Biljke, začinsko bilje i začini stoljećima se koriste medicinski.
Sadrže moćne biljne spojeve ili fitokemikalije koji mogu spriječiti oksidativno oštećenje stanica i smanjiti upalu.
Zbog svojih protuupalnih svojstava, određene biljke mogu ublažiti bol koja je uzrokovana upalom. Oni također mogu pomoći u upravljanju određenim bolestima koje su pokrenute.
Pijenje čaja od ovih biljaka, biljaka i začina jednostavan je način da uživate u njihovim blagodatima.
Evo 6 moćnih čajeva koji se mogu boriti protiv upala.
Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
1. Zeleni čaj (Camellia sinensis L.)
Zeleni čaj dolazi iz istog grma kao i crni čaj, ali lišće se različito obrađuje, što im omogućuje da zadrže zelenu boju.
Spojevi koji potiču zdravlje u zelenom čaju nazivaju se polifenoli, od kojih je najjači epigalokatehin-3-galat (EGCG).
EGCG ima protuupalna svojstva koja mogu pomoći u ublažavanju nekih pojava izljeva povezanih s upalnim bolestima crijeva (IBD) poput Crohnove bolesti i ulceroznog kolitisa.
U 56-dnevnoj studiji na osobama s ulceroznim kolitisom koji nisu reagirali na uobičajene lijekove, liječenje lijekovima na bazi EGCG poboljšalo je simptome za 58,3%, u usporedbi s nijedanim poboljšanjima u placebo skupini.
Čini se da zeleni čaj također smanjuje stanja uzrokovana upalama poput bolesti srca, Alzheimerove bolesti, pa čak i određenih karcinoma.
Da biste skuhali zeleni čaj, stavite vrećicu čaja ili labave listove čaja u čajnu infuziju pet minuta. Matcha prah su sitno mljeveni listovi zelenog čaja, a žlicu jednostavno možete umiješati u vruću vodu ili mlijeko.
Iako je zeleni čaj sigurno konzumirati za većinu ljudi, on sadrži kofein koji kod nekih može negativno utjecati na san. Uz to, pijenje velike količine ovog napitka može inhibirati apsorpciju željeza.
Osim toga, spojevi u zelenom čaju mogu komunicirati s određenim lijekovima, uključujući acetaminofen, kodein, verapamil, nadolol, tamoksifen i bortezomib, stoga provjerite kod svog liječnika - posebno ako ga pijete puno.
Ako želite probati zeleni čaj, možete ga pronaći lokalno ili na mreži. Matcha prah je također široko dostupan.
Sažetak Zeleni čajevi i matcha čajevi izvori su protuupalnog polifenola EGCG, koji može smanjiti upalu i simptome povezane s IBD-om i drugim kroničnim stanjima vođenim upalom.
2. Sveti bosiljak (Ocimum sanctum)
Poznat i pod hindskim imenom tulsi, sveti bosiljak je višegodišnja biljka porijeklom iz Indije i jugoistočne Azije. U ayurvedskoj medicini poznat je kao "neusporediv" i "kraljica bilja" zbog širokog spektra svojstava koja promiču zdravlje.
Smatra se da je u alternativnoj medicini adaptogena biljka, a smatra se da sveti bosiljak pomaže vašem tijelu u suzbijanju emocionalnog, okolišnog i metaboličkog stresa. To su često glavni uzroci upale koji dovode do kronične bolesti.
I studije na životinjama i ljudima otkrile su da sveti bosiljak ima protuupalna svojstva koja mogu smanjiti razinu šećera u krvi, kolesterola i krvnog tlaka.
Spojevi u lišću i sjemenu biljke svetog bosiljka mogu također smanjiti razinu mokraćne kiseline, ublažavajući bol koja je posljedica upalnih stanja poput gihta i reumatoidnog artritisa.
Neki od spojeva bosiljka bore se protiv upala inhibiranjem enzima cox-1 i cox-2, koji proizvode upalne spojeve i izazivaju bol, oticanje i upalu.
Čaj od bosiljka ili tulsija dostupan je u mnogim trgovinama prirodnom hranom i na mreži. Da biste je skuhali, upotrijebite labavo lišće ili vrećicu čaja i pustite da strmi pet minuta.
Čaj Tulsi trebao bi biti siguran za većinu ljudi da ga pije svaki dan.
Sažetak Čaj od bosiljka ili tulsija može se boriti protiv upala i smanjiti bol kod gihta, artritisa ili drugih upalnih stanja. To također može smanjiti razinu kolesterola, šećera u krvi i krvnog tlaka.
