koristi u prerađenoj hrani zbog svoje sposobnosti da produži rok trajanja. Neki od ovih proizvoda uključuju:
- čips
- kolačiće i krekere
- margarin
- majoneza
- preljev za salatu
Također je popularan sastojak za pečenje. Pruža solidan indeks masnoće za skraćivanje, što čini vlažne i žvakave pekarske proizvode. Također pomaže u postizanju kremaste konzistencije u zaleđivanju i tučenim preljevima.
Ulje pamuka koriste i mnogi lanci brze hrane za duboko prženje jer pojačava okus hrane umjesto da je maskira. Također je jeftinije od ostalih biljnih ulja.
Pamučno ulje ima i mnoge neprehrambene namjene. U 1800-ima pamučno ulje se prvenstveno koristilo u uljnim svjetiljkama i za izradu svijeća. Danas se koristi u insekticidima, deterdžentima za pranje rublja i kozmetici.
Ulje od pamučnog sjemena može imati ekonomske koristi, ali sadržaj zasićenih masti čini ga nezdravim izborom u usporedbi s drugim biljnim uljima.
Ulje od pamučnog sjemena za kožu
Ovo je jedna od upotreba ulja od sjemenki pamuka koja se ne smatra kontroverznom. Ulje pamučnog sjemena sadrži visoke koncentracije vitamina E, masnih kiselina i antioksidansa koji imaju brojne blagodati za vašu kožu, uključujući:
- hidratantna
- protiv starenja
- protuupalna svojstva
Određene masne kiseline povećavaju propusnost vaše kože. To omogućuje vašoj koži da bolje apsorbira ostale sastojke za bolje rezultate.
Linolna kiselina, koja je jedna od masnih kiselina u ulju sjemenki pamuka, čest je sastojak proizvoda za njegu kože. Također se koristi u šamponima protiv peruti i kremama nakon sunčanja zbog svojih protuupalnih svojstava.
Moguće je biti alergičan na ulje sjemenki pamuka. Stavite malo ulja veličine novčića i utrljajte. Ako u 24 sata ne reagirate, trebali biste ga moći koristiti.
Blagodati ulja od pamučnog sjemena
Postoje deseci nedokazanih potraživanja povlastica. Neke su tvrdnje čisto anegdotske, ali postoje dokazi koji podupiru druge.
Učinci protiv raka
Antikancerogeno djelovanje pamučnog ulja i gosipola proučavano je godinama i istraživanje se nastavlja.
Starije studije na životinjama pokazale su da gosipol poboljšava učinke zračenja na stanice raka prostate. Također postoje dokazi da ulje sjemenki pamuka može suzbiti stanice raka koje su bile otporne na više lijekova. Studija iz 2018. godine također je pokazala da gosipol smanjuje rast tumora i usporava ili ubija tri stanične linije raka prostate.
Studije na životinjama i ljudima otkrile su da on sprečava rast i širenje tumora kod nekih karcinoma dojke.
Smanjuje upalu
Puno je dokaza da prehrana bogata mononezasićenim mastima može smanjiti upalu. Utvrđeno je da ljudi koji jedu mediteransku prehranu bogatu mononezasićenim mastima imaju znatno nižu razinu upalnih kemikalija u krvi.
Upala je povezana s kroničnim bolestima, uključujući bolesti srca.
Ulje pamučnog sjemena sadrži samo 18 posto mononezasićenih masnoća, ali sadržaj se povećava na 50 posto kada je djelomično hidrogenirano. U teoriji, ulje sjemena pamuka moglo bi imati protuupalni učinak sličan maslinovom ulju. To može pomoći smanjiti rizik od srčanih bolesti i poboljšati simptome upalnih stanja, poput artritisa.
Iako je hidrogenirano ulje sjemena pamuka poprilično bogato nezasićenim mastima, Zaklada za artritis preporučuje druga ulja koja imaju protuupalna svojstva, uključujući:
- maslinovo ulje
- ulje grožđa
- ulje repice
- ulje avokada
- ulje oraha
Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti
Uz smanjenje upale, nezasićene masti u pamukovom ulju mogu pomoći u snižavanju LDL-a i povećanju HDL-a. To može poboljšati krvni tlak i smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.
Međutim, ulje sjemena pamuka također sadrži više zasićenih masti od ostalih biljnih ulja, što može imati suprotan učinak. Dostupne su i druge, srcu prihvatljivije opcije.
Zarastanje rana
Ulje pamučnog sjemena sadrži velike količine vitamina E, koji je antioksidans s mnogim dokazanim blagodatima za kožu, uključujući brže zacjeljivanje rana. Također se pokazalo da vitamin E pozitivno utječe na čir na koži, psorijazu i druga stanja kože i ozljede.
To sugerira da ulje sjemenki pamuka može imati slične učinke, iako možete pronaći snažnije izvore vitamina E.
Rast kose
Istraživanje je pokazalo da određena biljna ulja mogu poboljšati zdravlje vaše kose. Ulja djeluju na:
- hidratantna kosa
- sprečavanje gubitka proteina
- štiteći od stila i štete u okolišu
Zdrava kosa rjeđe se lomi, što bi vam moglo pomoći u rastu kose.
Iako bi se ovo moglo odnositi na ulje sjemenki pamuka, o njemu posebno nema dostupnih znanstvenih dokaza.
Opasnost od pamučnog ulja
Kontroverza oko konzumacije ulja sjemenki pamuka povezana je s opasnostima povezanim s gosipolom.
Utvrđeno je da Gossypol ima nekoliko negativnih nuspojava, uključujući:
- neplodnost i smanjeni broj i pokretljivost sperme
- problemi s trudnoćom, uključujući rani razvoj embrija
- oštećenje jetre
- dišne poteškoće
- anoreksija
Alergije na pamučno sjeme
Nema dostupnih podataka o alergijama na ulje pamučnog sjemena, ali bilo je nekih istraživanja o preosjetljivosti na sjeme pamuka.
Na temelju starijih studija pacijenata koji pohađaju klinike za alergije, od 1 do 6 posto ispitanih prijavilo je pozitivan test kože na ekstraktima sjemena pamuka.
Oduzeti
Čini se da pamučno ulje ima neke zdravstvene prednosti, ali druga biljna ulja, poput maslinovog i uljane repice, pružaju iste prednosti bez velike količine zasićenih masti.
-matters.jpg)
