Mnogi od nas koriste mikrovalne pećnice za grijanje ili pripremu hrane. U stvari, prema publikaciji Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), više od 90 posto domova u Sjedinjenim Državama ima barem jednu mikrovalnu pećnicu.
Tijekom pandemije koronavirusa, velika pažnja bila je usmjerena na to kako učinkovito ubiti koronavirus na različitim površinama. Zbog toga ste se možda pitali može li mikrovalna pećnica ubiti koronavirus koji može biti prisutan u hrani.
Sveukupno, odgovor na ovo pitanje je možda. Čitajte dalje da biste saznali više o postupcima mikrovalova, koronavirusa i sigurne hrane tijekom pandemije.
Ubija li hrana u mikrovalnim pećnicama koronavirus?
Trenutno je možda odgovor na to mogu li mikrovalovi ubiti koronavirus. Krenimo dublje u ovu temu.
Koja temperatura ubija koronavirus?
Možda vam je poznat koncept sigurne minimalne temperature kuhanja. Ovo je minimalna unutarnja temperatura na kojoj treba kuhati hranu kako bi se ubile klice koje mogu uzrokovati bolesti, poput bakterija i virusa.
Za mnoge vrste hrane minimalna sigurna temperatura kuhanja je 165 ° F (74 ° C). Međutim, to može biti niže za neke vrste hrane.
Studije su proučavale temperature koje mogu ubiti SARS-CoV-2, virus koji uzrokuje COVID-19, u laboratorijskim medijima i na respiratorima N95. Otkrili su da temperatura od 70 ° C (158 ° F) može ubiti virus. Količina vremena potrebna da se to postigne varirala je po površini.
Na temelju tih podataka, može li zagrijavanje hrane na više od 158oF (70oC) u mikrovalnoj pećnici ubiti koronavirus? Riješimo se sada ove teme.
Mikrovalne pećnice i koronavirus
Mikrovalne pećnice rade tako što proizvode radio valove koji se u uređaj prenose na određenoj frekvenciji. Te valove apsorbiraju molekule vode u hrani, što uzrokuje njihovo brzo titranje. Te brze vibracije proizvode toplinu koja priprema hranu.
Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), mikrovalne pećnice mogu se koristiti za dezinfekciju materijala koji su sigurni u mikrovalnoj pećnici. Primjećuju da kućna mikrovalna pećnica može u potpunosti ubiti klice u roku od 60 sekundi do 5 minuta.
Međutim, ukupna količina vremena koja to može potrajati ovisi o određenoj vrsti klica. Količina energije i vremena potrebnog da mikrovalne pećnice učinkovito ubijaju SARS-CoV-2 zasad je nepoznata.
Uz to, mogu postojati varijacije u različitim mikrovalnim pećnicama. Neki možda ne kuhaju jednakom snagom ili na isti način. Na primjer, CDC upozorava da se kućni mikrovalne pećnice ne smiju kuhati ravnomjerno.
To znači da mogu postojati područja s hranom na kojima klice nisu u potpunosti ubijene. Razmislite o svim vremenima kada ste pokušali podgrijati ostatke i utvrdili da u hrani još uvijek postoje hladna mjesta.
Virusi protiv bakterija
Za razliku od bakterija, virusi ne mogu rasti (replicirati se) unutar hrane. Oni su paraziti kojima je potrebna živa stanica domaćina kako bi stvorili više od sebe.
Zbog toga se usredotočujemo na viruse koji su prisutni na izvana hrane za razliku od unutarnje strane hrane. Studije su procijenile koliko dugo se SARS-CoV-2 može nalaziti na različitim površinama, uključujući neke uobičajene materijale za pakiranje hrane:
- plastika: između 3 i 7 dana
- karton: do 24 sata
- staklo: do 4 dana
- papir: do 4 dana
Prema CDC-u, nisu zabilježeni slučajevi COVID-19 zbog rukovanja hranom ili pakiranja hrane. Iako je dezinfekcija hrane ili pakiranja hrane nepotrebna, uvijek operite ruke nakon rukovanja tim predmetima i prije jela.
Je li sigurno naručiti i jesti hranu za poneti?
Pandemija je posebno pogodila restoransku industriju. Zato je naručivanje hrane za poneti iz vašeg omiljenog restorana sjajan način da ih podržite u to vrijeme. Međutim, možda se pitate je li naručivanje za poneti sigurno.
SARS-CoV-2 uglavnom se širi zrakom. Možete je ugovoriti ako udišete respiratorne kapljice nastale kad netko s virusom kašlja, kihne ili razgovara. Zbog toga je naručivanje izvoza relativno niskog rizika.
