Zdravlje i dobrobit različito dodiruju svačiji život. Ovo je priča jedne osobe.
Kad sam imao 22 godine, tijelu su mi se počele događati neobične stvari. Osjetio bih bol nakon jela. Imao bih redovite napadaje proljeva i razvijao neobjašnjive osipe i čireve na ustima.
Neko sam vrijeme pretpostavljao da to mora biti rezultat nečega jednostavnog, poput infekcije.
Ali kako su se ti simptomi intenzivirali, počeo sam i dramatično gubiti kilograme, izgubivši blizu 6,35 kg preko onoga što sam osjećao preko noći. Počeo sam sumnjati da nešto nije u redu.
Ipak, nikad nisam očekivao da će to dovesti do dugogodišnjih ispitivanja, pa čak i u jednom trenutku, optuživanja za uzimanje laksativa. Napokon se vratila dijagnoza: imao sam Crohnovu.
Identificiranje mog stanja bila je jedna stvar. Liječenje je bilo drugo.
Isprobala sam sve, uključujući razne lijekove, i nosila se sa svim vrstama nuspojava - od alergijskih reakcija do toliko velikih tableta da ih je bilo gotovo nemoguće fizički progutati.
Tada sam jedne neprospavane noći proguglao prirodne lijekove za upalu. Čitala sam o tome kako su se neki ljudi pridržavali specijaliziranih dijeta - uključujući bezglutensku, mesnu i bez mliječnih proizvoda - kako bi im pomogli u rješavanju sličnih simptoma.
Nikad nisam razmišljala o ideji da bih prehranom mogla nahraniti - a možda čak i pomoći - svoje tijelo.
No, završivši ugostiteljske kvalifikacije prije sveučilišta, mislio sam da bih se mogao prehraniti specijaliziranom prehranom. Stoga sam odlučio bez glutena. Koliko bi to moglo biti teško?
Prvih nekoliko mjeseci činilo se da mi se simptomi ublažavaju, ali kad su se male pojave pojavile, izgubio sam srce. Ubrzo nakon toga pronašao sam Instagram i počeo pratiti nekoliko ljudi koji su bili na biljnoj dijeti i činilo se da napreduju.
Kako svoje lijekove nisam mogao kontrolirati s lijekovima, a kako je svako uzastopno izbijanje bilo bolnije i nemilosrdnije, odlučio sam još jednom priustiti specijalizirane dijete.
Počeo sam s malim i polako izrezivao meso. Zatim su došle mliječne proizvode od kojih se bilo lakše oprostiti. Polako sam prešao na potpuno biljnu i bez glutena.
Iako i dalje uzimam minimalne lijekove kad je potrebno i još uvijek imam nekih simptoma, moj novi plan prehrane prilično je smirio stvari.
Ne sugeriram da će poštivanje biljne prehrane pomoći izliječiti bilo koga ili čak olakšati vaše specifične Crohnove simptome. No, slušajući svoje tijelo i poigravajući se različitim namirnicama, možda ćete pronaći neko olakšanje.
Hrana koja mi odgovara
Hrana u nastavku je ona s kojom kuham svaki tjedan. Sve su svestrane, jednostavne za upotrebu u svakodnevnom kuhanju i prirodno imaju velika protuupalna svojstva.
Grašak
To su prekrasna mala snaga hranjivih sastojaka koje se u svijetu hrane ponekad previdi.
Nekoliko puta tjedno uživam u divnoj juhi od svježeg graška. Smatram da je to vrlo lako probavljivo i prilično je prenosivo za posao. Također volim bacati grašak u mnoga svoja omiljena jela poput čobanaca ili špageta bolonjez.
A ako ste u vremenskoj gužvi, ukusni su kao jednostavan prilog preliven s malo zgnječene metvice.
Grašak je pun složenih ugljikohidrata i bjelančevina, što vam može pomoći u održavanju energije tijekom raketa ili razdoblja nenamjernog gubitka kilograma.
