Neki ljudi dodaju med kavi i čaju ili ga koriste kao zaslađivač prilikom pečenja. No je li med siguran za osobe s dijabetesom? Kratki je odgovor da, ali samo pod određenim uvjetima.
Ljudi koji žive s dijabetesom moraju kontrolirati i upravljati unosom ugljikohidrata i šećera. To ne znači da slatkiše moraju u potpunosti izbjegavati.
Umjereno, med nije samo siguran, već ima protuupalna svojstva koja bi također mogla smanjiti komplikacije dijabetesa.
Što je dušo?
Med je gusta tekućina zlatne boje koju proizvode pčele i drugi insekti, poput nekih bumbara i osa.
Dolazi iz nektara u cvijeću, koji pčele sakupljaju i čuvaju u trbuhu sve do povratka u košnicu.
Nektar se sastoji od saharoze (šećera), vode i drugih tvari. To je otprilike 80 posto ugljikohidrata i 20 posto vode. Pčele proizvode med unoseći i vraćajući nektar iznova i iznova. Ovim se postupkom uklanja voda.
Nakon toga pčele med pohranjuju u saće kako bi se koristile kao izvor energije tijekom zime kada je teže naći hranu.
Iako je prirodno zaslađivač, med ima malo više ugljikohidrata i kalorija po žličici od stolnog šećera.
Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, 1 žlica sirovog meda ima oko 60 kalorija i 17 grama ugljikohidrata.
Med također sadrži mnoge vitamine i minerale, uključujući željezo, vitamin C, folate, magnezij, kalij i kalcij. Također je antioksidans, a to su tvari koje sprečavaju i usporavaju oštećenje stanica.
Med može biti sirov ili prerađen
Sirovi med poznat je i pod nazivom nefiltrirani med. Taj se med vadi iz košnice i zatim procijedi kako bi se uklonile nečistoće.
Prerađeni med, s druge strane, prolazi kroz postupak filtriranja. Također je pasteriziran (izložen jakoj vrućini) kako bi uništio kvasac i stvorio duži vijek trajanja.
Prerađeni med je glatkiji, ali postupak filtriranja i pasterizacije uklanja neke od njegovih hranjivih sastojaka i antioksidansa.
U Sjedinjenim Državama postoji oko 300 različitih vrsta meda. Te se vrste određuju prema izvoru nektara, ili jednostavnije, o tome što pčele jedu.
Na primjer, med od borovnice dobiva se iz cvjetova grma borovnice, dok med od avokada dolazi iz cvjetova avokada.
Izvor nektara utječe na okus meda i njegovu boju.
Kako med utječe na šećer u krvi?
Budući da je med prirodni šećer i ugljikohidrat, prirodno je da na neki način utječe na šećer u krvi. Međutim, u usporedbi sa stolnim šećerom, čini se da med ima manji učinak.
Studija iz 2004. godine procijenila je učinke meda i stolnog šećera na razinu šećera u krvi. U ovoj su studiji sudjelovale osobe s dijabetesom tipa 1 i bez njega.
Istraživači su otkrili da je u skupini ljudi s dijabetesom med uzrokovao početni porast šećera u krvi 30 minuta nakon konzumacije. Međutim, razina šećera u krvi sudionika kasnije se smanjila i ostala na nižim razinama dva sata.
To navodi istraživače da vjeruju da med, za razliku od stolnog šećera, može uzrokovati porast inzulina, koji je važan hormon za kontrolu šećera u krvi. Potrebno je više istraživanja.
Može li med spriječiti dijabetes?
Iako med može povećati razinu inzulina i pomoći oboljelima od dijabetesa u kontroli šećera u krvi, čini se da ne postoje konačna istraživanja koja podržavaju med kao preventivni faktor za dijabetes. To bi, međutim, moglo biti vjerojatno.
Istraživači su otkrili moguću vezu između meda i nižeg glikemijskog indeksa.
U studiji na 50 osoba s dijabetesom tipa 1 i 30 osoba bez dijabetesa tipa 1, istraživači su otkrili da je, u usporedbi sa šećerom, med imao niži glikemijski učinak na sve sudionike.
Također im je povisio razinu C-peptida, tvari koja se oslobađa u krvotok kada tijelo proizvodi inzulin.
Normalna razina C-peptida znači da tijelo proizvodi dovoljno inzulina. Potrebno je više studija kako bi se utvrdilo može li se med koristiti za prevenciju i liječenje dijabetesa.
Postoje li rizici da jedete med ako imate dijabetes?
Imajte na umu da je med slađi od šećera. Ako med zamijenite šećerom, trebate samo malo.
Budući da med može utjecati na šećer u krvi, izbjegavajte ga i druga zaslađivače dok vaš dijabetes ne bude pod kontrolom.
Med treba jesti umjereno. Razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što ga upotrijebite kao dodatno zaslađivač.
Ako je vaš dijabetes dobro kontroliran i želite li dodati prehrani med, odaberite čisti, organski ili sirovi prirodni med. Ove su vrste sigurnije za osobe s dijabetesom jer prirodni med nema dodani šećer.
Međutim, trudnice i osobe s kompromitiranim imunološkim sustavom ne bi trebale jesti sirovi med, jer nije pasteriziran.
Ako prerađeni med kupujete u trgovini, on također može sadržavati šećer ili sirup. Dodano zaslađivač može različito utjecati na šećer u krvi.
Postoje li koristi od jedenja meda ako imate dijabetes?
Jedna od prednosti jedenja meda je ta što bi mogao povećati razinu inzulina i pomoći u kontroli šećera u krvi.
Zamjena šećera medom također može biti korisna, s obzirom na to da je med izvor antioksidansa i ima protuupalna svojstva.
Prehrana bogata antioksidansima može poboljšati način na koji vaše tijelo metabolizira šećer, a protuupalna svojstva meda potencijalno mogu smanjiti komplikacije dijabetesa.
Upala može dovesti do inzulinske rezistencije, a to je kada tijelo ne reagira pravilno na inzulin.
Za poneti
Med je prirodno zaslađivač koji bi mogao pozitivno utjecati na vaš glikemijski indeks. Ali kao i kod bilo koje vrste zaslađivača, umjerenost je ključna.
Razgovarajte sa svojim liječnikom prije dodavanja meda prehrani. Med nije prikladan za sve, uključujući ljude koji trebaju smanjiti razinu šećera u krvi. Ako jedete med, pripazite da je organski, sirovi ili čisti med koji ne sadrži dodane šećere.
.jpg)