Savjeti za rukovanje hranom za poneti
Kad primite hranu za poneti, slijedite ove korake kako biste bili sigurni da s njom radite sigurno:
- Koristite vlastiti pribor da hranu pažljivo premjestite iz pakiranja na tanjur ili pladanj.
- Odmah uklonite svu ambalažu s hranom, temeljito operite ruke nakon toga.
- Upotrijebite vlastito posuđe i salvete umjesto onih koji su dobili uz narudžbu za poneti.
- Prije jela ponovno operite ruke.
- Nakon što završite s obrokom, očistite tanjure i posuđe sapunom i vrućom vodom ili ih stavite u perilicu posuđa. Zatim obrišite stol ili ploču na kojoj ste jeli.
Ako restoran nudi beskontaktno preuzimanje ivičnjaka, razmislite o korištenju ove usluge. To će vam pomoći ograničiti broj pojedinaca, poput dostavljača, koji dolaze u kontakt s vašom narudžbom.
Mogu li mikrovalne pećnice ubiti druge vrste klica ili bakterija?
Kao što smo ranije dotaknuli, mikrovalna pećnica može se koristiti za uništavanje raznih klica na površinama zaštićenim mikrovalnom pećnicom. To može potrajati sekunde do minuta, ovisno o vrsti klice i mikrovalnoj pećnici.
Međutim, imajte na umu da mikrovalne pećnice mogu varirati koliko imaju snagu i koliko temeljito zagrijavaju hranu. Zbog toga je važno provjeriti jesu li prehrambeni proizvodi kuhani na odgovarajućoj unutarnjoj temperaturi prije nego što ih pojedete.
Kuhinjske spužve, klice i mikrovalne pećnice
Možda ste čuli za kuhinjske spužve u mikrovalnim pećnicama koje ubijaju klice na njima. Doista, studija iz 2006. godine pokazala je da je kućna mikrovalna pećnica punom snagom u nekoliko minuta ubila test bakterije i viruse na kuhinjskim spužvama.
Međutim, možda je dobra ideja samo baciti staru kuhinjsku spužvu. To je posljedica studije iz 2017. koja je procjenjivala bakterije prisutne na i u kuhinjskim spužvama.
Istraživači su otkrili da redovito saniranje kuhinjskih spužvi, primjerice mikrovalovima ili ključanjem, zapravo povećava broj određenih vrsta bakterija koje su otpornije na sanitaciju.
Zašto ne biste trebali maske ili knjige iz mikrovalne pećnice
Možda ste vidjeli informacije o korištenju mikrovalova za dezinfekciju respiratora N95 ili druge osobne zaštitne opreme (OZO). Istina je da znanstvenici to i dalje proučavaju kao potencijalnu metodu dekontaminacije za OZO.
Međutim, važno je izbjegavati mikrovalne pećnice maski kod kuće. To je zato što maske mogu sadržavati materijale koji nisu mikrovalno sigurni, poput tkanine i metala. Zapravo je moguće da bi se vaša maska mogla zapaliti u mikrovalnoj!
Prema CDC-u, maske za krpu za višekratnu upotrebu mogu se čistiti u vašem rublju ili ručno. Kombinacija tople vode i deterdženta za pranje rublja može ubiti virus. Jednokratne maske za lice potrebno je baciti nakon svake upotrebe.
Knjige također predstavljaju opasnost od požara u mikrovalnoj pećnici. Budući da čišćenje knjige dezinfekcijskim maramicama može oštetiti, razmislite o stavljanju knjige u karantenu nekoliko dana prije nego što je upotrijebite. Ako knjigu trebate upotrijebiti prije, operite ruke nakon rukovanja.
Oduzeti
Mikrovalne pećnice mogu ubiti različite vrste klica, poput bakterija i virusa. To može uključivati SARS-CoV-2, iako još ne znamo koje su postavke snage i vremena potrebne da bi se to učinkovito postiglo.
Uz to, imajte na umu da se mikrovalne pećnice mogu razlikovati po snazi i po tome koliko dobro zagrijavaju hranu. Zbog toga klice u nekim dijelovima hrane možda neće biti ubijene.
Sve u svemu, rizik od zaraze COVID-19 hranom ili njenom ambalažom vrlo je nizak. Međutim, uvijek je važno prakticirati dobre mjere sigurnosti hrane kako biste spriječili da se razbolite od bolesti koja se prenosi hranom.
-of-the-knee.jpg)
.jpg)