Orašasti plodovi
Orašasti plodovi još su jedan divan, svestrani sastojak. Bilo koja vrsta orašastih plodova puna je raznih zdravih mono- i polinezasićenih masti i sadrži mnoštvo protuupalnih svojstava.
Moj omiljeni način uživanja u ovim moćnim zalogajima je u domaćim maslacem od orašastih plodova i mlijeku od orašastih plodova. Uvijek volim grickati lješnjake s malo tamne čokolade kao poslasticu.
Ako svakodnevno uvelike ovisite o orašastim plodovima (i sjemenkama i žitaricama), razmislite o odabiru klijavih, namočenih ili pod pritiskom kuhanih opcija za bolju apsorpciju hranjivih sastojaka.
Bobice
Uvijek ih imam u kući, bilo svježe ili smrznute. Volim ih kao dodatak kaši ili sami s nekim jogurtom. Bobice su pune antioksidansa, koji zauzvrat pomažu u borbi protiv upala u tijelu.
Banane
Banane su briljantne - usitnjene u kašici, pojedene kao prijenosni međuobrok ili pečene u kruhu bez glutena.
Kalij je jedna od najbogatijih hranjivih tvari u bananama, što ih čini izvrsnim izborom za one s kroničnom tekućom stolicom.
Češnjak
Uvijek kuham s češnjakom i nisam mogao zamisliti da osnova jela ne započinje s malo češnjaka i luka.
Svježi češnjak ima tako divan okus i ne trebate puno da biste bilo koje jelo naglo pogodili. Češnjak je također prebiotička hrana, što znači da hrani zdrave crijevne bakterije.
Za one koji imaju nisku FODMAP dijetu, možete koristiti ulje infuzirano češnjakom da zadrži okus češnjaka bez riskiranja simptoma.
Leća i grah
Ako iz prehrane izbacite malo mesa, grah je sjajan način da dobijete taj protein koji nedostaje.
Pokušajte zamijeniti mljevenu govedinu s lećom ili upotrijebite pristup 50/50 ako niste sigurni. Također izvrsno funkcioniraju u salatama i kao osnova za variva. Uvijek kupim sušenu leću i grah i skuham ih sam.
Uštipnuto za vrijeme? Kuhanjem pod pritiskom vrijeme kuhanja graha smanjuje se sa sati na samo nekoliko minuta! Konzervirani grah također može djelovati, iako nije toliko bogat folatima ili molibdenom, a često ima puno natrija.
Mrkva
Mrkva je još jedan sjajan višenamjenski sastojak prepun provitamina A karotenoida poput beta karotena i alfa-karotena koji imaju protuupalna svojstva. "
Tijelo može pretvoriti provitamin A u vitamin A, jer mrkva i druga biljna hrana ne sadrže prethodno oblikovani vitamin A.
Pokušajte mrkvu naribati u jutarnju kašu s malo zaslađivača ili je vrlo sitno nasjeckajte i uvucite u umake i jela koja imate svaki dan.
I to je to! Preporučio bih da tri od ovih predmeta dodate u svoju tjednu košaricu i provjerite kako se snalazite. Nikad se ne zna dok se ne pokuša!
Napomena: Svi s Crohnovom bolešću su različiti i iako neki ljudi mogu napredovati u prehrani koja uključuje gore navedenu biljnu hranu, drugi ih možda neće moći tolerirati. Također, izgledno je da će se vaša tolerancija na određenu hranu promijeniti kada osjetite simptome. Zbog toga je presudno razgovarati sa svojim zdravstvenim timom prije bilo kakvih značajnih promjena u prehrani.
Helen Marley je blogerica i fotografkinja hrane koja stoji iza theplantifulchefa. Svoj blog započela je kao način dijeljenja svojih kreacija krećući na putovanje bez biljaka, bez glutena, kako bi ublažila svoje simptome Crohnove bolesti. Uz suradnju s brandovima poput My Protein i Tesco, ona razvija recepte za e-knjige, uključujući blogger verziju za zdravstveni brand Atkins. Povežite se s njom na Cvrkut ili Instagram.
-to-talk-to-yourself.jpg)