3. Kurkuma (Curcuma longa)
Kurkuma je cvjetnica s jestivim korijenom ili rizomom koja se često suši i od nje pravi začin. Korijen se također može oguliti i samljeti.
Aktivni sastojak kurkume je kurkumin, žuti spoj poznat po mnogim zdravstvenim blagodatima. Smanjuje upalu i bol prekidajući neke putove koji vode do ovog stanja.
Kurkuma i kurkumin proučavani su zbog njihovih učinaka na kronične upalne bolesti poput reumatoidnog artritisa, IBD-a i bolesti srca. Oni također mogu ublažiti artritične bolove u zglobovima i bol u mišićima nakon vježbanja - i jedno i drugo uzrokovano upalom.
U šestodnevnom istraživanju na ljudima s bolovima i upalama od osteoartritisa, uzimanje 1.500 mg kurkumina u podijeljenim dozama 3 puta dnevno značajno je smanjilo bol i poboljšalo fizičku funkciju u usporedbi s placebom.
Druga studija na 20 aktivnih muškaraca pokazala je da je uzimanje 400 mg kurkumina smanjilo bol u mišićima i oštećenje mišića nakon vježbanja, u usporedbi s placebom.
Međutim, ove su studije koristile velike doze koncentriranog kurkumina, pa nije jasno bi li ispijanje čaja od kurkume imalo jednak učinak.
Ako želite probati čaj od kurkume, pirjajte 1 čajnu žličicu kurkume u prahu ili oljuštenog, naribanog korijena kurkume u loncu s 2 šalice (475 ml) vode oko 10 minuta. Zatim procijedite krutine i dodajte limun ili med po ukusu.
Kurkumin se bolje apsorbira s malo crnog papra, pa dodajte prstohvat u čaj.
Sažetak Kurkumin, aktivni sastojak kurkume, može ublažiti upalu i bol kada se uzima u velikim dozama. Ipak, nejasno je bi li količina u čaju od kurkume imala isti učinak.
4. Đumbir (Zingiber officinale)
U đumbiru je identificirano preko 50 različitih antioksidativnih spojeva. Mnogi od njih smanjuju proizvodnju citokina, koji su proupalne tvari u vašem tijelu.
U 12-tjednom istraživanju kod osoba s dijabetesom, uzimanje 1.600 mg đumbira svaki dan smanjilo je šećer u krvi natašte, ukupni kolesterol, trigliceride i upalne biljege krvi, uključujući C-reaktivni protein (CRP), u usporedbi s placebom.
Slično tome, uzimanje 1.000 mg đumbira dnevno tijekom 3 mjeseca značajno je smanjilo upalne markere kod osoba s osteoartritisom.
Ipak, ove su studije koristile velike doze đumbira - a ne čaj od đumbira. Stoga je nejasno bi li pijenje čaja od đumbira imalo iste učinke.
Zbog pomalo slatkastog i začinjenog okusa, đumbir daje ukusan čaj. Kuhajte 1 žlicu svježeg, oguljenog đumbira ili 1 žličicu đumbira u prahu s 2 šalice (475 ml) vode. Procijedite ga nakon 10 minuta i uživajte s limunom ili medom.
Sažetak Đumbir sadrži spojeve koji ograničavaju proizvodnju proupalnih tvari u vašem tijelu. Ima blagodati za razinu šećera i kolesterola u krvi i može smanjiti bol i upalu povezanu s artritisom.
5. Šipak (Rosa canina)
Šipak je koraljnocrveni, okrugli, jestivi pseudo-plod koji ostaje nakon što grm ruže izgubi cvjetove.
Kao biljni lijek koriste se više od 2000 godina, jer su prepuni antioksidansa, uključujući beta karoten i vitamine C i E.
Šipak sadrži fenolne spojeve, koji su snažni protuupalni antioksidanti koji štite vaše stanice od oštećenja.
Studije pokazuju da prah od šipka smanjuje bol i druge simptome povezane s reumatoidnim artritisom ograničavajući proizvodnju proupalnih kemikalija citokina.
Šipak također sadrži zdrave masne spojeve poput triterpenoične kiseline, ursolne kiseline, oleanolne kiseline i betulinske kiseline. Oni inhibiraju enzime cox-1 i cox-2, koji izazivaju upalu i bol.
Za pripremu čaja od šipka upotrijebite 10-ak cijelih, svježih ili suhih šipka i zgnječite ih ili izmrvite. Pomiješajte ih s otprilike 1 1/2 šalice (355 ml) vrlo vruće (ne kipuće) vode i pustite da stanu 6-8 minuta. Procijedite piće da uklonite krutine i dodajte med po želji.
