Promatrano promatram kako se briljantna šafrana žuta uskovitla u kremasto bijelu.
Zatim dodam hrđavu nijansu i crticu kestena. Boje se stapaju u pigmentnu prašinu i primijetim koliko izgleda na mliječni način.
Ne, ne slikam. Kuham.
Čak se i zadatak koji se čini svakodnevnim poput pripremanja sljedećeg obroka može pretvoriti u priliku za usporavanje i uživanje u trenutku, ali njegovanje takve vrste odnosa s pravljenjem hrane nije uvijek lako.
Kao i mnoge zauzete mame, ima trenutaka kada jedva čekam da se taj luk zapeče i sljedeći sastojak u tavi.
Postoje trenuci kada unatoč najboljim namjerama ne mogu reći ne mikrovalnoj ili prethodno pomiješanom pakiranju začina.
Iako ponekad stvari postanu užurbane, i dalje tražim prilike da moju kuharsku rutinu ulijevam pažljivo.
Napokon, ako ćete nešto raditi tri puta dnevno, mogli biste biti prisutni i dok to radite!
Evo nekoliko savjeta kako zaustaviti svijet i učiniti vaše obroke malo pažljivijima.
Ne pretjerujte
U prošlosti bih se uzbuđivao oko planiranja sljedećeg obroka i smišljao složeni namaz od nekoliko slijedova.
Gotovo svaki put nešto je pošlo po zlu.
Ponekad je priprema trajala duže nego što se očekivalo i na kraju sam poslužila svoj obrok s 3 sata zakašnjenja. U drugim slučajevima nisam uspijevao vremenski odrediti vrijeme i moje se glavno jelo ohladilo dok sam čekao da se strane kuhaju.
Drugi su se put stvari prolijevale, presolile ili spalile (uključujući i mene).
Da bih to popravio, pojednostavljujem.
Radije bih jedno jelo dobro pripremilo s prisutnošću i bez stresa, nego da pripremim sto za sljedeći raspored na cijeloj stranici u Martha Stewart Living.
Jedi dugu
Jedan od jednostavnih načina da pojednostavite jednostavno jelo i učinite ga pažljivom vježbom jest biti svjestan boja koje ulaze u vaš recept.
Jesti hranu koja je monokromatske bež boje puno je manje zanimljivo nego jesti zelenu, crvenu i rafalnu žutu boju.
Dodavanje boje obrocima uvodi vaša osjetila u doživljaj. Oči se uključuju i uživaju u hrani koliko i usta.
Kao bonus, jedenje vaših boja također osigurava raznoliku prehranu i niz fitonutrijenata.
Crvena, ljubičasta, žuta, plava, pa čak i bijela hrana nude raznolike vitamine i minerale koji su potrebni našem tijelu. Određene boje u hrani mogu čak pomoći u prevenciji bolesti.
Sljedeći put kad napravite omlet od špinata, odvojite trenutak da primijetite kako je vašem osjetu vida ugodno ubaciti jarku crvenu cherry rajčicu i mrvičasto bijelo malo feta sira.
Sastavni dio pažnje je uživanje u ljepoti u jednostavnim, svakodnevnim stvarima. Fokusiranje na boju vaše hrane jedan je od načina za ublažavanje osjetila senzualnom užitku tijekom obroka.
Naučite voljeti komešanje
Ovo je "vosak uključen, vosak uklonjen" u kuhanju.
Bez obzira premještate li luk po tavi, miješate li začine u juhu, ili pak za prave profesionalce, umućujete vrhnje u pjenasti preljev od deserta, repetitivni dijelovi kuhanja prilika su za utonuće, fokusiranje i uživanje.
Da, naravno, možda će vam trebati više vremena nego što biste željeli, ruka vas može boljeti ili vaše dijete treći put pita kada će večera biti spremna.
Umjesto da se prepustite svojoj nestrpljivosti, iskoristite ove trenutke kao priliku da se pokažete i budete prisutni.
Udahnite aromu začina koje se krčkaju, osjetite toplinu plamena ispod posude ili promatrajte mjehuriće u vodi dok polako oživljavaju u vriću.
Dajući se u potpunosti zadatku, možete početi primjećivati sva mala čudesa koja se događaju ispod "sitnog" posla kuhanja.
Gospodin Miyagi bio bi ponosan.
Osjetite svoje tijelo
Nije samo hrana ta koja zaslužuje vašu pažnju. Vaše je tijelo tu uz vas, što vam omogućuje da prvo pripremite svoj obrok.
Dok stojite nad svojim kulinarskim stvaralaštvom, odvojite trenutak da osjetite noge na podu ispod sebe. Ako sjedite, osjetite svoje sjedeće kosti na stolici.
Primijetite osjećaj stabilnosti koji proizlazi iz te svijesti. Primijetite kakav je osjećaj u vašem tijelu dok kuhate.
