Pregled
Kokosovo ulje posljednjih se godina našlo na naslovnicama iz različitih zdravstvenih razloga. Konkretno, stručnjaci raspravljaju o tome je li to dobro za razinu kolesterola ili ne.
Neki stručnjaci kažu da biste trebali izbjegavati kokosovo ulje zbog visoke razine zasićenih masnoća (poznato je da zasićene masnoće podižu kolesterol).
Drugi kažu da zbog strukture masti u kokosovom ulju postoji manja vjerojatnost da će se nakupiti masnoće u tijelu i da je, iz tog razloga, zdrava.
Puno je oprečnih izvještaja o tome može li kokosovo ulje pomoći:
- održavati zdrav kolesterol
- niže razine "lošeg" lipoproteina niske gustoće (LDL)
- pomažu u podizanju razine "dobrog" lipoproteina visoke gustoće (HDL) kolesterola
Istraživanja nisu bila konačna, ali o ovom ulju poznato je mnogo činjenica. Oni vam mogu pomoći da odaberete želite li uvrstiti kokosovo ulje u svoju prehranu ili ne. Dobra je ideja i savjetovanje s liječnikom.
Pročitajte više: Zdravstvene blagodati kokosovog ulja »
Što je kokosovo ulje?
Kokosovo ulje je tropsko ulje dobiveno od suhog oraha kokosove palme. Njegove prehrambene komponente uključuju sljedeće:
- Sadrži gotovo 13,5 grama ukupne masti (od toga 11,2 grama zasićenih masti) po žlici.
- Također sadrži oko 0,8 grama mononezasićenih masti i oko 3,5 grama polinezasićenih masti, koje se obje smatraju "zdravim" masnoćama.
- Ne sadrži kolesterol.
- Sadrži vitamin E i polifenole.
Prema klinici Mayo, ulje iz svježih kokosovih oraha sadrži visok udio masnih kiselina srednjeg lanca. Čini se da se one ne pohranjuju u masnom tkivu tako lako kao dugolančane masne kiseline.
Stručnjaci kažu da laurinska kiselina kokosovog ulja, koja je zdrava vrsta zasićenih masnih kiselina, tijelo brzo sagorijeva za energiju, a ne za pohranu. Zato neki ljudi misle o kokosovom ulju kao o potencijalnom alatu za mršavljenje.
Sve vrste masti imaju jednak broj kalorija. Samo je razlika u sastavu masnih kiselina koja svaku masnoću razlikuje od ostalih.
U studiji iz 2015. godine istraživači su otkrili da su miševi udebljali manje ako su jeli dijetu s puno kokosovog ulja, nego kad su jeli jeduću puno sojinog ulja. To je bio rezultat iako kokosovo ulje sadrži 91 posto zasićenih masti do 15 posto sojinog ulja.
Da bi se potvrdilo ovo zapažanje, potrebno je dovršiti više studija na ljudima.
Blagodati kokosovog ulja
Osim što se reklamira zbog blagodati mršavljenja, pokazalo se da kokosovo ulje ima i druga korisna svojstva.
Ima antibakterijska i protuupalna svojstva, a za energiju se lako može apsorbirati u tijelo.
Drugo istraživanje iz 2015. pokazalo je da kombinacija dnevnog unosa kokosovog ulja i vježbanja može sniziti krvni tlak, pa čak i vratiti ga na normalne vrijednosti.
Faktor kolesterola
Drugo istraživanje uspoređivalo je učinke na razinu kolesterola u maslacu, kokosovoj masti i ulju šafranike. Studija je pokazala da je kokosovo ulje učinkovito snižavalo razinu „lošeg“ LDL-a i triglicerida i povećavalo razinu „dobrog“ HDL-a.
Unatoč nekim istraživanjima o tome je li kokosovo ulje korisno za razinu kolesterola, presuda još uvijek nije objavljena. Kako stoji, kokosovo ulje nije široko preporučeno ulje za zdravlje kolesterola na način kao što su to druga ulja poput maslinovog ulja.
U smjernicama za 2013. Nacionalni institut za srce, pluća i krv preporučuje da se kokosovo ulje koristi rjeđe od ostalih zdravijih ulja koja imaju poznate zdravstvene dobrobiti, poput maslinovog ulja.
To se područje brzo mijenja jer se nove studije o dijetalnim uljima nastavljaju pojavljivati. Znamo da je veći unos zasićenih masti povezan s kardiovaskularnim bolestima. Neka su ulja manje sigurna zbog načina obrade.
Dobro je biti u toku s vijestima da biste vidjeli što se još otkrilo o učincima kokosovog ulja na razinu kolesterola. To će vam pomoći da dobijete jasniju sliku o tome je li kokosovo ulje nešto što želite dodati u svoju prehranu.