Čaj od šipka ima duboku crveno-koraljnu boju i cvjetne note.
Sažetak Studije pokazuju da šipak smanjuje proupalne kemikalije i inhibira enzime cox-1 i 2 koji izazivaju upalu i bol.
6. komorač (mlin Foeniculum vulgare)
Okus sjemena i lukovice biljke mediteranskog komorača često se uspoređuje s okusom sladića ili anisa. Dakle, ako ste njihov ljubitelj, komorač priprema ukusni čaj koji se također bori protiv upala.
Poput šipak, komorač je pun protuupalnih fenolnih spojeva. Neki od najaktivnijih su kofeolkininska kiselina, rozmarinska kiselina, kvercetin i kaempferol.
Neka istraživanja pokazuju da komorač može smanjiti bol, posebno bol povezanu s menstruacijom, što je možda posljedica njegovih snažnih protuupalnih spojeva.
Trodnevna studija na 60 mladih žena pokazala je da liječenje sa 120 grama ekstrakta komorača dnevno značajno smanjuje menstrualne bolove, u usporedbi s placebom.
Čaj od komorača lako je pripremiti sa sjemenkama komorača s vašeg začina. 2 čajne žličice zdrobljenih sjemenki komorača prelijte 1 šalicom (240 ml) kipuće vode i pustite da strme oko 10 minuta. Dodajte med ili zaslađivač ako želite.
Sažetak Čaj od komorača, napravljen od začina s okusom sladića, može ublažiti bol zbog svojih protuupalnih svojstava.
Savjeti i mjere opreza za osobe koje piju čaj
Evo nekoliko savjeta koje morate imati na umu.
Skuhajte bolju šalicu
Kad pripremate svježu šalicu čaja, koristite labave listove s čajnom čašom, umjesto vrećice čaja, ako je moguće. Studija o antioksidantima u čaju otkrila je da čajevi od opuštenih listova sadrže više protuupalnih antioksidansa od vrećica čaja.
Ista je studija primijetila da je za namakanje čaja dovoljno 5 minuta da se izvuče 80–90% antioksidansa. Dulje vrijeme namakanja ne izvlači puno više.
Budite kreativni i kombinirajte različite čajeve i drugo protuupalno bilje, začine poput cimeta i kardamoma, ili čak voće poput kriški limuna ili naranče. Mnogi od ovih sastojaka djeluju zajedno kako bi pružili još veće zdravstvene beneficije.
Ne zaboravite da se čajevi prave od biljaka, koje s vremenom mogu pokvariti ili izgubiti snagu. Kad pripremate čaj, uvijek upotrebljavajte svježe sastojke.
Pazite na kvalitetu i količinu čaja
Iako čajevi mogu pomoći u borbi protiv upala i pružiti razne druge zdravstvene beneficije, treba razmisliti o nekim zabrinutostima.
Neke biljke čaja tretiraju se pesticidima i herbicidima, pa pokušajte odabrati sorte visoke kvalitete, organske ili bez pesticida.
Studija o pesticidima u čaju uvezenom iz Kine pronašla je ostatke u 198 od 223 uzorka. Zapravo, 39 je imalo ostataka koji su premašili maksimalne granice Europske unije.
Uz to, čajeve treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom i suhom mjestu. Ako se ne skladište pravilno, mogu sadržavati mikotoksine, štetni nusprodukt od gljivica koje mogu rasti na nekim namirnicama i koje su pronađene u čaju.
Napokon, neki čajevi mogu imati interakciju s lijekovima, suplementima ili ljekovitim biljem ako ih pijete puno. Ako imate zabrinutosti zbog mogućih interakcija, obratite se svom liječniku.
Sažetak Da biste skuhali najbolju šalicu čaja, koristite svježe sastojke i pripazite na kvalitetu kako biste izbjegli pesticide, herbicide ili plijesan. Također, imajte na umu da spojevi u nekim čajevima mogu komunicirati s vašim lijekovima.
Donja linija
Ispijanje čaja jednostavan je i ukusan način da uživate u protuupalnim i drugim zdravstvenim blagodatima biljaka, biljaka i začina.
Pokušajte pijuckati neke od gore navedenih čajeva, uključujući čaj od zelenog, šipka, đumbira i kurkume, kako biste ubrali njihove blagodati u borbi protiv upala i promicanju zdravlja.
S toliko mnogo sorti i okusa na izbor, nije ni čudo što je čaj jedan od najpopularnijih pića u svijetu.