Nadam li se da vam trbuh reži? Suze li vam se usta u iščekivanju? Donosi li vam postupak osjećaj topline u prsima?
Nema točnog ili pogrešnog odgovora. Ugađanje vašim tjelesnim osjećajima dok kuhate jednostavno je još jedan način da vas uvede u sadašnji trenutak.
Primijetite svoje disanje
Slično osvješćivanju tijela, i kuhanje pruža izvrsnu priliku da primijetite dah.
Kad žurim s obrokom, primijetim da mi je disanje površno. To je zato što sam fokusiran na krajnji rezultat, a ne na posvećivanje procesu.
Kad se opustim i dopustim si da utonem, dah mi postaje prostran i ritmičan. Osjećam to u cijelom trbuhu i prsima, a samo disanje poprima slatku kvalitetu.
Gledam kako udišem i izdišem, a zatim rastvaram dio koji me promatra i jednostavno osjetim dah kako ulazi i odmiče.
Možete čak i vremenski ograničiti dah radnjom, poput udisaja dok kotrljate oklagiju na vrh lima za pečenje i izdaha prilikom vraćanja.
Neka vrijeme stane
To može zahtijevati odvajanje više vremena nego što vam zapravo treba, tako da ne morate stalno gledati sat.
Na taj način možete prelaziti sa zadatka na zadatak bez osjećaja da gladni članovi vaše obitelji vrte palčevima i tapkaju nogama dok radite.
Probavni enzimi oslobađaju se čim oči ugledaju našu hranu i nos osjeti aromu. To znači da naša osjetila igraju integralnu ulogu u probavi.
Ako kuhate za sebe, započnite prije nego što ogladnite. Šanse su da ćete biti spremni za jelo kad hrana bude spremna za stol.
Kad napokon dođe vrijeme da sjednete za svoj obrok, polako. Temeljito i metodično žvakajte hranu kako biste mogli uživati u svakom zalogaju i proširiti zadovoljstvo jesti.
Odvojite vrijeme da okusite nijanse okusa dok vas udaraju jezikom i osjećaju mirise dok se izdižu iz tanjura.
Uložite najmanje 20 minuta u proces prehrane, od početka do kraja.
Postavi pozornicu
Ritualizirajte postupak kuhanja od početka do kraja.
Započnite s buketom cvijeća na stolu kako biste unijeli malo vizualne topline u sobu.
Unesite osjećaj sluha u proces stavljanjem omiljene glazbe i njihanjem uz miješanje.
Samo ga pripazite da bude dovoljno nizak da možete čuti kako hrana cvrči, puhne i oživljava.
Ovi zvukovi mogu biti vrsta glazbe sami po sebi, i kao što je gore spomenuto, započinju proces probave.
Pronađite svoj tok
Što god učini za vas, prepustite se tom procesu.
U svojim knjigama „Iznad dosade i tjeskobe“ i „Tok: Psihologija optimalnog iskustva“ mađarsko-američki psiholog Mihaly Csikszentmihalyi definirao je tok kao „stanje vrhunskog užitka, energičnog fokusa i kreativne koncentracije koju doživljavaju ljudi angažirani u igri za odrasle , što je postalo osnova izuzetno kreativnog pristupa životu. "
Studija iz 2011. pokazala je da aktivnosti stanja protoka mogu dovesti do kognitivnih poboljšanja u starijih odraslih osoba. Druga studija ukazuje da protok može rezultirati poboljšanom motivacijom, razvojem vještina i izvedbom.
Na Csikszentmihalyijev rad referencirano je u novijim istraživanjima koja pokazuju da se protok može mjeriti i elektroencefalogramom (EEG), poznatim i kao neurofeedback.
Pretvorivši svoje kuhanje u oblik igre, možda ćete se samo zateknuti da pokrećete stanje protoka.
Neka to bude ritual
Kuhanje je svakodnevna prilika za vježbanje pažljivosti. Umjesto da to doživljavamo kao dosadan posao, možemo ga prihvatiti kao priliku da postanemo prisutniji.
Vježbe koje integriraju meditaciju s normalnim aktivnostima neke su od najsnažnijih. Uče nas kako tonuti u sadašnji trenutak bez obzira što radimo.
Jedna od mojih najdražih budističkih poslovica savjetuje: „Prije prosvjetljenja, cijepajte drva, nosite vodu. Nakon prosvjetljenja, cijepajte drva, nosite vodu. "
Podrazumijeva da se prisutnost ne događa u izvanrednim okolnostima. Umjesto toga, spontano se pojavljuje iz jednostavnosti i čuđenja svakodnevnog života.
Crystal Hoshaw je majka, spisateljica i dugogodišnja vježbačica joge. Predavala je u privatnim studijima, teretanama i u individualnim postavkama u Los Angelesu na Tajlandu i na području zaljeva San Francisco. Dijeli svjesne strategije samopomoći putem internetskih tečajeva. Možete je pronaći na Instagramu.
